Diet FODMAP terdiri dari menghilangkan makanan yang mengandung fruktosa, laktosa, frukt dan galakto-oligosakarida serta alkohol gula, seperti wortel, bit, apel, mangga dan madu, misalnya, dari makanan sehari-hari.
Makanan ini diserap dengan buruk di usus kecil, sangat difermentasi oleh bakteri dari flora usus dan merupakan molekul yang aktif secara osmotik, menyebabkan gejala seperti pencernaan yang buruk, gas berlebihan dan diare, yang dapat bergantian dengan periode sembelit, radang perut dan kolik, sangat berguna dalam kasus sindrom iritasi usus besar.
Gejala iritasi usus besar bervariasi dari orang ke orang, jadi penting bagi individu tersebut untuk sadar dan mencoba mengidentifikasi makanan mana yang menyebabkan ketidaknyamanan, untuk menghilangkannya dari diet.
Daftar makanan FODMAP
Makanan Fodmap selalu mengandung karbohidrat dan diklasifikasikan menjadi 5 kelompok, seperti yang ditunjukkan pada tabel berikut:
| Jenis peta peta | Makanan alami | Makanan yang diproses |
| Monosakarida (fruktosa) | Buah-buahan: apel, pir, persik, mangga, kacang hijau atau buncis, semangka, pengawet, buah-buahan kering, jus buah dan ceri. | Pemanis: sirup jagung, madu, nektar agave dan sirup fruktosa, yang mungkin ada di beberapa makanan, seperti kue, minuman ringan, jus yang dipasteurisasi, jeli, bubuk kue, dll. |
| Disakarida (laktosa) | Susu sapi, susu kambing, susu domba, krim, ricotta dan keju cottage. | Krim keju, soverte, yogurt dan makanan lain yang mengandung susu. |
| Frukto-oligosakarida (fruktan atau FOS) | Buah-buahan: kesemek, persik, apel, leci dan semangka. Legum: artichoke, asparagus, bit, kubis Brussel, brokoli, kangkung, adas manis, bawang putih, bawang merah, kacang polong, abelmosco, bawang merah, dan sawi putih daun merah. Sereal: gandum dan gandum hitam (dalam jumlah banyak) dan couscous. | Makanan dengan tepung terigu, pasta pada umumnya dengan gandum, kue, biskuit, saus tomat, mayonaise, mustard, daging olahan seperti sosis, nugget, ham dan bologna. |
| Galacto-oligosaccharides (GOS) | Lentil, buncis, biji-bijian kalengan, buncis, kacang polong, kacang kedelai utuh. | Produk yang mengandung makanan ini |
| Poliol | Buah-buahan: apel, aprikot, peach, nectarine, piglet, pear, plum, semangka, alpukat, dan ceri. Sayuran: kembang kol, jamur dan kacang polong. | Pemanis: xylitol, mannitol, maltitol, sorbitol, produk dengan gliserin, eritritol, laktitol dan isomalt. |
Maka dari itu, selain mengetahui makanan yang kaya akan fodmap secara alami, penting juga untuk mengetahui daftar bahan makanan olahan yang terdapat pada label makanan. Pelajari cara membaca label.
Makanan yang diizinkan
Makanan yang bisa dimasukkan dalam diet ini adalah:
- Sereal bebas gluten, seperti nasi dan gandum;
- Buah-buahan seperti mandarin, jeruk, stroberi, anggur, raspberry, lemon, pisang matang, dan melon;
- Sayuran dan sayuran hijau, seperti labu kuning, zaitun, paprika merah, tomat, kentang, kecambah alfalfa, wortel, mentimun, dan ubi jalar;
- Produk susu bebas laktosa;
- Daging, ikan, telur;
- Chia, biji rami, wijen, labu dan biji bunga matahari;
- Kacang seperti kacang tanah, kenari, kacang Brazil;
- Nasi, tapioka, tepung jagung atau almond;
- Minuman sayuran.
Selain itu, ahli gizi dapat mempertimbangkan penggunaan probiotik sebagai suplemen untuk mengatur usus, karena terbukti bahwa orang yang menderita sindrom iritasi usus besar mungkin memiliki mikrobiota usus yang tidak seimbang. Beberapa penelitian ilmiah menunjukkan bahwa penggunaan probiotik dapat membantu meredakan gejala. Pelajari lebih lanjut tentang probiotik.
Bagaimana melakukan Diet FODMAP
Untuk melakukan diet ini, Anda harus menghilangkan makanan yang kaya Fodmap selama 6 sampai 8 minggu, berhati-hatilah untuk mengidentifikasi perbaikan gejala ketidaknyamanan usus. Jika tidak ada perbaikan gejala, diet dapat dihentikan setelah 8 minggu dan pengobatan baru harus dicari.
Jika gejala membaik, setelah 8 minggu, makanan harus diberikan kembali secara perlahan, dimulai dengan 1 kelompok sekaligus. Misalnya, dimulai dengan memperkenalkan buah-buahan yang kaya akan Fodmaps, seperti apel, pir, dan semangka, mengamati apakah gejala usus muncul kembali.
Pengenalan kembali makanan yang lambat ini penting agar dapat diidentifikasi makanan yang menyebabkan ketidaknyamanan perut, yang harus selalu dikonsumsi hanya dalam jumlah kecil, bukan menjadi bagian dari pola makan normal.
Merawat
Fodmap diet dapat menyebabkan rendahnya konsumsi nutrisi penting bagi tubuh, seperti serat, karbohidrat dan kalsium, selain itu harus mengeluarkan makanan sehat selama masa pengujian. Oleh karena itu, diet ini harus dipantau oleh dokter dan ahli gizi, untuk memastikan kesehatan pasien yang baik.
Selain itu, penting untuk diingat bahwa diet ini efektif untuk sekitar 70% pasien Irritable Bowel Syndrome, dan perawatan baru harus dilakukan jika diet tersebut tidak memberikan hasil yang baik.
Menu diet FODMAP
Tabel berikut menunjukkan contoh menu diet Fodmap 3 hari:
| Makan | Hari 1 | Hari ke-2 | Hari ke-3 |
| Sarapan | Smoothie pisang: 200 ml susu kastanye + 1 pisang + 2 col sup oat | Jus anggur + 2 potong roti bebas gluten dengan keju mozzarella dan telur | 200 ml susu bebas laktosa + 1 tapioka dengan telur |
| Camilan pagi | 2 irisan melon + 7 kacang mete | yogurt bebas laktosa + 2 teh col chia | 1 pisang tumbuk dengan 1 sup selai kacang dangkal |
| Makan siang makan malam | Risotto nasi dengan ayam dan sayuran: tomat, bayam, zucchini, wortel dan terong | Bihun dengan daging bebek giling dan saus tomat dengan buah zaitun + selada, wortel dan salad mentimun | Ikan rebus dengan sayuran: kentang, wortel, daun bawang dan kubis |
| Camilan sore | Jus nanas + kue pisang dengan gandum | 1 kiwi + 6 kue oatmeal bebas gluten + 10 chestnut | Smoothie stroberi dengan susu bebas laktosa + 1 potong roti bebas gluten dengan keju |
Penting untuk diingat bahwa seseorang harus memperhatikan untuk mengidentifikasi makanan yang menyebabkan ketidaknyamanan usus, dan bahwa diet ini harus diikuti selama 6 sampai 8 minggu, sesuai dengan petunjuk dari dokter atau ahli gizi.
Jumlah yang termasuk dalam menu bervariasi menurut usia, jenis kelamin, aktivitas fisik, dan penyakit terkait. Yang ideal adalah mencari ahli gizi untuk penilaian lengkap dan mengembangkan rencana gizi yang sesuai dengan kebutuhan.
Temukan cara alami lain untuk menghilangkan gas usus.
