7 manfaat kesehatan luar biasa dari okra

Okra adalah sayuran rendah kalori dan serat tinggi, menjadikannya pilihan yang bagus untuk disertakan dalam diet penurunan berat badan. Selain itu, okra juga banyak digunakan untuk membantu mengontrol diabetes, karena membantu mengatur kadar gula darah.

Okra banyak digunakan dalam masakan khas Brazil, seperti ayam tradisional dengan okra dari Minas Gerais, dan konsumsinya membawa manfaat seperti:

  1. Membantu menurunkan berat badan , dengan mengandung sedikit kalori dan kaya serat, yang meningkatkan rasa kenyang;
  2. Mengontrol kadar gula darah , karena kandungan karbohidratnya yang rendah dan serat yang tinggi;
  3. Memperbaiki transit usus , karena kehadiran seratnya yang tinggi;
  4. Mengontrol kadar kolesterol , karena mengandung serat larut, yang mengurangi penyerapan lemak di usus;
  5. Kurangi stres dan bantu Anda rileks, karena kaya akan magnesium;
  6. Mencegah anemia dengan mengandung asam folat;
  7. Menjaga kesehatan tulang , karena kaya akan kalsium.
7 manfaat kesehatan luar biasa dari okra

Untuk mendapatkan manfaat ini, okra harus dimasukkan ke dalam rutinitas diet, yang dapat dimasukkan ke dalam sup, semur, jus, dan salad. Lihat makanan berserat tinggi lainnya yang membantu Anda menurunkan berat badan dan mengontrol diabetes.

Cara menggunakan okra untuk menurunkan berat badan

Memasukkan okra ke dalam diet penurunan berat badan membantu menurunkan berat badan karena ini adalah sayuran yang sangat rendah kalori, yang hanya menyajikan 30 kkal untuk setiap 100 g okra mentah. Selain itu, kaya akan serat, nutrisi yang meningkatkan rasa kenyang dan membuat rasa lapar lebih lama tiba.

Untuk menurunkan berat badan, idealnya adalah mengonsumsi okra mentah, direbus, atau dimasak, yang mungkin termasuk sayuran ini dalam persiapan hidangan panas, jus, atau salad.

Namun, penting untuk diingat bahwa efek penurunan berat badan lebih besar terutama jika okra dimasukkan ke dalam diet seimbang dan disertai aktivitas fisik secara teratur. Untuk menurunkan berat badan dengan cara yang sehat tanpa mengganggu kesehatan Anda, penting untuk memiliki ahli gizi, yang akan meresepkan pola makan sesuai dengan tujuan dan kebutuhan setiap orang. Agar tetap bugar dengan cara yang benar, berikut ini cara melakukan diet penurunan berat badan yang cepat dan sehat.

Tabel informasi nutrisi

Tabel berikut memberikan informasi nutrisi untuk 100 g okra mentah.

 Okra mentah
Energi30 kkal
Karbohidrat6.4 g
Protein1.9 g
Lemak0,3 g
Serat4.6 g
Magnesium50 mg
Kalsium112 mg
Fosfor56 mg
Seng0,6 mg

Banyak nutrisi hadir dalam air liur okra, tetapi tidak selalu menyenangkan langit-langit mulut. Untuk mengeluarkannya, ujungnya adalah memotong ujung okra dan membiarkannya terendam dalam air dengan lemon atau cuka selama 30 menit. Kemudian, okra harus dicuci dan dikeringkan, dan digunakan sesuai keinginan.

Cara membuat okra tanpa air liur

7 manfaat kesehatan luar biasa dari okra

Okra biasanya menimbulkan semacam air liur selama persiapan, dan untuk menghindari masalah ini, salah satu strategi berikut harus digunakan:

1. Masukkan minyak zaitun atau minyak ke dalam wajan antilengket dan biarkan sedikit hangat sebelum menambahkan okra yang sudah dicuci. Aduk rata sampai semua tetesan bebas dan kering. Jika bisa, rendam okra dalam cuka dengan 2 sendok makan air selama sekitar 20 menit.

2. Cuci dan keringkan okra dengan kain dan tempatkan hingga kecokelatan dalam wajan dengan minyak dan 2 sendok makan cuka. Aduk rata sampai semua tetesan keluar dan mengering.

3. Cuci, keringkan dan potong okra dan masukkan ke dalam oven selama kurang lebih 15 menit. Air liur akan keluar dan mengering dengan panas dari oven, dan okra akan matang selama waktu tersebut. Kemudian, angkat okra dan tumis dengan bawang putih dan minyak, atau sesuai keinginan Anda.

Resep sehat dengan okra

Beberapa pilihan resep sehat dengan okra adalah:

1. Ayam dengan okra

7 manfaat kesehatan luar biasa dari okra

Bahan:

  • 1 ekor ayam utuh ukuran sekitar 1,5 kg
  • 200 g okra
  • 2 buah lemon 
  • 1 bawang bombay cincang
  • 1 buah tomat cincang
  • 5 siung bawang putih 
  • 1 merica cincang 
  • 1/4 cangkir teh minyak zaitun 
  • 1 sendok teh jintan bubuk
  • garam, lada hitam dan bau hijau secukupnya

Mode persiapan:

Bumbui ayam dengan bawang bombay, bawang putih, merica, dan tomat, dan sisihkan. Jika Anda ingin okra tanpa air liur, Anda harus merendamnya dalam air dengan perasan lemon selama sekitar 20 hingga 30 menit. Ambil ayam untuk menumis dengan api sedang dan bila sudah putih, tambahkan air untuk memasak. Tambahkan garam, merica, dan aroma hijau sebagai penyedap. Potong okra menjadi kubus dan setelah 20 menit memasak ayam, tambahkan ke dalam wajan dan masak selama 20 menit lagi. Angkat dari api dan sajikan selagi masih panas.

2. Daging giling dengan okra

7 manfaat kesehatan luar biasa dari okra

Bahan:

  • 1/2 kg daging giling (terbuat dari daging tanpa lemak seperti bebek)
  • 250 g okra
  • Jus dari 2 buah lemon
  • 1 bawang bombay ukuran sedang, cincang
  • 3 siung bawang putih yang dihancurkan
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 2 sendok makan oregano
  • Garam, merica dan peterseli secukupnya

Mode persiapan:

Cuci dan potong ujung okra dan rendam dalam air lemon selama 30 menit. Angkat dari air dan keringkan untuk menghindari timbulnya air liur. Kemudian, okra harus dipotong kecil-kecil dan sisihkan. Bumbui daging dengan bawang putih, merica, garam, dan peterseli, lalu tumis dalam wajan dengan minyak zaitun dan bawang. Biarkan matang sekitar 20 menit. Tambahkan okra dan oregano, biarkan matang selama 10 menit lagi. Sajikan selagi masih panas.

3. Salad okra dengan ricotta

7 manfaat kesehatan luar biasa dari okra

Bahan:

  • 200 g okra
  • 1 buah cabai kuning kecil
  • 1 bawang bombay ukuran sedang, iris
  • 50 g buah zaitun cincang
  • 150 g ricotta segar
  • 3 sendok makan cuka
  • 3 sendok makan minyak zaitun
  • ½ jus lemon
  • Garam secukupnya

Mode persiapan:

Cuci okra, potong kedua ujungnya dan rendam dalam air dengan jus lemon selama 15 menit. Tiriskan dan, dalam wajan dengan air dan garam, masak okra selama 10 menit. Tiriskan, dinginkan, lalu potong okra menjadi irisan. Rebus bawang bombay atau tumis dengan cepat dalam minyak zaitun, untuk menghilangkan panasnya. Hancurkan ricotta dan cadangannya secara kasar. Panggang lada dalam oven besar selama 10 menit, lalu potong menjadi irisan atau kubus besar. Dalam wadah, campur semua bahan, tambahkan zaitun dan bumbui dengan cuka, minyak dan garam.