7 Manfaat Kesehatan Jabuticaba (dan Cara Mengkonsumsinya)

Jabuticaba adalah buah Brasil yang memiliki ciri khas yang tumbuh di batang pohon jabuticaba, bukan di bunganya. Buah ini memiliki sedikit kalori dan karbohidrat, tetapi kaya akan nutrisi seperti vitamin C, vitamin E, magnesium, fosfor dan seng.

Jabuticaba bisa dimakan segar atau dalam olahan seperti selai, wine, cuka, brendi dan minuman beralkohol. Karena cepat kehilangan kualitasnya setelah pohon jabuticaba ditebang, sangat sulit untuk menemukan buah ini di pasar yang jauh dari daerah produksinya.

7 Manfaat Kesehatan Jabuticaba (dan Cara Mengkonsumsinya)

Karena komposisi gizinya yang tinggi dan kandungan kalori yang rendah, jabuticaba tampaknya memiliki beberapa manfaat kesehatan, di antaranya:

  1. Mencegah penyakit secara umum, seperti kanker dan aterosklerosis, serta penuaan dini, karena kaya akan antosianin, yang merupakan senyawa fenolik yang sangat antioksidan;
  2. Memperkuat sistem kekebalan , karena kaya akan seng;
  3. Ini membantu menurunkan berat badan , karena sangat rendah kalori dan kaya serat, yang meningkatkan rasa kenyang;
  4. Melawan sembelit , karena kaya serat;
  5. Ini membantu mengendalikan diabetes , karena rendah karbohidrat, yang membantu mencegah peningkatan glukosa darah;
  6. Meningkatkan kesehatan kulit , karena kaya vitamin C;
  7. Mencegah anemia dengan mengandung zat besi dan vitamin B.

Penting untuk diingat bahwa antosianin, senyawa antioksidan dalam jabuticaba, terkonsentrasi terutama pada kulitnya, yang harus dikonsumsi bersamaan dengan daging buah untuk mendapatkan manfaat lebih.

Informasi gizi jabuticaba ....

Tabel berikut memberikan informasi nutrisi untuk 100 g jabuticaba mentah, yang setara dengan sekitar 20 unit:

Gizi100 g jabuticaba mentah
Energi58 kalori
Protein0,5 g
Lemak0,6 g
Karbohidrat15.2 g
Serat7 g
Besi1,6 mg
Kalium280 mg
Selenium0,6 mcg
SM Folic0,6 mcg
Vitamin C36 mg
Seng0,11 mg

Karena jabuticaba cepat rusak, cara terbaik untuk mengawetkannya adalah dengan menyimpannya di lemari es atau membuat kantong kecil berisi pulp buatan sendiri, yang harus disimpan di dalam freezer hingga sekitar 3 bulan.

Resep sehat dengan jabuticaba

Untuk menikmati manfaat jabuticaba, ada beberapa resep sehat dan lezat yang bisa disiapkan di rumah:

1. mousse Jaboticaba

7 Manfaat Kesehatan Jabuticaba (dan Cara Mengkonsumsinya)

Bahan:

  • 3 cangkir jabuticaba;
  • 2 gelas air;
  • 2 cangkir santan;
  • 1/2 cangkir tepung jagung;
  • 2/3 cangkir demerara, gula merah atau pemanis xylitol.

Mode persiapan:

Masukkan jabuticabas ke dalam wajan dengan 2 gelas air dan masak, matikan api saat kulit semua buah pecah. Angkat dari api dan saring jus ini dan peras dengan baik untuk mengeluarkan biji dari jabuticaba, memanfaatkan ampasnya secara maksimal. Di dalam panci, tambahkan jus jabuticaba, santan, tepung maizena dan gula pasir, aduk rata hingga tepung maizena larut dan menjadi homogen. Panaskan dengan api sedang dan aduk sampai mengental atau sesuai konsistensi yang diinginkan. Kemudian pindahkan mousse ke wadah bersih, tunggu hingga agak dingin dan letakkan di lemari es minimal 4 jam sebelum disajikan.

2 Smoothie stroberi dan jabuticaba

7 Manfaat Kesehatan Jabuticaba (dan Cara Mengkonsumsinya)

Bahan:

  • 1/2 cangkir teh stroberi (pisang atau plum juga bisa digunakan);
  • 1/2 cangkir teh jabuticaba;
  • 1/2 cangkir air;
  • 4 batu es.

Mode persiapan:

Kocok semua bahan dalam blender dan ambil es krim.

Lihat 10 buah lain yang membantu Anda menurunkan berat badan.