Untuk mengganti nasi dan pasta dalam makanan dan mengurangi jumlah karbohidrat dalam makanan, quinoa, bayam, ubi jalar dan spaghetti zucchini bisa digunakan, makanan yang bisa ditambahkan ke berbagai olahan, seperti pasta, sup , salad, jus, dan vitamin.
Selain itu, mereka adalah pilihan sehat bagi orang-orang dengan intoleransi terhadap gluten, yang terdapat dalam pasta, dan dapat digunakan dalam berbagai resep di dapur, menawarkan variasi yang sama banyaknya dengan nasi atau pasta.
1. Quinoa
Quinoa adalah sereal semu yang kaya protein dan serat, yang dapat ditemukan dalam bentuk serpihan, biji-bijian, atau tepung. Selain itu, kaya akan omega 3, kalsium, zat besi dan vitamin B, membantu mencegah masalah kardiovaskular, osteoporosis, dan masalah sistem saraf.
Cara konsumsi: Untuk mengganti nasi dan pasta, sebaiknya gunakan quinoa dalam biji-bijian, yang harus dimasak dengan cara yang sama seperti nasi, menggunakan 2 gelas air untuk setiap cangkir quinoa. Selain itu, dalam bentuk serpihan atau tepung, quinoa dapat ditambahkan ke dalam salad, jus, sup, dan vitamin. Lihat beberapa resep untuk menurunkan berat badan dengan quinoa.
2. Bayam
Amaranth adalah biji-bijian yang kaya protein, serat, zat besi, kalsium, magnesium, dan kalium, memiliki khasiat penting seperti mencegah kanker, melindungi dari beberapa kondisi neurologis, mempercepat pemulihan otot, dan mencegah osteoporosis.
Selain itu, sangat kaya akan antioksidan yang melindungi hati dan jantung. Ini juga memiliki efek anti-inflamasi, membantu penurunan berat badan dan membantu menurunkan kolesterol.
Cara konsumsi: Biji bayam bisa dimasak dengan cara yang sama seperti nasi dan ditambahkan ke piring dengan daging, sup atau salad. Selain itu, bisa juga dimakan mentah bersama buah, susu dan yogurt.
Untuk membuat tepung bayam, giling saja biji-bijian dalam blender dan tambahkan tepung ke dalam vitamin, bubur, kue dan jus. Lihat manfaat tepung bayam.
3. Spaghetti Zucchini
Zucchini spaghetti adalah alternatif yang sehat, yang dapat digunakan sebagai pengganti pasta, memberikan keuntungan karena rendah kalori, menjadi pilihan yang bagus untuk diet penurunan berat badan. Selain itu, tidak mengandung gluten, menjadikannya solusi yang baik untuk penderita intoleransi gluten atau penyakit celiac.
Zucchini juga memiliki beberapa manfaat kesehatan karena kaya akan vitamin A, karotenoid, vitamin C, kalsium dan kalium.
Cara makan: potong zucchini menjadi irisan setebal 2 jari, kupas kulitnya dan letakkan di atas selembar kertas roti yang diolesi minyak, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200ºC selama sekitar 30 menit.
Saat sudah matang, angkat dari api dan biarkan dingin selama sekitar 10 menit. Kemudian, pisahkan benang zucchini dengan bantuan garpu, dan gunakan dengan isian yang Anda inginkan.
Lihat langkah demi langkah dalam video berikut:
4. Ubi jalar
Ubi jalar merupakan sumber karbohidrat indeks glikemik rendah yang bagus dan dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes dan merupakan pilihan yang bagus untuk camilan sebelum berolahraga.
Ubi jalar kaya akan vitamin A, karoten, vitamin C, kalium, kalsium, fosfor dan magnesium, menjadi karbohidrat yang kaya akan antioksidan dan antosianin, melindungi dari kanker dan penyakit jantung. Selain itu, memiliki serat yang membantu menjaga kesehatan usus dan menjaga kesehatan mata.
Cara makan: dapat digunakan dalam bentuk dimasak sederhana atau dalam bentuk haluskan, dipadukan dengan baik dengan semua jenis daging.
5. Soba
Soba merupakan makanan yang kaya protein, serat, antioksidan dan mineral seperti magnesium, mangan, besi dan fosfor, selain tidak mengandung gluten.
Karena komposisi seratnya, soba menjaga kesehatan usus, meningkatkan rasa kenyang dan mengontrol kadar gula darah, mendukung penurunan berat badan dan dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes.
Cara makan: bulir ini bisa diolah dengan cara yang sama seperti nasi. Untuk ini, Anda harus menambahkan 1 cangkir soba untuk setiap dua air, biarkan masak selama kurang lebih 20 menit.
Tepung soba dapat digunakan untuk membuat kue, pai, dan pancake, misalnya. Selain itu, Anda juga bisa membeli pasta yang diolah dengan soba.
Untuk membantu menurunkan berat badan, lihat juga tips sederhana lainnya untuk menurunkan berat badan dan mengecilkan perut.
