Açaí, juga dikenal sebagai juçara, assai atau açai-do-para, adalah buah yang tumbuh di pohon palem di wilayah Amazon Amerika Selatan, saat ini dianggap sebagai makanan super karena merupakan sumber kalori, kaya akan antioksidan dan nutrisi dengan anti power -inflamasi. Buah ini mirip dengan anggur bewarna ungu dan nama ilmiahnya adalah Euterpe oleracea.
Açaí kaya akan prolifenol, utama, antosianin, dan beberapa penelitian menunjukkan bahwa Açaí memiliki jumlah antioksidan yang lebih tinggi daripada blackberry dan blueberry, sehingga sering mengonsumsi açaí dalam hubungannya dengan diet seimbang dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan, bagaimana mencegah penuaan dini dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Buah ini digunakan untuk membuat minuman, jeli, manisan dan es krim, dan dapat dibeli dalam bentuk buah, bubur beku atau suplemen nutrisi di supermarket atau toko makanan kesehatan atau toko online .
Keuntungan sehat
Konsumsi açaí dapat memberikan manfaat bagi kesehatan, yaitu:
- Mencegah penuaan dini, karena sifat antioksidan dan vitamin E-nya yang mampu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga mencegah terjadinya penuaan dini. Selain itu, membantu menjaga kesehatan rambut dan kulit, mencegah pembentukan keriput;
- Memperkuat sistem kekebalan, karena kaya akan vitamin C, vitamin E, omega-9 dan anticytokines, açaí berhasil meningkatkan sistem kekebalan tubuh, meningkatkan sel pertahanan tubuh dan meningkatkan proses penyembuhan;
- Meningkatkan kesehatan jantung, karena efek antioksidan dan anti-inflamasi, dan karena kaya akan lemak tak jenuh tunggal seperti omega-9, açaí membantu menyeimbangkan kadar kolesterol yang bersirkulasi, mencegah aterosklerosis, misalnya, selain mencegah pembentukan gumpalan dan meningkatkan relaksasi pembuluh darah, meningkatkan sirkulasi dan tekanan darah. Namun, dalam hal ini, diperlukan lebih banyak penelitian ilmiah untuk membuktikan manfaat ini, karena hasilnya tidak terlalu meyakinkan;
- Memperbaiki fungsi usus, karena ini adalah buah yang kaya serat. Konsumsi açaí meningkatkan volume tinja dan merangsang usus, sangat baik untuk orang yang menderita sembelit, yang dikenal sebagai sembelit;
- Melindungi dari beberapa jenis kanker karena kaya akan prolifenol, yaitu senyawa yang melindungi sel-sel tubuh dan mencegah stres oksidatif, serta dengan mencegah perkembangbiakan sel tumor pada kasus leukemia, adenokarkionoma usus besar dan kanker perut, menurut sebuah penelitian ilmiah;
- Memberikan energi pada tubuh, karena açaí adalah buah yang kaya lemak, karbohidrat dan protein, yang merupakan sumber energi bagi tubuh dan menjadikan buah ini sebagai makanan kalori yang membantu melawan kelelahan dan kelelahan otot;
- Mengurangi peradangan dan memperbaiki hati berlemak: sebuah penelitian pada hewan menunjukkan bahwa konsumsi açaí dapat mengurangi perkembangan hati berlemak, karena kaya akan antosianin, yang membantu mengatur metabolisme lemak;
- Memerangi anemia, karena kaya zat besi dan dapat dikonsumsi oleh orang yang menderita anemia;
- Mempromosikan efek perlindungan terhadap emfisema paru, yaitu penyakit yang disebabkan oleh paparan kronis asap rokok dan ini karena açaí memiliki tindakan anti-inflamasi dan antioksidan;
- Hindari penyakit neurodegeneratif , seperti Alzheimer, karena kandungan antioksidannya, membantu melemahkan proses inflamasi di otak. Beberapa penelitian pada hewan juga menunjukkan bahwa penggunaan açaí dapat membantu meningkatkan daya ingat dan pembelajaran.
Açaí yang digunakan dengan benar juga dapat digunakan untuk membantu menurunkan berat badan, namun konsumsinya harus dibuat dalam jumlah kecil, bersama dengan diet seimbang dan terkait dengan praktik aktivitas fisik secara teratur.
Bagaimana mempersiapkan açaí
Untuk menyiapkan açaí dengan cara yang sehat, Anda dapat mencampur 100 g pulp açaí alami, 1 gelas air dan sedikit madu ke dalam blender. Kemudian Anda juga bisa menambahkan granola, oat, almond panggang atau buah-buahan lainnya.
Bubuk açaí dapat ditemukan di beberapa toko makanan kesehatan dan online , dan dapat digunakan untuk melengkapi smoothie buah, bubur atau untuk menambahkan es krim atau yogurt alami dengan madu, misalnya.
Konsumsi buah açaí langsung dari pohonnya harus dihindari, karena ada resiko tertular penyakit, seperti penyakit Chagas. Açaí memiliki rasa yang sangat pahit dan pulp murni sangat sulit dikonsumsi sehingga banyak orang cenderung mencampurkannya dengan produk lain seperti susu kental manis, susu bubuk, coklat, blackcurrant, antara lain untuk membuat açaí menjadi lebih kalori dan kurang sehat.
Untuk alasan ini, penting untuk melihat komposisi nutrisi bubur açaí untuk memeriksa apa bahannya, karena idealnya adalah tidak mengandung produk campuran lainnya, seperti sirup guarana atau gula lainnya, karena ini menggandakan kalori açaí. . Lihat apa komposisi nutrisi açaí.
Menggemukkan Acai?
Efek samping yang terkait dengan konsumsi açaí tidak dijelaskan, namun, karena memiliki banyak kalori dan lemak, konsumsi açaí yang berlebihan dapat menambah berat badan. Jadi, açaí harus dihindari oleh mereka yang kelebihan berat badan atau obesitas, ini menjadi satu-satunya kontraindikasi untuk konsumsi buah.
