Anggur adalah buah yang kaya akan antioksidan dan air, terutama pada kulitnya, yang membawa manfaat kesehatan seperti mencegah kanker, mencegah kelelahan otot, dan meningkatkan fungsi usus. Setiap variasi anggur memiliki khasiat tertentu, dan ada manfaat yang lebih besar dalam memvariasikan konsumsi anggur hijau dan ungu.
Di bawah ini adalah khasiat masing-masing dan berapa banyak yang harus dikonsumsinya.
Anggur Ungu
Anggur ungu istimewa karena merupakan sumber resveratrol terbesar, antioksidan kuat yang ada dalam jumlah besar di kulitnya. Ini membawa manfaat seperti:
- Mencegah kanker , karena kaya akan resveratrol dan senyawa fenolik, antioksidan yang menjaga perkembangan sel;
- Mencegah penyakit kardiovaskular : komponen antosianin, tanin dan flavonoidnya membantu mengendurkan pembuluh darah dan mencegah munculnya aterosklerosis;
- Memperbaiki usus : terutama bila dikonsumsi dengan sekam dan biji-bijian, yang meningkatkan kandungan seratnya;
- Mencegah anemia: karena kaya asam folat.
Anggur ungu meneruskan resveratrol ke anggur merah, jadi konsumsi anggur dalam jumlah sedang juga membantu mencegah kanker dan penyakit kardiovaskular. Ketahui berapa banyak yang harus dikonsumsi per hari.
Anggur hijau
Anggur hijau lebih mudah ditanam dan buahnya hadir hampir sepanjang tahun, membawa manfaat seperti:
- Memperbaiki sirkulasi , karena kaya akan mineral seperti zat besi dan kalium, yang meningkatkan oksigenasi sel;
- Mencegah kanker , karena mereka juga kaya akan antioksidan seperti katekin dan vitamin C;
- Mengontrol glukosa darah , karena mengandung lebih sedikit gula dibandingkan anggur merah dan kaya akan vitamin B1, penting untuk pengolahan karbohidrat dalam tubuh;
- Menjaga kesehatan tulang karena kaya akan vitamin K dan B1 yang penting untuk meningkatkan fiksasi kalsium pada massa tulang.
Penting untuk diingat bahwa jus anggur, terutama biji-bijian, memiliki konsentrasi gula yang tinggi dalam buah ini dan sedikit serat, yang mendukung diabetes yang tidak terkontrol dan meningkatkan berat badan.
Komposisi Gizi Anggur
Tabel berikut menunjukkan komposisi nutrisi untuk 100 g kedua varietas anggur dan 100 ml jus utuh:
Gizi | Grape Italy (hijau) | Ruby Grape (ungu) | Jus utuh |
Energi | 53 kkal | 49 kkal | 88 kkal |
Karbohidrat | 13.6 g | 12,7 g | 14.5 g |
Protein | 0,7 g | 0,6 g | 0,3 g |
Lemak | 0,2 g | 0,2 g | 0 g |
Serat | 0,9 g | 0,9 g | 0 g |
Vitamin C | 3,3 mg | 1,9 mg | 0 g |
Vitamin B1 | 0 g | 0,02 mg | 0 g |
Fosfor | 12 mg | 23 mg | 0 g |
Karena lebih pekat, disarankan untuk mengencerkan jus anggur utuh dengan sedikit air, membantu mengurangi jumlah gula dalam buah yang dikonsumsi, yang dapat menyebabkan penambahan berat badan dan diabetes yang tidak terkontrol. Pelajari juga cara menggunakan tepung anggur.