Susu biji burung adalah minuman nabati yang disiapkan dengan air dan biji, biji burung, dianggap sebagai pengganti susu sapi. Benih ini merupakan serealia murah yang digunakan untuk memberi makan burung parkit dan burung lainnya, serta dapat dibeli di toko makanan kesehatan dan supermarket, berupa benih burung untuk konsumsi manusia.
Susu berbahan dasar nabati ini bisa digunakan untuk mengolah fruit shake, pancake atau bahkan untuk diminum hangat-hangatnya dengan kayu manis. Itu juga diindikasikan untuk persiapan getar dalam makanan untuk mendapatkan massa otot, karena jumlah proteinnya yang besar, yang isinya lebih tinggi dari pada susu nabati lainnya, kecuali susu kedelai.
Untuk apa ini
Konsumsi susu biji burung memberikan beberapa manfaat bagi kesehatan, seperti:
- Mengurangi tekanan darah , karena memiliki efek anti-inflamasi dan mengandung antioksidan, terutama prolamin;
- Ini mendukung peningkatan massa otot , karena konsentrasinya yang tinggi dalam protein;
- Ini mengurangi kolesterol , karena kaya akan antioksidan dan asam linoleat, yang berinteraksi dalam metabolisme lemak;
- Ini dapat membantu mencegah kecemasan dan depresi , karena kaya akan triptofan, senyawa penting dalam pembentukan serotonin, yang dikenal sebagai "hormon kesenangan";
- Sangat cocok untuk dikonsumsi oleh vegetarian dan vegan , karena ini adalah minuman nabati, menyediakan protein dan vitamin B kompleks;
- Membantu mengatur gula , menjadi alternatif yang sangat baik untuk penderita diabetes;
- Ini mendorong penurunan berat badan , karena rendah kalori dan mengandung enzim yang merangsang pembakaran lemak tubuh, selama dimasukkan dalam makanan sehat;
- Meningkatkan daya ingat dan pembelajaran dengan mengandung asam glutamat, asam amino yang banyak ditemukan di otak. Beberapa penelitian ilmiah membuktikan bahwa perubahan dalam metabolisme asam amino ini dan regulasi otak dapat menyebabkan perkembangan penyakit Alzheimer.
Selain itu, enzim biji burung juga meningkatkan fungsi pankreas, melegakan pencernaan yang buruk dan perut yang kembung.
Selain itu, birdseed juga tidak mengandung gluten maupun laktosa, sehingga dapat digunakan oleh penderita penyakit celiac, alergi protein susu sapi dan intoleran laktosa. Susu biji burung tidak boleh dikonsumsi oleh penderita fenilketonuria, karena mengandung fenilalanin tingkat tinggi, asam amino yang menyebabkan keracunan pada orang-orang ini.
Informasi gizi untuk susu biji burung ....
| Biji burung (5 sendok makan) | Susu biji burung (200 ml) | |
| Kalori | 348 kkal | 90 Kkal |
| Karbohidrat | 12 g | 14.2 g |
| Protein | 15.6 g | 2.3 g |
| Lemak total | 29.2 g | 2 g |
| Lemak jenuh | 5.6 g | 0,24 g |
| Lemak trans | 0 g | 0 g |
| Serat | 2.8 g | 0,78 g |
| Sodium | 0 mg | 0,1 g * |
*Garam.
Susu biji burung sebaiknya tidak dikonsumsi oleh penderita fenilketonuria karena kandungan asam amino fenilalanin yang tinggi.
Cara menyiapkan susu biji burung di rumah
Anda dapat menemukan susu biji burung untuk konsumsi manusia dalam bentuk bubuk atau siap minum, di toko-toko yang mengkhususkan diri pada produk alami, tetapi resepnya sangat mudah dibuat di rumah. Rasanya ringan dan sangat mirip dengan minuman sereal, seperti susu oat dan nasi, misalnya.
Bahan
- 1 liter air;
- 5 sendok makan birdseed.
Mode persiapan
Setelah benih dicuci dengan baik dalam saringan di bawah air mengalir, benih dan air harus direndam semalaman dalam wadah kaca. Terakhir, haluskan dengan blender dan saring dengan saringan yang sangat halus atau kain seperti tirai.
Selain menukar susu sapi dengan susu burung, lihat pertukaran sehat lainnya yang dapat diadopsi dalam video singkat dan menyenangkan ini bersama ahli gizi Tatiana Zanin:
