Beberapa makanan yang kaya oksalat yang berasal dari tumbuhan adalah bayam, bit, okra atau bubuk kakao, misalnya.
Oksalat adalah zat yang ditemukan di beberapa makanan yang memfasilitasi pembentukan batu ginjal. Oleh karena itu, menghindari makanan yang kaya oksalat penting untuk mencegah munculnya batu ginjal, yang menyebabkan gejala seperti sakit punggung yang parah dan nyeri saat buang air kecil, misalnya.
Makanan kaya oksalat Makanan kaya oksalat lainnyaTabel makanan kaya oksalat
Makanan | Kuantitas oksalat dalam 100 g makanan |
Bayam dimasak | 750 mg |
Bit | 675 mg |
Bubuk kokoa | 623 mg |
cabai | 419 mg |
pasta dengan saus tomat | 269 mg |
Biskuit kedelai | 207 mg |
Gila | 202 mg |
Kacang panggang | 187 mg |
Okra | 146 mg |
Cokelat | 117 mg |
Peterseli | 100 mg |
Asam oksalat atau oksalat, selain memperlancar pembentukan batu ginjal, juga mengganggu penyerapan banyak nutrisi oleh tubuh. Karena itu, makanan yang disebutkan di tabel sebaiknya tidak dimakan dalam jumlah banyak.
Cara menurunkan diet oksalat
Untuk mengurangi jumlah oksalat tanpa mengeluarkan makanan ini dari makanan, penting untuk mengkonsumsinya hanya setelah merebusnya dengan air mendidih dan mengeluarkan air rebusan pertama, yang sangat penting dilakukan terutama dengan bayam karena sangat kaya oksalat .
Ini karena seseorang tidak boleh sepenuhnya mengecualikan semua sayuran yang kaya oksalat dari makanan, karena mereka juga kaya zat besi dan nutrisi penting lainnya untuk diet seimbang.
Diet batu ginjal, misalnya, harus memiliki asupan oksalat harian yang rendah, yang tidak boleh melebihi 40 hingga 50 mg / hari, yang berarti tidak makan lebih dari satu sendok makan bit sehari, misalnya.