Jika Anda menderita gastritis atau maag, diet Anda harus didasarkan pada makanan alami, kaya akan buah-buahan, sayuran, dan makanan biji-bijian, dan miskin produk industri dan olahan seperti sosis, gorengan dan minuman ringan.
Diet ini memfasilitasi proses pencernaan, menyebabkan makanan cepat melewati perut, mencegah asam lambung dilepaskan secara berlebihan, yang menyebabkan mulas, nyeri dan maag semakin memburuk.
Makanan diperbolehkan
Makanan yang diperbolehkan dalam diet untuk gastritis adalah makanan yang mudah dicerna dan rendah lemak, seperti:
- Buah secara umum, meskipun jika terjadi refluks asam atau nyeri, Anda harus menghindari buah yang bersifat asam seperti lemon, jeruk, dan nanas;
- Sayuran pada umumnya memakan sayuran yang dimasak pada saat krisis yang menyakitkan, karena lebih mudah dicerna;
- Daging tanpa lemak, tanpa lemak. Anda bisa makan ayam dan ikan, lebih disukai dipanggang, dibakar atau direbus;
- Susu skim;
- Yoghurt susu murni;
- Biji-bijian utuh, seperti roti cokelat, nasi merah, dan pasta gandum utuh;
- Teh kecuali teh hijau, mate dan hitam, atau apa pun yang mengandung kafein;
- Kopi tanpa kafein;
- Keju putih seperti ricotta, keju lunak, atau dadih keju;
- Bumbu alami seperti bumbu halus, bawang putih, bawang merah, peterseli, ketumbar dan sawi.
Minum teh jahe juga membantu pencernaan, mengurangi mulas dan mual.
Makanan terlarang
Ada makanan yang lebih sulit dicerna dan sudah banyak diproses sehingga harus dihindari karena kaya akan zat aditif dan pengawet yang mengiritasi lambung, seperti:
- Daging olahan: sosis, bacon, ham, dada kalkun, salami dan mortadella;
- Keju: Keju kuning dan olahan seperti cheddar, dan provolone;
- Saus siap pakai;
- Bumbu dalam kubus, kaldu daging dan pasta instan;
- Makanan siap pakai beku dan makanan cepat saji;
- Minuman: minuman ringan, jus siap pakai, kopi, teh hijau, mate atau hitam;
- Minuman beralkohol;
- Gula dan manisan pada umumnya;
- Makanan olahan dan gorengan, seperti kue, roti putih, dan biskuit;
- Tepung putih, seperti tepung singkong berbumbu, tepung jagung dan, dalam beberapa kasus, couscous;
- Makanan tinggi lemak seperti daging berlemak, kulit ayam, hati dan ikan yang terlalu berminyak seperti salmon dan tuna.
Selain itu, susu murni dan buah asam seperti lemon, jeruk, dan nanas juga harus dihindari jika timbul gejala mulas atau sakit perut setelah mengonsumsinya.
Pola makan untuk gastritis mengikuti aturan yang sama tetapi menghadirkan banyak variasi, tergantung pada toleransi setiap pasien. Jadi, daftar di atas hanyalah panduan. Selain itu, jika gastritis muncul terutama pada saat stres atau ketegangan, itu mungkin merupakan tanda gastritis akibat stres.
Contoh menu diet 3 hari
Tabel di bawah ini adalah contoh diet 3 hari untuk mengatasi maag dan maag:
| Makan | Hari 1 | Hari ke-2 | Hari ke-3 |
| Sarapan | Jus semangka + 1 potong roti gandum dengan ricotta dan telur | 1 cangkir kopi tanpa kafein + 2 telur orak-arik dengan keju lembut + 2 potong pepaya | Smoothie stroberi yang dibuat dengan susu skim + 1 potong roti dengan keju lembut |
| Camilan pagi | 1 apel + 5 kacang mete | 1 pisang tumbuk dengan 1 sendok makan oat | 1 gelas jus hijau |
| Makan siang makan malam | 4 sendok makan nasi gandum + sayuran rebus + dada ayam dengan saus tomat | 1 fillet ikan panggang dengan kentang, tomat, bawang bombay, dan sedikit minyak zaitun | Pasta gandum utuh dengan dada ayam dan saus pesto + salad hijau |
| Camilan sore | Yoghurt susu murni + 1 sendok makan madu + 1 sendok makan oat | Smoothie pepaya yang dibuat dengan susu skim | Kopi tanpa kafein + 2 potong roti gandum dengan ricotta dan telur |
Resep diet untuk gastritis
1. Buah panggang
Pilihan yang baik untuk camilan pagi atau sore Anda adalah dengan memakan buah yang dipanggang atau direbus.
Persiapan: Letakkan di atas loyang 6 buah apel atau 6 buah pir yang disusun berdampingan dan tambahkan 3/4 gelas air. Panggang dalam oven selama kurang lebih 30 menit atau hingga buah empuk. Anda bisa menambahkan 1 batang kayu manis di bagian tengah apel atau pir agar lebih enak.
2. Agar-agar alami
Jeli segar adalah pilihan makanan penutup yang baik untuk makanan utama.
Persiapan: Tambahkan 1 paket gelatin tanpa rasa ke dalam 200 ml jus anggur murni dan tempatkan di lemari es selama sekitar 2 jam.
3. Kaldu ikan
Kaldu ikan adalah pilihan yang sangat baik untuk makan malam ringan, dan sebaiknya dikonsumsi tidak terlalu panas.
Bahan
- 500 g fillet ikan dalam kubus;
- Jus dari 1 lemon;
- Garam secukupnya;
- 1 bawang bombay ukuran sedang, cincang;
- 3 siung bawang putih cincang;
- 1 sendok makan minyak zaitun;
- 1 tomat cincang;
- 1/2 merica cincang;
- 2 kentang sedang;
- Peterseli cincang secukupnya;
- 1 sendok teh paprika.
Persiapan
Bumbui ikan dengan lemon dan garam secukupnya dan biarkan meresap selama 15 menit. Masukkan bahan lainnya ke dalam panci, dimulai dengan merebus bawang bombay dan bawang putih. Kemudian tambahkan air, kentang, merica, tomat dan didihkan. Tambahkan ikan ke dalam campuran dan biarkan masak selama beberapa menit. Terakhir tambahkan peterseli cincang, matikan api dan sisihkan.
Tonton tips lain dari ahli gizi kami, di video ini (aktifkan teks bahasa Inggris di opsi video):
