Ketumbar mencegah kanker dan meningkatkan pencernaan

Ketumbar merupakan ramuan yang banyak digunakan sebagai bumbu masakan, memiliki manfaat kesehatan seperti membantu mengontrol kolesterol, mencegah anemia, dan memperlancar pencernaan.

Selain bisa menambah cita rasa dan aroma pada olahan kuliner, ketumbar juga bisa digunakan untuk penambah salad, jus hijau dan teh. Manfaat utamanya adalah:

Mencegah kanker , karena kaya akan karotenoid, zat dengan kekuatan antioksidan tinggi;
Melindungi kulit dari penuaan, karena kaya akan karotenoid dan mengurangi kerusakan yang disebabkan oleh sinar UVB;
Membantu mengontrol kolesterol , karena memiliki lemak tak jenuh dan vitamin C, yang membantu mengurangi kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan baik (HDL);
Memperbaiki pencernaan , karena mengatur fungsi hati dan membantu melawan infeksi usus;
Membantu mengontrol tekanan darah , karena kaya akan kalsium, nutrisi yang membantu mengendurkan pembuluh darah dan menurunkan tekanan;
Membantu detoksifikasi dan menghilangkan logam berat dari tubuh, seperti merkuri, aluminium dan timah. Lihat lebih lanjut di sini;
Mencegah anemia , karena kaya zat besi;
Lawan infeksi usus , karena minyak esensial memiliki sifat antimikroba dan nutrisinya membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Ketumbar mencegah kanker dan meningkatkan pencernaan

Selain itu, penggunaan ketumbar dalam persiapan daging menyebabkan penurunan produksi amina heterosiklik, zat yang terbentuk selama pemasakan dan, bila dikonsumsi berlebihan, meningkatkan risiko kanker.

Informasi nutrisi

Tabel berikut memberikan informasi nutrisi untuk 100 g ketumbar.

	Ketumbar mentah	Ketumbar dehidrasi
Energi	28 kkal	309 kkal
Karbohidrat	1,8 g	48 g
Protein	2.4 g	20,9 g
Lemak	0,6 g	10,4 g
Serat	2.9 g	37,3 g
Kalsium	98 mg	784 mg
Magnesium	26 mg	393 mg
Besi	1,9 mg	81,4 mg

Ketumbar bisa dimakan segar atau dehidrasi, dan bisa ditambahkan sebagai bumbu kuliner dalam jus, salad, dan teh.

Cara menanam

Ketumbar dapat ditanam sepanjang tahun, tumbuh dengan mudah di pot kecil di dalam atau di luar rumah, tetapi selalu di tempat yang mendapat banyak sinar matahari.

Untuk menanamnya, Anda harus memiliki tanah yang kaya akan unsur hara dan lembab, dimana biji ketumbar diletakkan pada kedalaman sekitar 1,5 cm, dengan jarak minimal 3 cm satu sama lain.

Benih harus sering disiram dan biasanya berkecambah setelah sekitar 1 hingga 2 minggu. Jika panjang tanaman 15 cm, daunnya dapat dipanen setiap minggu, dan tanaman tidak lagi membutuhkan banyak air, hanya tanah yang lembab.

Cara Penggunaan

Selain digunakan sebagai ramuan segar atau dehidrasi, ketumbar juga bisa digunakan dalam bentuk teh dan minyak esensial.

Teh ketumbar

Teh ketumbar dapat digunakan untuk melancarkan pencernaan, melawan gas usus dan meredakan migrain, dan sebaiknya disiapkan dengan perbandingan 1 sendok makan bijinya untuk setiap 500 ml air.

Benih harus ditambahkan ke dalam air dan dibawa ke api. Setelah mendidih, tunggu 2 menit dan matikan api, biarkan campuran istirahat selama 10 menit lagi. Saring dan minum hangat atau es krim. Lihat Cara menggunakan ketumbar untuk menghindari gas.