Oregano adalah ramuan aromatik yang banyak digunakan sebagai bumbu dapur, terutama pasta, salad dan saus, dan dapat juga dikonsumsi dalam bentuk teh atau minyak esensial. Rasa oregano sangat khas, memberikan sentuhan pedas dan aromatik pada makanan.
Tanaman ini memiliki beberapa manfaat kesehatan karena sifat antioksidan, antimikroba, dan anti-inflamasi, yang membantu mencegah dan memerangi beberapa penyakit. Nama ilmiah oregano adalah Origanum vulgare , dan daun tanaman inilah yang digunakan sebagai bumbu, yang dapat digunakan baik dalam keadaan segar maupun kering.
Pelajari lebih lanjut tentang oregano dalam video berikut:
Manfaat Oregano
Oregano memiliki beberapa khasiat yang menjamin beberapa manfaat kesehatan, yang utama adalah:
- Mengurangi peradangan , karena mengandung zat carvacrol, yang bertanggung jawab atas bau dan rasa khas oregano, selain memberikan efek anti-inflamasi pada tubuh, yang dapat membantu tubuh pulih dari beberapa penyakit kronis;
- Mencegah kanker , karena kaya akan antioksidan, seperti carvacrol dan thymol, yang dapat mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas;
- Ini melawan beberapa jenis virus dan bakteri , yang dapat menyebabkan infeksi seperti pilek, flu dan infeksi saluran kemih. Rupanya, carvacrol dan timol menurunkan aktivitas mikroorganisme ini;
- Ini mendukung penurunan berat badan , karena carvacrol dapat mengubah sintesis lemak dalam tubuh, selain memberikan efek anti-inflamasi, mendukung penurunan berat badan;
- Memerangi jamur kuku , karena memiliki sifat antijamur;
- Memperkuat sistem kekebalan , karena kaya akan vitamin A dan karoten, sehingga memiliki kekuatan antioksidan yang besar;
- Menenangkan saluran udara dan melancarkan sekresi , manfaat ini dicapai terutama melalui aromaterapi dengan oregano.
Selain itu, oregano membantu mengawetkan makanan lebih lama karena sifat antimikroba, yang membantu mencegah dan mengendalikan perkembangbiakan dan perkembangan mikroorganisme yang dapat merusak makanan.
Informasi nutrisi
Tabel berikut menunjukkan komposisi nutrisi 100 g daun oregano segar.
| Komposisi | Oregano kering (100 gram) | Oregano kering (1 sendok makan = 2 gram) |
| Energi | 346 kkal | 6,92 kkal |
| Protein | 11 g | 0,22 g |
| Lemak | 2 g | 0,04 g |
| Karbohidrat | 49,5 g | 0,99 g |
| Vitamin A | 690 mcg | 13,8 mcg |
| Vitamin B1 | 0,34 mg | Jejak |
| Vitamin B2 | 0,32 mg | Jejak |
| Vitamin B3 | 6,2 mg | 0,12 mg |
| Vitamin B6 | 1,12 mg | 0,02 mg |
| Vitamin C | 50 mg | 1 mg |
| Sodium | 15 mg | 0,3 mg |
| Kalium | 15 mg | 0,3 mg |
| Kalsium | 1580 mg | 31,6 mg |
| Fosfor | 200 mg | 4 mg |
| Magnesium | 120 mg | 2,4 mg |
| Besi | 44 mg | 0,88 mg |
| Seng | 4,4 mg | 0,08 mg |
Cara mengonsumsinya
Daun oregano kering dan dehidrasi Oregano dapat dikonsumsi dengan menggunakan daun segar atau dehidrasi, dan mudah ditanam di stoples kecil di rumah. Daun kering harus diganti setiap 3 bulan, karena lama kelamaan kehilangan aroma dan rasanya.
Ramuan ini dapat digunakan dalam bentuk teh atau untuk membumbui makanan, sangat cocok dipadukan dengan telur, salad, pasta, pizza, ikan dan daging kambing, serta ayam.
Selain digunakan dalam masakan, cara lain memanfaatkan oregano untuk meningkatkan kesehatan adalah:
- Teh oregano: pengenceran dibuat dengan 1 sendok makan ramuan kering untuk setiap 1 cangkir air mendidih, bagus untuk meredakan batuk, pencernaan yang buruk, infeksi saluran kemih dan kandidiasis;
- Madu: menambahkan oregano ke madu bagus untuk membantu melawan asma dan bronkitis;
- Minyak pada kulit: mengoleskan minyak esensial oregano ke kuku atau kulit, bersama dengan sedikit minyak kelapa, membantu menghentikan kurap dan berfungsi sebagai pengusir alami;
- Uap: membantu melembutkan lendir paru dan membantu pengobatan sinusitis.
Penting untuk diingat bahwa oregano dapat digunakan pada semua usia, tetapi beberapa orang sensitif terhadap tanaman ini dan mungkin mengalami masalah seperti alergi kulit dan muntah.
Telur dadar oregano dengan tomat
Bahan
- 4 butir telur;
- 1 bawang bombay ukuran sedang, parut;
- 1 cangkir teh oregano segar;
- 1 tomat sedang tanpa kulit dan biji dalam kubus;
- ½ cangkir keju Parmesan;
- Minyak sayur;
- Garam secukupnya.
Mode persiapan
Kocok telur dan tambahkan oregano, garam, keju parut, dan tomat. Tumis bawang bombay dengan minyak dalam wajan anti lengket dan tuangkan adonan, biarkan menggoreng tanpa diaduk sampai titik yang diinginkan.
