Persik memiliki beberapa manfaat kesehatan, seperti fungsi usus yang lebih baik dan retensi cairan yang menurun, selain membantu dalam proses penurunan berat badan, karena memiliki sedikit kalori dan meningkatkan rasa kenyang.
Manfaat buah ini karena kandungan vitamin dan kulitnya yang dapat dimakan dan kaya serat. Agar buah persik memiliki khasiat, disarankan untuk dikonsumsi bersama kulitnya dan hindari konsumsi buah persik dalam jumlah besar dalam sirup, karena dalam hal ini telah ditambahkan gula.
Manfaat kesehatan buah persik
Persik merupakan buah khas musim panas, memiliki sedikit kalori dan kaya vitamin, selain mudah disimpan, diangkut dan dikonsumsi di mana saja. Manfaat kesehatan utama dari buah persik adalah:
- Membantu menurunkan berat badan , dengan memiliki sedikit kalori dan meningkatkan rasa kenyang;
- Memperbaiki fungsi usus , dengan mengandung serat dan banyak air, yang melawan sembelit;
- Mencegah penyakit seperti kanker dan gangguan jantung karena kaya akan antioksidan seperti vitamin A dan C;
- Membantu dalam mengontrol diabetes , karena memiliki indeks glikemik rendah dan tidak meningkatkan gula darah;
- Meningkatkan kesehatan mata , karena mengandung beta-karoten, nutrisi yang mencegah katarak dan degenerasi makula;
- Memperbaiki suasana hati , karena kaya akan magnesium, mineral yang membantu untuk rileks dan mengontrol tekanan;
- Lawan retensi cairan , karena memiliki efek diuretik.
Penting untuk diingat bahwa manfaatnya biasanya berkaitan dengan konsumsi buah segar dengan kulitnya, dan konsumsi buah persik dalam jumlah besar dalam sirup tidak dianjurkan, karena mengandung tambahan gula dan, oleh karena itu, tidak memiliki manfaat kesehatan.
Informasi nutrisi
Tabel berikut memberikan informasi nutrisi untuk 100 g buah persik segar dan sirup:
Gizi | persik segar | persik dalam sirup |
Energi | 36 kkal | 63 kkal |
Karbohidrat | 9.3 g | 16,8 g |
Protein | 0.8 g | 0,7 g |
Lemak | 0 g | 0 g |
Serat | 1.4 g | 1 g |
Magnesium | 4,44 mg | 4 mg |
Kalium | 123 mg | 94 mg |
Vitamin C | 3,25 mg | - |
Seng | 0,05 mg | 0,09 mg |
Resep dengan buah persik
Karena ini adalah buah yang mudah disimpan dan sangat serbaguna, persik dapat digunakan dalam beberapa resep panas dan dingin, atau untuk menyempurnakan makanan penutup. Berikut beberapa contohnya:
1. Kue persik
Bahan:
- 170 g atau 5 sendok makan mentega;
- 3/4 cangkir gula demerara;
- 140 gram tepung terigu, beras merah atau almond;
- 3 telur;
- 1 sendok teh baking powder;
- 4 buah persik segar potong tipis-tipis.
Mode persiapan:
Kocok gula dan mentega dalam mixer dan tambahkan telur satu per satu, biarkan adonan mengocok banyak. Tambahkan tepung dan baking powder dan aduk rata dengan sendok besar. Tuang adonan ini ke dalam wajan yang diolesi minyak dan oleskan irisan buah persik di atas adonan dan panggang pada suhu 180ÂșC selama sekitar 40 menit.
2. Peach Mousse
Bahan:
- 4 sendok makan gula demerara;
- 1 sendok teh esensi vanila;
- Kayu manis secukupnya;
- 1/2 sendok makan gelatin tanpa rasa;
- 200 ml susu;
- 2 sendok makan susu bubuk;
- 2 buah persik cincang.
Mode persiapan:
Di dalam panci, lelehkan gelatin tanpa rasa dalam 100 ml susu. Panaskan dengan api kecil dan aduk hingga benar-benar larut. Tambahkan persik cincang dan esensi vanila, dan biarkan campuran mendingin. Kocok susu bubuk dan gula pasir dengan sisa susu hingga halus, lalu tambahkan ke dalam campuran gelatin. Tempatkan dalam wadah atau mangkuk individu dan dinginkan sampai keras.
3. Yogurt Persik Buatan Sendiri
Bahan:
- 4 buah persik;
- 2 botol yogurt alami utuh;
- 3 sendok makan madu;
- 1 sendok makan jus lemon.
Mode persiapan:
Potong persik menjadi potongan sedang dan bekukan. Keluarkan dari freezer dan kocok semua bahan dalam blender atau prosesor, dan sajikan dingin.