Bawang putih, terutama bawang putih mentah, telah digunakan selama berabad-abad sebagai bumbu dan makanan obat karena khasiatnya bagi kesehatan, yaitu:
- Melawan kolesterol dan trigliserida tinggi, karena mengandung allicin;
- Mengurangi tekanan darah karena melemaskan pembuluh darah;
- Mencegah trombosis , karena kaya akan antioksidan;
- Melindungi jantung dengan menurunkan kolesterol dan pembuluh darah.
Untuk mendapatkan khasiat tersebut, sebaiknya konsumsi bawang putih segar minimal 4 g per hari atau 4 hingga 7 g bawang putih dalam kapsul, karena akan banyak kehilangan pengaruhnya bila digunakan sebagai suplemen.
Informasi gizi dan cara penggunaan
Tabel berikut menunjukkan komposisi nutrisi 100 g bawang putih segar.
| Jumlah dalam 100 g bawang putih segar | |||
| Energi: 113 kkal | |||
| Protein | 7 g | Kalsium | 14 mg |
| Karbohidrat | 23,9 g | Kalium | 535 mg |
| Lemak | 0,2 g | Fosfor | 14 mg |
| Serat | 4.3 g | Alicina | 225 mg |
Bawang putih dapat digunakan sebagai bumbu masak daging, ikan, salad, saus dan lauk seperti nasi dan pasta.
Selain itu, penting untuk diingat bahwa bawang putih mentah lebih manjur daripada yang dimasak, bawang putih segar lebih kuat daripada bawang putih tua, dan suplemen bawang putih tidak membawa manfaat sebanyak konsumsi alami. Selain bawang putih, mengonsumsi jahe setiap hari juga membantu menurunkan tekanan darah tinggi.
Cara menggunakan bawang putih untuk melindungi jantung
Untuk melindungi jantung, preferensi harus diberikan menggunakan bawang putih segar, yang dapat ditambahkan sebagai bumbu untuk olahan kuliner, dimasukkan ke dalam air atau diambil dalam bentuk teh.
Air Bawang Putih
Untuk menyiapkan air bawang putih, masukkan 1 siung bawang putih yang dihancurkan ke dalam 100 ml air dan diamkan selama semalam. Air ini harus dikonsumsi saat perut kosong untuk membantu membersihkan usus dan mengurangi kolesterol.
Teh Bawang Putih
Teh harus dibuat dengan 1 siung bawang putih untuk setiap 100 hingga 200 ml air. Anda harus menambahkan bawang putih cincang atau hancur dalam air mendidih selama 5 sampai 10 menit, angkat dan minum hangat. Untuk meningkatkan rasa, kulit jahe, tetes lemon, dan 1 sendok teh madu dapat ditambahkan ke dalam teh.
Resep Roti Bawang Putih
Bahan
- 1 sendok makan mentega lunak tanpa garam
- 1 sendok makan mayones ringan
- 1 sendok kopi pasta bawang putih atau bawang putih segar, cincang atau tumbuk
- 1 sendok teh peterseli cincang halus
- 1 sejumput garam
Mode persiapan
Campur semua bahan hingga menjadi pasta, oleskan pada roti dan bungkus dengan aluminium foil sebelum dimasukkan ke dalam oven sedang selama 10 menit. Angkat kertas aluminium dan biarkan selama 5 hingga 10 menit lagi hingga roti menjadi cokelat.
Tonton video berikut dan lihat lebih banyak manfaat kesehatan dari bawang putih:
