Tepung ubi jalar: untuk apa dan bagaimana cara menggunakannya

Tepung ubi jalar, disebut juga ubi jalar bubuk, dapat digunakan sebagai sumber karbohidrat indeks glikemik rendah sampai sedang, artinya secara bertahap diserap oleh usus, menjaga energi tubuh lebih banyak. waktu tanpa menyebabkan peningkatan produksi lemak atau lonjakan glukosa darah.

Seperti ubi, tepung memperkaya makanan dengan memfasilitasi dan merangsang pembentukan massa otot. Tepung manis dapat ditambahkan ke resep seperti pancake, smoothie, roti, dan kue.

Tepung ubi jalar: untuk apa dan bagaimana cara menggunakannya

Keunggulan menggunakan tepung ini adalah:

Lebih praktis , karena menggunakan tepung sebagai pengganti kentang menghemat waktu memasak di dapur;
Kemungkinan penggunaan yang lebih besar dalam berbagai resep, seperti vitamin, kaldu, dan pancake;
Konsentrasi kalori yang lebih tinggi dalam tepung, memfasilitasi peningkatan kalori dalam makanan bagi mereka yang ingin menambah berat badan dan massa otot;
Mudah dibawa dan digunakan di tempat kerja atau sebagai pra-latihan di gym;
Meningkatkan transit usus ;
Ini meningkatkan kesehatan kulit , rambut dan mata, karena kaya akan beta-karoten, antioksidan kuat.

Tepung ubi jalar dapat dibuat di rumah atau dibeli siap pakai di toko yang menawarkan produk nutrisi dan suplemen makanan. Lihat juga manfaat ubi jalar.

Bagaimana melakukannya di rumah

Untuk membuat tepung ubi jalar di rumah, Anda membutuhkan:

1 kg ubi jalar
1 parutan
1 bentuk besar
blender

Mode persiapan:

Cuci kentang dengan baik dan parut di saluran pembuangan besar, sehingga menjadi potongan-potongan mirip kentang jerami, tetapi lebih besar. Sebarkan kentang parut dengan baik di dalam wajan, agar tidak menumpuk, dan bawa ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, sekitar 150 sampai 160ºC, sampai kentang benar-benar kering, gembur dan garing. Kemudian, kentang kering harus dihaluskan dalam blender, sedikit demi sedikit, sampai menjadi tepung tepung, yang harus disimpan dalam toples kaca bersih dengan penutup, sebaiknya di lemari es. Setiap 1 kg ubi menghasilkan sekitar 250g tepung.

Cara mengonsumsinya

Tepung ubi jalar dapat ditambahkan dalam vitamin sebelum atau sesudah latihan, meningkatkan nilai energi getar. Ini juga dapat dicampur dengan tepung lain dalam resep roti, pasta, kue dan pancake, sehingga ideal untuk menggunakan tepung ubi jalar hingga sekitar 20% dari total berat tepung dalam resep.

Cara lain untuk menggunakannya termasuk breading beef atau chicken steak, untuk menambah bakso daging, dan mengentalkan kaldu dan sup.

Resep Pancake dengan Tepung Ubi Jalar

Bahan:

1 sendok makan tepung ubi jalar
1 butir telur
2 sendok makan susu

Mode persiapan:

Campur semua bahan dengan garpu atau fouet. Panaskan wajan dengan sedikit minyak atau minyak dan tuangkan adonan, putar dengan hati-hati agar kedua sisinya dipanggang. Isi sesuai keinginan.