Minyak kapas bisa menjadi alternatif penggunaan minyak kedelai, jagung atau minyak kanola tradisional. Ini kaya nutrisi seperti vitamin E dan omega-3, bertindak di dalam tubuh sebagai antioksidan dan anti-inflamasi yang kuat, dan membantu mencegah penyakit kardiovaskular.
Minyak ini terbuat dari biji kapas dan memiliki manfaat kesehatan seperti:
- Memperkuat sistem kekebalan , karena kaya akan vitamin E;
- Mencegah penyakit seperti infeksi dan kanker, dengan memiliki senyawa antioksidan;
- Mengurangi peradangan di tubuh, karena mengandung omega-3, anti-inflamasi alami;
- Mencegah penyakit kardiovaskular , dengan membantu mengontrol kolesterol;
- Mencegah pembentukan plak ateromatosa , karena merupakan antioksidan dan meningkatkan kolesterol baik.
Selain itu, minyak kapas juga stabil pada suhu tinggi dan dapat digunakan untuk menggoreng hingga suhu sekitar 180ºC.
Cara menggunakan minyak kapas
Minyak kapas dapat digunakan dalam resep seperti roti, kue, saus, dan semur. Karena memiliki rasa yang lebih kuat dari minyak lainnya, selalu disarankan untuk menggunakannya dalam resep yang akan ditumis atau dipanggang, hindari olahan mentah.
Selain itu, penting untuk diingat bahwa sebaiknya digunakan dalam jumlah sedikit, sekitar 2 sendok makan per hari sudah cukup untuk tiap orang. Yang ideal adalah bergantian dengan penggunaan lemak sehat, seperti minyak zaitun dan minyak biji rami. Lihat manfaat minyak zaitun.
Apa minyak goreng terbaik
Lemak yang paling cocok untuk menggoreng adalah lemak babi, karena lemak tersebut terbukti paling stabil pada suhu tinggi. Namun, penelitian juga menunjukkan bahwa kapas, minyak sawit, dan minyak bunga matahari juga mempertahankan sifatnya saat dipanaskan hingga 180ºC.
Penting untuk diingat bahwa minyak goreng hanya boleh digunakan kembali 2 sampai 3 kali, perlu untuk menyaring minyak setelah setiap penggorengan dengan bantuan saringan atau kain bersih, untuk menghilangkan semua sisa makanan yang mungkin tersisa di dalam minyak.
