Kacang hitam kaya akan zat besi, yang merupakan nutrisi penting untuk melawan anemia defisiensi besi, namun untuk meningkatkan penyerapan zat besi di dalamnya, penting untuk menemani makanan yang memiliki kacang hitam, dengan perasan jeruk, seperti jus jeruk. alami, atau makan buah-buahan seperti strawberry, kiwi atau pepaya, sebagai makanan penutup, karena buah ini kaya vitamin C yang meningkatkan penyerapan zat besi.
Cara lain agar santapan semakin bergizi adalah dengan membuat kacang hitam dengan bit atau daun bayam, karena komposisinya juga mengandung zat besi.
Manfaat kacang hitam
Selain diindikasikan untuk melawan anemia, manfaat kacang hitam lainnya antara lain:
- Membantu melawan kolesterol dengan menjadi kaya serat;
- Mencegah kanker dengan memiliki antioksidan yang melindungi sel;
- Membantu melawan masalah jantung dengan menjadi kaya magnesium;
- Hindari munculnya penggumpalan darah yang menyebabkan serangan jantung, misalnya dengan mengonsumsi antosianin dan flavonoid.
Selain itu, kacang hitam jika dipadukan dengan nasi membuat santapan menjadi lebih lengkap, karena kombinasi protein nasi melengkapi protein kacang.
Informasi gizi kacang hitam ....
| Komponen | Kuantitas dalam 60 g kacang hitam |
| Energi | 205 kalori |
| Protein | 13,7 g |
| Lemak | 0.8 g |
| Karbohidrat | 36,7 g |
| Serat | 13.5 g |
| Asam folat | 231 mcg |
| Magnesium | 109 mg |
| Kalium | 550 mg |
| Seng | 1.7 g |
Kacang hitam adalah makanan bergizi yang kaya protein dan rendah lemak, yang dapat dimasukkan ke dalam diet penurunan berat badan dan juga berguna bagi mereka yang ingin menambah massa otot.
Lihat lebih banyak tip untuk melawan anemia di:
