Daging merah dari daging sapi, domba, domba atau babi merupakan sumber protein, vitamin dan mineral yang penting bagi kesehatan, serta dapat bermanfaat bagi tubuh dan menjadi bagian dari pola makan yang sehat dan seimbang.
Namun bila dikonsumsi secara berlebihan, daging merah dapat membahayakan kesehatan, seperti peningkatan risiko penyakit jantung, khususnya stroke dan kanker.
Selain potongan daging sapi, domba, dan babi biasa yang sudah berminyak, potongan seperti bacon atau sosis seperti sosis, sosis, dan salami, juga menyebabkan gangguan kesehatan karena mengandung natrium yang tinggi, pengawet, di antara bahan tambahan kimiawi lainnya yang akhirnya menjadi bahan tambahan. membuatnya lebih buruk dari daging merah biasa.
Berikut ini 5 alasan mengurangi konsumsi daging merah selama seminggu.
1. Meningkatkan risiko penyakit jantung
Karena mengandung lemak dalam jumlah besar, konsumsi daging merah yang tinggi meningkatkan risiko penyakit jantung, seperti serangan jantung dan tekanan darah tinggi. Bahkan dengan pembuangan lemak berlebih dari daging sebelum dan sesudah memasak, lemak tetap ada di antara serat otot, yang berbahaya bagi kesehatan.
Semakin mudah memasaknya, semakin banyak lemak dagingnya, dan Anda sebaiknya memilih potongan dengan sedikit lemak, seperti dada, otot, bebek, filet mignon, kerak, kerak, dan kadal.
Selain itu hindari atau kurangi hingga setidaknya seminggu sekali lebih banyak potongan berminyak, seperti rayap, iga, brisket, steak panggul, daging kering, melawan fillet, steak, pantat dan flanker.
2. Meningkatkan kolesterol
Selain kaya lemak, daging merah kaya akan lemak jenuhnya yang bertugas meningkatkan kolesterol dalam tubuh. Kolesterol tinggi menyebabkan lebih banyak lemak menumpuk di pembuluh darah, yang dapat menyebabkan aterosklerosis, yaitu penyumbatan pembuluh darah, yang dapat meningkatkan kemungkinan tekanan darah tinggi dan stroke. Pelajari 12 gejala yang dapat mengindikasikan stroke.
3. Meningkatkan keasaman darah
Konsumsi daging merah dapat membuat darah lebih asam, dan untuk mengimbanginya tubuh mengkonsumsi lebih banyak kalsium, zat besi dan magnesium, mineral penting yang harus digunakan untuk pembentukan tulang dan hormon atau untuk detoksifikasi tubuh.
4. Meningkatkan risiko kanker
Kelebihan daging merah, terutama bila dibarengi dengan rendahnya konsumsi buah, sayur dan biji-bijian, meningkatkan risiko kanker usus, lambung, faring, rektum, payudara, dan prostat.
Ini karena jenis daging ini meningkatkan peradangan di usus, terutama daging olahan seperti bacon, sosis, dan sosis, sehingga menyebabkan perubahan sel yang dapat menyebabkan peradangan dan kanker. Cari tahu makanan apa yang dapat membantu mencegah kanker.
5. Meningkatkan resistensi terhadap antibiotik
Orang mungkin akhirnya mengonsumsi antibiotik secara tidak langsung dari daging, karena obat ini diberikan kepada hewan untuk memastikan bahwa mereka tidak sakit dan menghasilkan daging dengan kualitas yang lebih baik, selain untuk menghindari biaya tambahan untuk perawatan hewan.
Konsumsi obat yang berlebihan ini dapat menimbulkan resistensi terhadap antibiotik, mempersulit pengobatan yang efektif saat penyakit muncul. Selain itu, penggunaan antibiotik yang sering dapat merangsang munculnya bakteri yang lebih resisten pada hewan, sehingga menimbulkan risiko kontaminasi bagi manusia melalui daging.
Cara makan daging merah tanpa mengganggu kesehatan
Untuk menghindari bahaya daging merah, sebaiknya mengkonsumsi ikan dan daging putih, menggunakan daging merah hanya 3 kali seminggu, dan saat mengkonsumsi, memasak, menggoreng atau memanggang di atas permukaan yang dipanaskan sehingga tidak perlu menambahkan jenis daging apapun. minyak sayur atau lemak, memungkinkan daging itu sendiri untuk melepaskan lemak di dalamnya.
Penting juga untuk membatasi konsumsi bacon, sosis, sosis, dan salami sebanyak mungkin, karena paling berbahaya bagi kesehatan.
Selain itu, konsumsi daging organik harus lebih diutamakan, yang mana hewan dipelihara dengan bebas dan tanpa menggunakan obat-obatan, dan penting juga untuk meningkatkan asupan buah, sayur, biji-bijian, yang merupakan makanan kaya antioksidan dan yang melindungi tubuh dari kanker, penyakit kardiovaskular, dan obesitas. Lihat cara memasukkan daging dengan cara yang sehat ke dalam menu.
