Manfaat Kesehatan Mentimun dan Resep Sederhana

Mentimun adalah sayuran yang sangat rendah kalori tetapi kaya akan air, mineral, dan antioksidan yang membantu menghidrasi tubuh dan menjaga fungsi usus yang baik, sehingga memastikan kesehatan.

Selain daging buahnya, kulit dan bijinya juga bisa dimakan dan kaya serat dan betakaroten, yang berkontribusi pada kesehatan mata, kulit dan rambut.

Dengan demikian, manfaat mentimun bagi kesehatan adalah:

• Ini membantu menurunkan berat badan , karena rendah kalori dan memberi rasa kenyang;
• Meningkatkan kontraksi otot dan kesehatan , karena mengandung kalium dan magnesium;
• Meningkatkan sirkulasi darah , karena rendah lemak dan kaya air;
• Menjaga hidrasi , karena sebagian besar terbuat dari air;
• Meningkatkan transit usus karena adanya serat;
• Mencegah kanker , karena kaya akan flavonoid dan lignan, yang merupakan antioksidan kuat;
• Meningkatkan kesehatan kulit, kuku, mata dan rambut karena mengandung antioksidan dan karotenoid;
• Meningkatkan kesehatan jantung , karena kaya akan potasium.

Kulit mentimun yang kaku dan bagian dalamnya yang kaya air menjamin suhunya selalu lebih rendah dari lingkungan, yang membuatnya sangat baik untuk menyegarkan dan mengencangkan kulit saat diletakkan di kulit atau di bawah lingkaran hitam misalnya. 

Untuk mendapatkan khasiat tersebut, sebaiknya Anda mengonsumsi 1 hingga 3 unit mentimun per minggu, yang bisa digunakan dalam salad, jus, dan dalam bentuk acar. Namun bila pencernaan ketimun tidak dilakukan dengan baik, alternatif yang baik untuk mengonsumsinya adalah dengan memasukkan irisan ketimun ke dalam air dan meminum airnya pada siang hari. Untuk setiap liter air, disarankan untuk memasukkan sekitar 250 g ketimun.

Informasi gizi dan cara penggunaan

Tabel berikut mewakili komposisi nutrisi 100 g mentimun mentah:

Mentimun bisa dimakan mentah, ditambahkan jus dan vitamin, atau dimakan dalam bentuk acar, yang bisa membuat makanan bertahan lebih lama. Namun, tidak semua orang dapat mencerna ketimun dengan efisien, dan alternatif yang baik untuk mengonsumsi serat dan vitamin rendah kalori adalah dengan mengonsumsi zucchini atau terong. Ketahui pentingnya serat bagi kesehatan.

Resep Acar Mentimun

Bahan:

• 1/3 cangkir cuka apel atau sari;
• 1 sendok makan gula;
• 1/2 sendok teh jahe parut;
• 1 mentimun jepang.

Mode persiapan:

Campur gula, cuka dan jahe, aduk sampai semua gula larut. Tambahkan mentimun yang dipotong menjadi irisan sangat tipis dengan kulitnya dan biarkan setidaknya selama dua jam di lemari es sebelum disajikan.

Jus Detoks Ketimun

Bahan:

• 2 apel dengan kulitnya;
• 1 mentimun ukuran sedang;
• 3 lembar daun mint.

Mode persiapan:

Keluarkan biji dari apel dan kocok semua bahan di dalam blender. Minum es krim tanpa menambahkan gula. Lihat resep jus mentimun lain yang membantu Anda menurunkan berat badan.

Salad mentimun

Bahan:

• 4 daun selada;
• 1/2 bungkus selada air;
• 1 tomat potong dadu besar;
• 1 telur rebus;
• 1 mentimun dalam potongan atau kubus;
• 1 wortel parut;
• Minyak zaitun, cuka, peterseli, lemon dan oregano untuk bumbu.

Mode persiapan:

Masak telur dan potong sayuran, campur semuanya dan bumbu sesuai keinginan. Sajikan segar sebagai makanan pembuka untuk makan siang atau makan malam. Jika mau, Anda bisa menambahkan ayam suwir atau tuna untuk makan malam. Lihat resep salad hebat lainnya untuk menurunkan berat badan.