Makanan tinggi fenilalanin

Makanan yang kaya fenilalanin adalah semua yang mengandung kandungan protein tinggi atau sedang seperti daging, ikan, susu dan produk olahan susu, selain terdapat pada biji-bijian, sayuran dan beberapa buah-buahan, seperti biji pinus.

Fenilalanin, adalah asam amino yang tidak diproduksi oleh tubuh manusia, tetapi diperlukan untuk pemeliharaan kesehatan, dan karena itu harus dikonsumsi melalui makanan. Namun orang dengan penyakit genetik fenilketonuria, perlu mengontrol asupannya, karena tubuh tidak dapat mencerna, dan ketika menumpuk di dalam tubuh, fenilalanin menyebabkan masalah seperti keterlambatan perkembangan mental dan kejang. Lebih memahami apa itu fenilketonuria dan bagaimana pola makannya. 

Daftar makanan yang mengandung fenilalanin

Makanan utama yang kaya fenilalanin adalah:

• Daging merah: seperti sapi, domba, domba, babi, kelinci;
• Daging putih: ikan, makanan laut, unggas seperti ayam, kalkun, angsa, bebek; 
• Produk daging: sosis, bacon, ham, sosis, salami;
• Jeroan hewan: jantung, isi perut, ampela, hati, ginjal;
• Susu dan produk susu: yogurt, keju;
• Telur: dan produk yang ada di resepnya;
• Biji minyak: almond, kacang tanah, kacang mete, kacang Brazil, hazelnut, kacang pinus;
• Tepung terigu: makanan yang mengandungnya sebagai bahan;
• Biji-bijian: kedelai dan turunannya, buncis, buncis, kacang polong, lentil;
• Makanan industri: coklat, gelatin, kue, roti, es krim;
• Buah-buahan: asam jawa, markisa manis, pisang kismis.

Dalam kasus orang dengan fenilketonuria, disarankan agar jumlah yang dicerna atau dikeluarkan dari makanan, diatur sesuai dengan tingkat keparahan penyakitnya dan harus mengikuti panduan dokter dan ahli gizi, yang akan menunjukkan pengobatan yang tepat. Lihat contoh seperti apa diet fenilketonurik. 

Jumlah fenilalanin dalam makanan

Tabel di bawah ini menunjukkan beberapa makanan dengan jumlah fenilalanin tertinggi hingga terendah dalam 100 g: