Manfaat labu siam

Labu siam memiliki rasa netral dan karenanya dapat dikombinasikan dengan semua makanan, sangat bagus untuk kesehatan karena kaya serat dan air, membantu meningkatkan transit usus, mengempiskan perut dan memperbaiki kulit.

Selain itu, labu siam mengandung sedikit kalori dan merupakan pilihan yang sangat baik untuk berkontribusi pada penurunan berat badan, dalam hal ini dapat digunakan dalam krim sayuran pada waktu makan malam atau dapat dimasak dengan bumbu untuk digunakan dalam salad misalnya.

Dengan demikian, manfaat kesehatan utama labu siam adalah:

• Meningkatkan kesehatan kulit karena kaya vitamin C yang memiliki aksi antioksidan;
• Melawan sembelit karena kaya serat dan air yang membentuk kue tinja;
• Ini baik untuk diabetes karena merupakan makanan indeks glikemik rendah karena kandungan seratnya;
• Ini membantu Anda menurunkan berat badan karena mengandung sedikit kalori dan hampir tidak ada lemak;
• Ini membantu menghentikan pendarahan dari luka karena mengandung vitamin K yang penting untuk penyembuhan pembuluh darah;
• Ini baik untuk ginjal karena kaya akan air sehingga meningkatkan produksi urin dan memiliki tindakan diuretik.

Manfaat lain dari labu siam adalah baik untuk menghidrasi orang yang terbaring di tempat tidur yang kesulitan menelan air karena tersedak. Dalam hal ini, masak saja labu siam dan tawarkan potongannya kepada orang tersebut.

Resep labu siam

Tumis labu siam

Bahan:

• 2 chuchus sedang
• 1 buah bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• Minyak zaitun
• Untuk membumbui: garam, merica, oregano secukupnya

Bagaimana membuat:

Kupas dan parut labu siam menggunakan parutan kasar. Potong bawang bombay menjadi irisan tipis dan tumis dengan minyak zaitun dan bawang putih dalam wajan. Saat sudah berwarna coklat keemasan tambahkan labu siam parut dan bumbu secukupnya. Biarkan di atas api selama sekitar 5 hingga 10 menit.

Labu siam gratin

Bahan:

• 3 chuchus sedang
• 1/3 cangkir keju parut untuk adonan
• 1/2 cangkir susu
• 200 ml krim
• 3 telur
• Untuk membumbui garam, lada hitam, peterseli secukupnya
• Keju mozzarella untuk gratin

Bagaimana membuat: 

Potong labu siam kecil-kecil dan sisihkan. Haluskan semua bahan lainnya dalam blender hingga membentuk krim homogen dan campur semuanya. Letakkan semuanya di atas loyang yang sudah diolesi mentega atau margarin dan taburi dengan keju mozzarella. Panggang dalam oven panas selama sekitar 30 menit. Pastikan labu siam sudah empuk dan saat sudah mencapai titik ini makanan sudah siap.

Informasi nutrisi

Informasi mengenai jumlah nutrisi labu siam dapat dilihat pada tabel berikut:

Yang membuat penasaran tentang labu siam adalah sering digunakan sebagai icing pada kue. Dalam hal ini ditambahkan dalam bentuk bola-bola kecil ke dalam sirup ceri, sehingga menyerap rasa dan dapat digunakan secara lebih ekonomis sebagai pengganti buah ceri.