Intoleransi terhadap gluten non-celiac adalah ketidakmampuan atau kesulitan dalam mencerna gluten, yang merupakan protein yang ada dalam gandum, gandum hitam, dan barley. Pada orang-orang ini, gluten merusak dinding usus halus, menyebabkan diare, sakit perut dan pembengkakan, selain itu juga menghambat penyerapan nutrisi.
Pada penyakit celiac, juga terdapat intoleransi terhadap gluten, namun terdapat reaksi sistem kekebalan yang menyebabkan kondisi yang lebih parah, dengan peradangan, nyeri hebat dan sering diare. Lihat lebih banyak gejala dan bagaimana penyakit celiac dirawat.
Intoleransi gluten bersifat permanen dan, oleh karena itu, tidak ada obatnya, perlu menghilangkan gluten sepenuhnya dari makanan agar gejalanya hilang. Cari tahu lebih lanjut tentang apa itu gluten dan di mana tempatnya.
Gejala utama intoleransi
Gejala yang mungkin mengindikasikan kemungkinan intoleransi gluten dapat dilihat di masa kanak-kanak, saat sereal dimasukkan ke dalam makanan bayi. Gejala yang paling umum meliputi:
- Sering diare, 3 sampai 4 kali sehari, dengan volume tinja yang banyak;
- Muntah terus menerus;
- Sifat lekas marah;
- Kehilangan selera makan;
- Penipisan tanpa sebab yang jelas;
- Sakit perut;
- Perut bengkak;
- Muka pucat;
- Anemia defisiensi besi;
- Massa otot menurun.
Dalam beberapa kasus, bahkan mungkin tidak ada gejala-gejala ini dan intoleransi gluten hanya akan ditemukan setelah manifestasi lain yang disebabkan oleh penyakit, seperti perawakan pendek, anemia refrakter, nyeri sendi, sembelit kronis, osteoporosis atau bahkan kemandulan.
Cari tahu lebih lanjut tentang setiap gejala yang mungkin mengindikasikan intoleransi dan ikuti tes online untuk mengetahui apa risikonya.
Apa yang menyebabkan intoleransi gluten
Penyebab intoleransi tidak sepenuhnya diketahui, namun, intoleransi gluten mungkin berasal dari genetik atau terjadi karena permeabilitas usus yang berubah. Selain itu, intoleransi juga dimungkinkan terjadi karena kedua faktor tersebut secara bersamaan.
Selain gejalanya, intoleransi juga dapat didiagnosis melalui tes seperti:
- Pemeriksaan feses - dikenal sebagai tes Van der Kammer
- Tes urine - disebut tes D-xylose
- Tes serologis - Tes darah antigliadin, endomisium dan transglutaminase;
- Biopsi usus.
Tes ini dapat membantu dalam diagnosis intoleransi gluten, serta diet bebas gluten untuk waktu tertentu untuk menilai apakah gejala hilang atau tidak.
Bagaimana pengobatan yang harus dilakukan
Perawatan untuk intoleransi gluten pada dasarnya terdiri dari mengeluarkan gluten dari makanan seumur hidup. Gluten dapat diganti dalam banyak situasi dengan jagung, tepung jagung, tepung jagung, tepung jagung, kentang, tepung kentang, singkong, tepung singkong atau pati, misalnya.
Saat menghilangkan gluten dari makanan, gejalanya bisa hilang dalam beberapa hari atau minggu.
Diet untuk intoleransi gluten
Diet untuk intoleransi gluten terdiri dari menghilangkan semua makanan yang mengandung gluten, seperti yang disiapkan dengan tepung terigu, seperti kue, roti, dan cookie, menggantinya dengan yang lain, seperti kue tepung jagung, misalnya.
Siapa pun yang menderita intoleransi gluten harus mengecualikan makanan berikut dari diet mereka:
Roti, makaroni, biskuit, kue, bir, pizza, makanan ringan, dan makanan apa pun yang mengandung gluten.
Penting agar orang tersebut mengikuti diet dengan benar untuk menghindari komplikasi yang dapat ditimbulkan oleh penyakit dan oleh karena itu, penting untuk memeriksa apakah makanan tersebut mengandung gluten dan, jika sudah, jangan mengkonsumsinya. Informasi ini terdapat di sebagian besar label produk makanan.
Lihat lebih banyak tip untuk diet bebas gluten.
Lihat juga makanan gluten lain yang harus Anda hindari dan mana yang bisa Anda makan:
Selain itu, Tapioka tidak mengandung gluten dan merupakan pilihan bagus untuk menggantikan roti dalam makanan. Lihat resep apa yang bisa Anda siapkan di Tapioka bisa menggantikan roti dalam makanan.
