Jahe: untuk apa, bagaimana cara menggunakannya (dan 5 keraguan umum)

Jahe berfungsi membantu menurunkan berat badan dan membantu mengobati pencernaan yang buruk, mulas, mual, maag, masuk angin, kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi, batuk, nyeri otot, masalah peredaran darah dan arthritis.

Ini adalah tanaman obat yang memiliki rasa pedas dan bisa digunakan untuk membumbui makanan, mengurangi kebutuhan akan garam. Akar ini juga bisa digunakan untuk mengatasi masalah peredaran darah, masuk angin atau radang, seperti sakit tenggorokan, misalnya.

Nama ilmiahnya adalah Zingiber officinalis  dan dapat dibeli di toko makanan kesehatan, toko obat, pasar dan pasar jalanan, dalam bentuk aslinya, dalam bentuk bubuk atau kapsul.

Simak 7 manfaat kesehatan utama jahe.

Untuk apa ini

Sifat jahe termasuk tindakan antikoagulan, vasodilator, pencernaan, anti-inflamasi, antiemetik, analgesik, antipiretik dan antispasmodik.

Cara Penggunaan

Bagian jahe yang digunakan adalah akar untuk membuat teh atau bumbu masakan, misalnya.

• Teh jahe untuk pilek dan sakit tenggorokan:  letakkan 2-3 cm akar jahe dalam wajan dengan 180 ml air dan rebus selama 5 menit. Saring, dinginkan dan minum hingga 3 kali sehari;
• Kompres jahe untuk rematik:  parut jahe dan oleskan pada area yang nyeri, tutup dengan kain kasa dan biarkan selama kurang lebih 20 menit.

Lihat juga cara menyiapkan jus jahe untuk mempercepat metabolisme.

Kemungkinan efek samping

Efek samping yang paling umum yang dapat disebabkan oleh Jahe termasuk sakit perut dan kantuk, tetapi biasanya hanya terjadi jika dikonsumsi secara berlebihan.

Siapa yang tidak boleh menggunakan

Jahe dikontraindikasikan untuk penderita alergi dan bagi yang menggunakan obat antikoagulan, seperti warfarin, karena dapat meningkatkan risiko pendarahan. Selain itu, penderita tekanan darah tinggi dan yang menggunakan obat-obatan untuk mengontrol tekanan sebaiknya mengkonsumsi jahe sesuai anjuran medis, karena dapat mengganggu efek obat, tekanan yang tidak terkontrol.

Selama kehamilan, jahe dosis maksimal harus 1g untuk setiap kg berat badan, sehingga akar ini dapat digunakan dalam bentuk zest untuk meredakan mual selama kehamilan.

Informasi gizi untuk Jahe

Pertanyaan Umum

1. Apakah makan jahe buruk?

Jika dikonsumsi berlebihan, jahe bisa menyebabkan sakit perut pada orang dengan perut sensitif, anak-anak, dan juga bisa menyebabkan kantuk. Selain itu, tidak diindikasikan untuk orang yang memakai obat antikoagulan. 

2. Apakah jahe mengencerkan darah? 

Ya, mengonsumsi jahe secara rutin membantu 'mengencerkan' darah, bermanfaat jika terjadi tekanan darah tinggi, misalnya, namun sebaiknya dihindari oleh orang yang mengonsumsi obat-obatan seperti warfarin, karena dapat meningkatkan risiko pendarahan.

3. Apakah jahe meningkatkan tekanan? 

Orang dengan tekanan darah tinggi dan yang menggunakan obat untuk mengontrol tekanan sebaiknya hanya mengkonsumsi jahe sesuai anjuran medis, karena dapat mengganggu efek obat, tekanan yang tidak terkontrol.

4. Apakah jahe meningkatkan kekebalan? 

Ya, konsumsi jahe dalam bentuk bubuk, serpihan, dan teh jahe meningkatkan respons tubuh terhadap infeksi dan, oleh karena itu, jahe sangat membantu melawan flu dan flu, misalnya. 

5. Apakah jahe menurunkan berat badan? 

Jahe memiliki aksi yang merangsang dan, oleh karena itu, dapat membantu meningkatkan metabolisme dan akibatnya pengeluaran energi tubuh, tetapi hanya akan berguna untuk menurunkan berat badan jika orang tersebut sedang diet dan aktivitas fisik. 

Resep jahe 

Jahe bisa digunakan dalam resep manis dan gurih. Akar yang dipotong atau diparut halus dapat digunakan dalam saus, sauerkraut, saus tomat, dan makanan oriental, misalnya. Giling, bisa digunakan dalam kue, biskuit, roti dan minuman panas.

1. Jus lemon dengan jahe dan mint

Resep ini mudah disiapkan dan bisa menjadi pilihan yang baik untuk tetap dingin.

Bahan

• 1 sendok makan kulit lemon;
• 300 mL jus lemon;
• 1 sendok makan jahe kupas;
• 1 cangkir teh mint;
• 150 mL air hangat;
• 1200 mL air dingin;
• 250 g gula pasir

Mode persiapan

Siapkan teh mint dengan daun dan air panas terlebih dahulu, lalu kocok semua bahan ke dalam blender, saring dan sajikan es krim.

2. Daging cincang dengan saus jahe

Resep ini sederhana, enak dan bisa digunakan untuk menemani pasta, seperti isian bungkus atau paprika panggang, misalnya.

Bahan

• 500 g daging giling;
• 2 tomat matang;
• 1 bawang;
• 1/2 cabai merah;
• Peterseli dan kucai secukupnya;
• Garam dan jahe bubuk secukupnya;
• 5 siung bawang putih yang dihancurkan;
• 2 sendok makan minyak zaitun;
• 300 mL air.

Mode persiapan

Masukkan bawang putih dan bawang bombay ke dalam wajan, bersama dengan sedikit minyak atau minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan daging dan biarkan kecokelatan selama beberapa menit sambil terus diaduk. Tambahkan 150 ml air dan bahan lainnya secara bertahap sampai karamel mulai matang dan terasa. Periksa apakah daging sudah matang dengan baik dan tambahkan sisa air, biarkan dengan api sedang selama kurang lebih 20 menit atau sampai daging matang dengan baik.

3. Air jahe

Air jahe bagus untuk menambah rasa pada air, dan juga membantu menurunkan berat badan.

Bahan

• Irisan jahe;
• 1 liter air.

Mode persiapan 

Iris jahe dan tambahkan 1 liter air, dan diamkan semalaman. Konsumsi siang hari, tanpa pemanis. 

4. Acar jahe

Bahan 

• 400 g jahe;
• 1/2 cangkir gula;
• 1 cangkir cuka;
• 3 sendok teh garam;
• 1 wadah gelas ukuran kurang lebih 1/2 liter dengan penutup.

Mode persiapan 

Kupas jahe lalu iris, sisakan irisan tipis dan panjang. Masak hanya dalam air sampai mendidih lalu dinginkan secara alami. Kemudian tambahkan bahan lainnya dan didihkan selama kurang lebih 5 menit setelah mendidih dengan api kecil. Setelah itu, Anda harus menyimpan jahe dalam wadah kaca minimal 2 hari sebelum makan.

Pengawet jahe rumahan ini bertahan sekitar 6 bulan, jika selalu disimpan di lemari es.