Manfaat Tepung Pisang Hijau dan Cara Pemakaiannya

Menggunakan tepung pisang hijau adalah strategi penurunan berat badan yang bagus karena membantu mengendalikan rasa lapar, mengurangi lonjakan gula darah, melepaskan usus dan bahkan menurunkan kolesterol dan trigliserida. 

Dengan begitu banyak khasiatnya, tepung yang sangat mudah dibuat di rumah ini merupakan suplemen makanan yang baik untuk mereka yang sedang diet atau yang hanya mementingkan penampilan dan kesehatan.

Manfaat utama tepung pisang hijau antara lain:

  • Membantu menurunkan berat badan karena memuaskan rasa lapar dan membuat makanan bertahan lebih lama di perut;
  • Membantu mengontrol diabetes karena memiliki indeks glikemik rendah, yang mencegah lonjakan glukosa darah;
  • Memperbaiki transit usus karena serat tidak larut, yang meningkatkan tinja, memfasilitasi keluarnya;
  • Menurunkan kolesterol dan trigliserida karena membantu molekul-molekul ini bergabung dengan kue tinja, dikeluarkan dari tubuh;
  • Ia mendukung pertahanan alami tubuh karena dengan fungsi usus yang baik, ia dapat menghasilkan lebih banyak sel pertahanan;
  • Ini melawan kesedihan dan depresi  karena kehadiran kalium, serat, mineral, vitamin B1, B6 dan beta-karoten yang dimilikinya.

Untuk mencapai semua manfaat tersebut, dianjurkan untuk mengkonsumsi tepung pisang hijau secara rutin dan mengikuti pola makan yang sehat, dengan sedikit lemak dan gula serta tetap melakukan beberapa jenis aktivitas fisik. 

Manfaat Tepung Pisang Hijau dan Cara Pemakaiannya

Cara membuat tepung pisang hijau

Untuk membuat tepung pisang hijau di rumah ikuti saja resepnya:

Bahan

  • 6 buah pisang hijau

Mode persiapan

Potong pisang menjadi irisan sedang, letakkan berdampingan dalam wajan dan panggang dengan suhu rendah, agar tidak gosong. Biarkan sampai sangat kering, hampir hancur di tangan Anda. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin hingga mencapai suhu kamar. Setelah benar-benar dingin, masukkan irisan ke dalam blender dan kocok hingga menjadi tepung. Ayak sampai tepung mencapai ketebalan yang diinginkan dan simpan dalam wadah dan penutup yang sangat kering.

Tepung pisang hijau buatan sendiri ini tahan hingga 20 hari dan tidak mengandung gluten.

Cara Penggunaan

Jumlah tepung pisang hijau yang akan dikonsumsi per hari mencapai 30 gram. Anda dapat menambahkan hingga 2 sendok makan (sup = 20g) ke dalam segelas air dan meminumnya saat perut kosong atau menambahkannya ke yogurt, buah, smoothie buah atau kacang-kacangan, misalnya.

Ini tidak memiliki rasa yang kuat dan juga dapat digunakan untuk menggantikan tepung terigu dalam pembuatan kue, muffin, kue kering, dan pancake. 

Tetapi penting untuk mengonsumsi lebih banyak air daripada biasanya untuk memastikan bahwa tinja terhidrasi dengan baik, sehingga memudahkan keluarnya. Jika tidak, feses akan menjadi sangat kering.

Resep dengan tepung pisang hijau

1. Kue pisang dengan kismis

Kue ini sehat dan tidak mengandung gula, namun manis dalam takaran yang pas karena mengandung pisang dan kismis yang sudah matang.

Manfaat Tepung Pisang Hijau dan Cara Pemakaiannya

Bahan:

  • 2 telur
  • 3 sendok makan minyak kelapa
  • 1 1/2 cangkir tepung pisang hijau
  • 1/2 cangkir oat bran
  • 4 buah pisang matang
  • 1/2 cangkir kismis
  • 1 sejumput kayu manis
  • 1 sendok teh sup kue

Mode persiapan:

Campur semua bahan, masukkan ragi terakhir, sampai semuanya seragam. Panggang selama 20 menit atau hingga lolos uji tusuk gigi.

Idealnya kue diletakkan dalam cetakan kecil atau di atas nampan untuk membuat muffin karena tidak banyak tumbuh dan memiliki adonan yang sedikit lebih tebal dari biasanya. Dengan cara ini akan terlihat lebih baik dan masak lebih cepat.

2. Pancake dengan tepung pisang hijau

Manfaat Tepung Pisang Hijau dan Cara Pemakaiannya

Bahan:

  • 1 butir telur
  • 3 sendok makan minyak kelapa
  • 1 cangkir tepung pisang hijau
  • 1 cangkir susu sapi atau almond
  • 1 sendok ragi
  • 1 sejumput garam dan gula atau stevia

Mode persiapan:

Kocok semua bahan dengan mixer lalu siapkan masing-masing pancake dengan menempatkan sedikit adonan di wajan kecil yang diolesi minyak kelapa. Panaskan kedua sisi pancake lalu gunakan buah, yogurt atau keju sebagai isian, misalnya.

Informasi nutrisi 

Tabel berikut menunjukkan nilai gizi yang terdapat pada tepung pisang hijau:

NutrisiKuantitas dalam 2 sendok makan (20g)
Energi79 kalori
Karbohidrat19 g
Serat2 g
Protein1 g
Vitamin2 mg
Magnesium21 mg
Lemak0 mg
Besi0,7 mg

Harga dan tempat membeli 

Tepung pisang hijau hasil industri dapat ditemukan di beberapa supermarket dan toko makanan kesehatan. Harganya bervariasi antara 5 sampai 15 reais.

Siapa yang tidak bisa mengkonsumsi

 Tepung pisang hijau tidak memiliki kontraindikasi dan dapat dikonsumsi oleh semua orang, segala usia. Tetapi jika Anda memilih produk industri, lihat labelnya untuk memastikan bahwa produk tersebut tidak mengandung pewarna atau bahan tambahan makanan lainnya karena ini harus digunakan dengan hemat oleh anak-anak. 

Kulit pisang yang tidak digunakan dalam pembuatan tepung pisang hijau, memiliki kalium dua kali lebih banyak dari buah itu sendiri. Bisa juga digunakan dalam resep seperti kue dan brigadeiro, lihat manfaatnya dan cara menggunakannya disini.