Chicory, yang memiliki nama ilmiah Cichorium pumilum, adalah tanaman yang kaya vitamin, mineral, dan serat dan dapat dikonsumsi mentah, dalam salad segar, atau dalam bentuk teh, bagian yang paling banyak digunakan adalah daun dan akarnya.
Chicory juga dikenal sebagai sawi putih kopi, almond, almond liar, sawi putih pahit dan sawi putih liar, dan banyak digunakan untuk mengobati masalah hati atau usus. Tanaman ini juga memiliki khasiat yang dapat membantu mengobati nyeri otot, memperlancar pencernaan, mencegah penyakit kardiovaskular dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Manfaat Sawi Putih
Sawi putih kaya akan antioksidan, vitamin, mineral dan serat, memiliki nilai gizi yang tinggi dan memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, antara lain:
- Ini membantu dalam proses penurunan berat badan , karena tidak memiliki banyak kalori dan menyediakan banyak nutrisi. Selain itu, kaya akan serat, yang selain meningkatkan pergerakan usus, menjamin rasa kenyang;
- Mencegah penyakit kardiovaskular , karena komponen antioksidannya mampu mengontrol kadar kolesterol darah dan, dengan demikian, mengurangi risiko aterosklerosis, misalnya, yang merupakan salah satu penyebab utama penyakit jantung;
- Meredakan gejala stres dan kecemasan , karena memiliki efek sedatif, membantu menenangkan;
- Ini meningkatkan pencernaan dan melawan sembelit , karena kaya akan serat, mendukung pergerakan usus, selain dapat menurunkan keasaman lambung, mengurangi gejala mulas, refluks dan gangguan pencernaan, misalnya;
- Mencegah nyeri otot dan sendi, selain membantu mengobati radang sendi, misalnya, karena memiliki sifat anti-inflamasi;
- Memperkuat sistem kekebalan , karena karena komponen antioksidannya mampu menghilangkan radikal bebas dari tubuh, memperkuat sistem kekebalan;
- Ini meningkatkan fungsi hati dan ginjal , karena mampu membersihkan hati, karena mampu menghilangkan racun dari tubuh dan meningkatkan frekuensi buang air kecil, karena memiliki sifat diuretik;
- Ini meningkatkan penampilan kulit dan rambut , karena kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan.
Selain itu, sawi putih memperkuat tulang dan merangsang nafsu makan. Jadi, sawi putih juga dapat digunakan untuk membantu pengobatan asam urat, penyumbatan hati, hipertensi dan memerangi mikroorganisme, misalnya.
Cara mengonsumsinya
Bagian sawi putih yang paling banyak dikonsumsi adalah daun dan akarnya, yang bisa digunakan untuk salad, jus, dan teh, misalnya.
Daun chicory:
Daun sawi putih biasanya digunakan dalam salad dan bisa dimakan mentah, dimasak atau direbus, tapi bisa juga digunakan untuk membuat jus. Jus sawi putih dapat dibuat dengan memasukkan 1 daun sawi putih dan 200 ml air ke dalam blender. Setelah seluruh daun dihaluskan dan dimasukkan ke dalam air, maka sari buahnya dapat dikonsumsi. Jus ini dapat dikonsumsi sebelum makan, untuk merangsang nafsu makan, atau setelah makan, untuk meningkatkan proses pencernaan.
Akar chicory:
Akar chicory dapat digunakan untuk membuat kopi chicory, yang lebih sehat daripada kopi biasa dan dapat dianggap sebagai pilihan bagi orang-orang yang mengkontraindikasikan konsumsi kopi, seperti penderita diabetes atau hipertensi. , sebagai contoh. Kopi chicory dapat ditemukan di supermarket dan toko makanan kesehatan dan nilainya dapat bervariasi antara R $ 4 dan R $ 10,00.
Teh chicory:
Cara lain untuk mengonsumsi sawi putih adalah dengan meminum teh yang terbuat dari daun dan akar tanaman. Untuk membuat teh, masukkan 20 gram daun dan akar sawi putih ke dalam 1 liter air mendidih dan diamkan selama 10 menit. Kemudian saring dan minum minimal 3 kali sehari sebelum atau sesudah makan.
Kapan tidak dikonsumsi
Chicory dikontraindikasikan pada kasus diare dan demam.
