Tepung singkong menggemukkan?

Tepung singkong dikenal mendukung penambahan berat badan karena kaya akan karbohidrat, dan karena tidak memberi Anda serat, tidak menghasilkan rasa kenyang selama makan, sehingga lebih mudah untuk menambah jumlah kalori yang dikonsumsi tanpa Anda sadari. Di sisi lain, ini adalah makanan yang diproses dengan buruk yang memiliki mineral seperti zat besi, kalsium, magnesium, dan kalium yang membantu menyeimbangkan makanan.

Namun tepung ini memiliki rata-rata indeks glikemik 61, tidak mengandung gluten dan terbuat dari singkong atau dikenal juga dengan singkong atau singkong. Tepung ini biasanya ditaburkan di atas makanan apa pun, tetapi juga bisa dibuat dengan farofa, olahan khas Brasil, yang juga mencakup bawang, minyak, dan sosis.

Jika dikonsumsi setiap hari dan dalam jumlah banyak, tepung singkong menggemukkan, terutama saat Anda makan barbekyu farofa atau memilih farofa industri, yang kaya akan natrium. 

Cara makan tepung ubi kayu tanpa menjadi gemuk

Untuk menikmati rasa tepung singkong sekaligus menghindari kenaikan berat badan, sebaiknya hanya makan 1 sendok makan tepung singkong sehari, hindari mengonsumsi farofa yang merupakan olahan yang lebih banyak kalori dan lemak.

Selain itu, harus menyertai makan dengan daging dan salad, yaitu makanan yang lebih mengenyangkan dan membantu mengurangi beban glikemik makanan, membantu mencegah penambahan berat badan. Pahami apa itu indeks glikemik dan beban glikemik.

Tindakan pencegahan lainnya adalah menghindari konsumsi bersama dengan makanan kaya lemak, seperti sosis dan bacon, dan jenis karbohidrat sederhana lainnya, seperti nasi putih, mie non-wholegrain, kentang, gula atau jus kotak dan saus yang menggunakan tepung terigu. atau tepung maizena dalam persiapannya.

Manfaat Tepung Singkong

Karena merupakan pangan olahan rendah, tepung singkong sederhana menjadi pilihan yang baik untuk mengurangi konsumsi pangan olahan dan membawa manfaat seperti:

1. Beri energi , karena kaya akan karbohidrat;
2. Mencegah kram dan meningkatkan kontraksi otot, karena kaya akan kalium;
3. Membantu mencegah anemia , karena mengandung zat besi;
4. Membantu merilekskan dan mengontrol tekanan darah karena kandungan magnesiumnya.

Namun penting untuk diingat bahwa manfaat tersebut didapat dengan konsumsi tepung singkong polos atau dalam bentuk farofa buatan sendiri yang dibuat dengan sedikit lemak. Tepung industri tidak dianjurkan, karena mengandung banyak garam dan lemak jahat yang ditambahkan.

Informasi nutrisi

Tabel berikut memberikan informasi nutrisi untuk 100 g tepung ubi kayu mentah dan panggang.

Tepung singkong dapat dikonsumsi dalam bentuk tepung terigu, kue dan biskuit.

Resep Kue Tepung Singkong

Kue tepung singkong adalah pilihan yang bagus untuk dijadikan makanan ringan, dan bisa ditemani kopi, susu atau yogurt, misalnya. Namun karena mengandung gula, maka sebaiknya tidak dikonsumsi oleh penderita diabetes.

Bahan:

• 2 cangkir gula
• 100 g mentega tawar
• 4 permata
• 1 cangkir santan
• 2 1/2 cangkir tepung singkong mentah diayak
• 1 sejumput garam
• 4 putih telur
• 1 sendok makan baking powder

Mode persiapan:

Kocok gula, mentega, dan kuning telur dalam mixer elektrik hingga lembut. Tambahkan santan, garam dan tepung sedikit demi sedikit. Terakhir, tambahkan ragi dan putih telur, dan aduk perlahan dengan sendok sampai adonan homogen. Tuang adonan dalam bentuk minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180ºC selama kurang lebih 40 menit.

Untuk memperbaiki pola makan dan memvariasikan pola makan Anda, lihat Cara membuat Tapioka untuk menggantikan roti.