Untuk membuat diet ketogenik, Anda harus menghilangkan semua makanan yang kaya karbohidrat seperti roti dan nasi, dan meningkatkan terutama konsumsi makanan yang kaya lemak, sambil juga menjaga jumlah protein yang baik dalam makanan. Asalkan didampingi oleh ahli gizi, diet ini bisa menjadi alternatif bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, karena tubuh mulai menggunakan lemaknya sendiri sebagai sumber energi, bukan karbohidrat yang berasal dari makanan.
Jenis makanan ini terutama diindikasikan untuk mengontrol dan mencegah kejang dan krisis epilepsi, namun, juga telah dipelajari sebagai tambahan dalam pengobatan kanker, karena sel kanker terutama memakan karbohidrat, yang merupakan nutrisi yang dihilangkan dalam makanan. ketogenik.
Diet ini penting dilakukan dengan pengawasan dan bimbingan seorang ahli gizi, karena perlu dilakukan penilaian gizi yang lengkap untuk mengetahui apakah mungkin dilakukan atau tidak.
Berikut cara melakukan diet ketogenik untuk mengobati epilepsi atau selama pengobatan kanker.
Bagaimana itu bekerja
Diet ketogenik terdiri dari pengurangan drastis karbohidrat dalam makanan, yang hanya akan berpartisipasi dalam 10 hingga 15% dari total kalori harian. Namun, jumlah ini bisa berbeda-beda sesuai dengan status kesehatan, durasi diet dan tujuan masing-masing orang.
Untuk mengimbangi penurunan karbohidrat, harus ada peningkatan besar pada konsumsi lemak, yang diwakili oleh makanan seperti alpukat, kelapa, biji-bijian, krim asam, minyak zaitun, kacang tanah, kacang-kacangan, kenari dan almond. Selain itu, jumlah protein juga harus ditingkatkan hingga mencapai sekitar 20% dari kalori harian, yang diperlukan untuk makan daging, ayam atau ikan untuk makan siang dan makan malam, dan memasukkan telur dan keju ke dalam makanan ringan.
Saat diet ini dimulai, tubuh akan mengalami masa adaptasi yang dapat berlangsung dari beberapa hari hingga beberapa minggu, di mana tubuh beradaptasi untuk menghasilkan energi melalui lemak, bukan karbohidrat. Dengan demikian, ada kemungkinan pada hari-hari pertama akan muncul gejala seperti rasa lelah yang berlebihan, lesu dan sakit kepala yang akhirnya akan membaik setelah tubuh beradaptasi.
Diet lain yang mirip dengan ketogenik adalah diet rendah karbohidrat , perbedaan utamanya adalah bahwa dalam diet ketogenik, pembatasan karbohidrat yang jauh lebih besar dibuat.
Makanan yang diizinkan dan dilarang
Tabel berikut mencantumkan makanan yang bisa dan tidak bisa dimakan dengan diet ketogenik.
| Diizinkan | Terlarang |
| Daging, ayam, telur dan ikan | Nasi, pasta, jagung, sereal, oat, dan tepung maizena |
| Minyak zaitun, minyak kelapa, mentega, lemak babi | Kacang, kedelai, kacang polong, kacang lentil |
| Krim asam, keju, santan dan susu almond | Tepung terigu, roti, roti bakar gurih secara umum |
| Kacang tanah, kenari, hazelnut, kacang Brazil, almond, selai kacang, selai almond | Kentang Inggris, ubi jalar, singkong, ubi, mandioquinha |
| Buah-buahan seperti stroberi, blackberry, raspberry, zaitun, alpukat, atau kelapa | Kue, manisan, biskuit, coklat, permen, es krim, coklat |
| Sayuran dan sayuran hijau, seperti bayam, selada, brokoli, ketimun, bawang merah, zucchini, kembang kol, asparagus, sawi putih, kubis, pak choi, kangkung, seledri atau paprika | Gula rafinasi, gula merah |
| Biji seperti biji rami, chia, bunga matahari | Bubuk coklat, susu |
| - | Susu dan minuman beralkohol |
Pada pola makan ini, setiap kali mengkonsumsi makanan industri sangat penting untuk memperhatikan informasi nutrisinya untuk memeriksa apakah mengandung karbohidrat dan seberapa banyak, agar tidak melebihi jumlah yang telah dihitung setiap harinya.
Contoh Menu Diet Ketogenik
Tabel berikut menunjukkan contoh menu diet ketogenik 3 hari lengkap:
| Makan | Hari 1 | Hari ke-2 | Hari ke-3 |
| Sarapan | Telur goreng dengan mentega + keju mozzarella | Telur dadar yang dibuat dari 2 butir telur dan isian sayuran + 1 gelas jus strawberry dengan 1 sendok teh biji rami | smoothie alpukat dengan susu almond dan 1/2 sendok makan chia |
| Camilan pagi | Almond + 3 potong alpukat | Smoothie stroberi dengan santan + 5 kacang | 10 raspberry + 1 col selai kacang |
Makan siang/ Makan malam | Salmon disertai asparagus + alpukat + minyak zaitun | Salad sayuran dengan selada, bawang merah dan ayam + 5 kacang mete + minyak zaitun + parmesan | Bakso dengan mie zucchini dan keju parmesan |
| Camilan sore | 10 kacang mete + 2 sendok makan keripik kelapa + 10 buah strawberry | Telur goreng dengan mentega + keju rennet | Telur oregano dan parmesan parut |
Penting untuk diingat bahwa diet ketogenik harus selalu diresepkan oleh ahli gizi.
Tonton video berikut dan pelajari lebih lanjut tentang diet ketogenik:
Diet ketogenik siklik
Diet ketogenik siklik membantu mempertahankan tindak lanjut diet yang baik dan penurunan berat badan yang baik, membantu menyediakan energi untuk latihan fisik.
Pada jenis ini menu diet ketogenik harus diikuti selama 5 hari berturut-turut yang dilanjutkan dengan 2 hari diperbolehkan mengkonsumsi makanan berkarbohidrat, seperti roti, nasi dan pasta. Namun, makanan seperti permen, es krim, kue, dan produk lain yang tinggi gula sebaiknya tidak dimasukkan ke dalam menu.
Kontraindikasi
Diet ketogenik dikontraindikasikan untuk orang di atas 65 tahun, anak-anak dan remaja, wanita hamil dan wanita menyusui. Selain itu juga perlu dihindari oleh orang-orang yang berisiko tinggi terkena ketoasidosis, seperti penderita diabetes tipe 1, penderita diabetes tipe 2 yang tidak terkontrol, orang dengan berat badan rendah atau dengan riwayat gangguan hati, ginjal atau kardiovaskular, seperti stroke. Ini juga tidak diindikasikan untuk orang dengan kandung empedu atau yang sedang menjalani pengobatan dengan obat berbasis kortison.
Dalam kasus ini, diet ketogenik harus disetujui oleh dokter dan ditindaklanjuti dengan ahli gizi.
