Cara mengkonsumsi kubis dan manfaat utamanya

Kubis merupakan sayuran yang bisa dimakan mentah atau dimasak, misalnya, dan bisa menjadi pelengkap makanan atau bahan utama. Kubis kaya akan vitamin dan mineral, selain rendah kalori dan rendah lemak, kubis menjadi sekutu yang baik dalam proses penurunan berat badan dan dalam memperkuat sistem kekebalan, misalnya.

Sayur ini dapat diklasifikasikan menurut teksturnya halus dan keriting serta warnanya ungu dan putih. Kubis merah dan putih sama-sama memiliki khasiat yang sama, namun kubis merah memiliki konsentrasi fosfor dan selenium yang lebih tinggi, sedangkan kubis putih lebih kaya vitamin A dan asam folat, misalnya.

Manfaat Kubis

Kubis adalah sayuran yang kaya vitamin dan mineral, dengan beberapa manfaat kesehatan, yang utama adalah:

1. Memperkuat sistem kekebalan , karena kaya akan vitamin C dan antioksidan;
2. Mencegah penyakit kardiovaskular , karena memiliki antioksidan dan mencegah kolesterol diserap dalam tubuh, mengurangi kadar kolesterol;
3. Mengontrol tekanan darah , karena mempromosikan penghapusan natrium dalam urin;
4. Ini membantu dalam proses pembekuan darah , karena menyediakan vitamin K, yang penting untuk kaskade koagulasi;
5. Ini meningkatkan penampilan dan memperlambat penuaan kulit , karena antioksidan mencegah akumulasi radikal bebas, mencegah munculnya bintik-bintik coklat pada kulit dan garis ekspresi;
6. Membantu menurunkan berat badan , karena ini adalah sayuran rendah kalori dan kaya serat, vitamin dan mineral; 
7. Mencegah masalah perut , terutama gastritis, karena mampu mencegah bakteri H. pylori tinggal di perut dan berkembang biak;
8. Memperkuat tulang , karena kaya akan kalsium, magnesium, dan kalium;
9. Ini meningkatkan fungsi usus , karena kaya akan serat.

Selain itu, kubis dapat bermanfaat untuk membantu mengontrol proses inflamasi, selain dapat membantu dalam pengobatan rematik, asam urat dan mual serta mencegah munculnya sariawan.

Konsumsi kubis tidak memiliki banyak kontraindikasi, karena merupakan sayuran yang sangat kaya nutrisi dan memiliki beberapa manfaat, namun konsumsi berlebihan dapat menyebabkan peningkatan gas, karena mengandung banyak sulfur dalam komposisinya, yang dapat sedikit tidak nyaman.

Selain itu, ibu menyusui sebaiknya menghindari konsumsi kubis karena dapat menyebabkan kolik pada bayi. Karena itu, disarankan agar ahli gizi menyebutkan jumlah dan bentuk konsumsi yang paling tepat untuk orang tersebut.

Tabel nutrisi kubis

Tabel berikut memberikan informasi nutrisi untuk 100 g kubis mentah.

Resep dengan kubis

Meskipun manfaat kubis yang paling besar adalah karena konsumsi sayuran mentah, namun dimungkinkan untuk mengkonsumsi kubis dengan cara yang berbeda dan memanfaatkan nutrisinya secara maksimal sehingga memiliki manfaat.

Kubis dapat digunakan sebagai pengiring atau sebagai bahan dalam beberapa masakan, seperti:

1. Kubis au gratin

Kubis parut adalah cara yang sehat dan cepat untuk makan kubis dan merupakan pendamping makan siang yang sehat, misalnya.

Bahan

• 2 kubis;
• 1 bawang;
• 2 siung bawang putih secukupnya;
• 1 kotak krim asam atau krim ricotta;
• 1,5 sendok makan mentega;
• Garam secukupnya;
• Mozzarella ringan;
• 1 cangkir susu.

Mode persiapan

Potong kubis dan masukkan ke dalam panci dengan air mendidih dan biarkan selama beberapa menit hingga layu. Sementara itu, lelehkan mentega di panci lain untuk menumis bawang putih dan bawang bombay, yang harus dipotong kecil-kecil.

Kemudian tambahkan krim, garam dan keju dan aduk hingga benar-benar homogen. Kemudian tambahkan kubis, aduk lagi, letakkan di piring dan panggang. Selain itu, Anda bisa meletakkan keju parut di atasnya sebelum membawa hidangan ke dalam oven.

2. kubis rebus

Kubis rebus juga merupakan pilihan yang bagus untuk menemani makan.

Bahan

• 1 kubis dipotong-potong;
• 1 siung bawang putih;
• 2 sendok teh minyak zaitun;
• Garam dan merica secukupnya;
• 1 tomat potong dadu;
• 1 cangkir kacang polong;
• 1 cangkir jagung;
• 50 ml air.

Mode persiapan

Pertama, masukkan minyak, bawang putih dan potongan bawang bombai ke dalam wajan lalu kubis dan air. Bumbui dengan garam dan merica, masak sampai kubis layu.

Kemudian tambahkan tomat cincang, kacang polong dan jagung, aduk rata dan sajikan.

3. Jus kubis

Jus kubis membantu proses penurunan berat badan dan dapat dikonsumsi setiap hari serta dicampur dengan buah-buahan lain, seperti apel dan jeruk, misalnya.

Bahan

• 3 lembar daun kubis;
• 1 jus jeruk;
• 500 ml air.

Mode persiapan

Cuci daun kubis dengan baik dan kocok dalam blender bersama dengan jus jeruk. Kemudian saring dan pemanis sesuai selera. Dianjurkan untuk minum jus segera setelah Anda siap untuk memanfaatkan nutrisi dan manfaatnya.