Pepaya adalah buah yang enak dan sehat, kaya serat dan nutrisi seperti vitamin C dan likopen. Ukurannya lebih kecil dari pepaya formosa, tetapi keduanya memiliki komposisi dan nutrisi yang sangat mirip.
Manfaat utama yang didapat dari konsumsi pepaya secara rutin adalah:
- Memperbaiki transit usus , karena kaya serat dan air;
- Memperbaiki kulit dan penglihatan , karena kaya vitamin A;
- Memperkuat sistem kekebalan dengan memiliki jumlah vitamin C yang baik;
- Membantu fungsi sistem saraf , dengan memiliki vitamin B;
- Membantu menurunkan berat badan , dengan memiliki sedikit kalori dan indeks glikemik rendah;
- Memperlancar pencernaan , karena mengandung papain, enzim yang membantu mencerna protein;
- Mencegah penyakit seperti kanker, gangguan jantung dan Alzheimer, karena kaya akan antioksidan.
Perbedaan utama antara keduanya yang harus dipertimbangkan pada saat pembelian adalah ukurannya, karena pepaya formosa lebih besar dan dapat rusak di lemari es, jika tidak dikonsumsi dalam waktu sekitar 3 hari setelah dibuka. Namun, solusi yang baik adalah dengan membekukan pepaya dalam porsi kecil yang kemudian dapat digunakan dalam jus dan vitamin.
Informasi Gizi Pepaya
Tabel berikut memberikan informasi nutrisi untuk 100 g pepaya dan pepaya formosa.
| Nutrisi | 100g pepaya pepaya | 100g pepaya formosa |
| Energi | 40 kkal | 45 kkal |
| Karbohidrat | 10,4 g | 11,5 g |
| Protein | 0,4 g | 0.8 g |
| Lemak | 0,1 g | 0,1 g |
| Serat | 1 g | 1,8 g |
| Magnesium | 22,1 mg | 17,3 mg |
| Kalium | 126 mg | 221,8 mg |
| Vitamin B1 | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Vitamin B2 | 0,04 mg | 0,03 mg |
| Vitamin C | 82,2 mg | 78,5 mg |
Pepaya bisa dimakan segar atau dalam bentuk jus, vitamin dan salad buah, bahkan bisa diberikan dalam jumlah kecil untuk bayi yang mengalami sembelit. Lihat 4 resep untuk memerangi sembelit pada bayi.
Resep Pepaya dalam Mangkok dengan Granola
Resep ini dapat digunakan untuk sarapan atau camilan sore, menjadi pilihan yang bagus untuk membantu fungsi usus.
Bahan:
- 1/2 buah pepaya
- 4 sendok makan granola
- 4 sendok makan yogurt tawar
- 2 sendok makan keju cottage
Mode persiapan:
Dalam mangkuk, taruh yogurt tawar di alasnya. Kemudian tambahkan setengah bagian pepaya, tutupi dengan 2 sendok makan granola. Tambahkan keju di atas, sisa pepaya dan, terakhir, 2 sendok makan granola lainnya. Sajikan dingin.
Muffin pepaya
Muffin ini adalah pilihan yang bagus untuk menggunakan pepaya dengan cara yang inovatif dan lezat, yang juga bisa dijadikan camilan untuk anak-anak.
Bahan:
- 1/2 buah pepaya tumbuk
- 1/4 cangkir susu
- 1 sendok makan mentega tawar leleh
- 1 butir telur
- 1 sendok teh esensi vanilla
- 1 cangkir serpihan halus atau tepung terigu
- 2 sendok makan gula demerara
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
Mode persiapan:
Panaskan oven hingga 180 ° C dan siapkan loyang muffin.
Dalam mangkuk, campurkan gandum atau oatmeal, gula, ragi dan soda kue. Di mangkuk lain, tambahkan pepaya tumbuk, mentega cair, telur, susu, dan vanila, aduk semuanya. Tambahkan cairan ini ke dalam campuran tepung, aduk perlahan dengan sendok atau garpu. Tempatkan campuran dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan panggang selama sekitar 20 menit atau sampai berwarna keemasan, dalam oven yang dipanaskan hingga 180ºC.
