Manfaat Terong dan Resep Terbaik

Terong adalah sayuran yang kaya akan air dan antioksidan kuat yang berperan dalam tubuh mencegah penyakit jantung dan menurunkan kolesterol.

Selain itu, memiliki sedikit kalori dan dapat digunakan dalam berbagai resep seperti pizza, lasagna, salad, dan semur, membantu diet penurunan berat badan.

Maka dari itu, memasukkan terong dalam menu makanan sehari-hari mendatangkan manfaat seperti:

1. Mencegah penyakit jantung , karena kaya akan antosianin, antioksidan kuat yang terdapat pada kulit ungu;
2. Kurangi kolesterol jahat dengan mengandung antioksidan nasunin;
3. Hindari pembentukan aterosklerosis , dengan mengontrol kadar kolesterol darah;
4. Memperbaiki sirkulasi darah dengan meningkatkan kesehatan pembuluh;
5. Membantu menurunkan berat badan , karena rendah kalori;
6. Mencegah anemia , karena merupakan sumber asam folat, vitamin yang merangsang produksi sel darah.

Untuk mendapatkan manfaat ini, seseorang harus makan setengah terong setiap hari, penting untuk menghindari penggunaannya dalam masakan yang digoreng, karena menyerap banyak lemak. Berikut cara membuat jus terong untuk menurunkan kolesterol.

Informasi gizi dan cara penggunaan

Tabel berikut menunjukkan komposisi gizi 100 g terong mentah dan matang.

Agar khasiatnya tetap sehat, terong sebaiknya dimakan dengan cara dibakar, dibakar atau dimasak.

Bila berukuran sangat besar, terong cenderung memiliki rasa pahit, yang dapat dihilangkan dengan cara membubuhkan garam pada irisan terung dan membiarkannya bekerja selama 20 atau 30 menit. Setelah itu, Anda harus mencuci dan mengeringkan irisan, membawanya untuk dimasak atau digoreng segera setelah proses ini.

Apabila dikonsumsi secara berlebihan, biasanya lebih dari 3 buah terong sehari, sayuran ini dapat menimbulkan efek samping seperti migren, diare, rasa tidak nyaman dan sakit perut.

Resep Terong Sehat

1. Air terong untuk menurunkan berat badan

Untuk menurunkan berat badan, minumlah 1 liter air lemon dengan terong setiap hari, mengikuti resepnya:

Bahan

• 1 terong kecil dengan kulitnya
• 1 jus lemon
• 1 liter air

Mode persiapan

Potong terung menjadi irisan dan tambahkan ke toples dengan 1 liter air, bersama dengan jus lemon. Campuran tersebut harus disimpan di lemari es sepanjang malam untuk dikonsumsi pada hari berikutnya. Lihat cara lain untuk menggunakan sayuran ini dalam: Tepung terong untuk menurunkan berat badan.

2. Jus terong untuk kolesterol

Jus terong harus diminum setiap hari saat perut kosong untuk menurunkan kolesterol, mengikuti resepnya:

Bahan:

• 1/2 buah terong
• Jus alami dari 2 buah jeruk

Mode persiapan:

Kocok jus jeruk dengan terong dalam blender lalu minum, sebaiknya tanpa menambahkan gula. Lihat resep lain di: Teh kolesterol terong.

3. Resep Pasta Terong

Pasta terong kaya serat dan memiliki indeks glikemik rendah, sehingga cocok untuk dimakan saat makan siang atau makan malam.

Tes Igredien:

• Pasta spaghetti gandum utuh untuk 2 orang
• 4 sendok makan minyak zaitun
• 1 buah terong potong dadu
• 2 buah tomat cincang
• ½ bawang bombay cincang kecil
• 2 siung bawang putih yang dihancurkan
• 230 g keju mozzarella atau keju potong dadu segar
• 1/2 cangkir keju Parmesan parut

Mode persiapan:

Masak pasta dalam air asin. Tumis tomat, terong dan bawang bombay dalam minyak sampai terung matang. Tambahkan keju mozzarella atau minas frescal dan aduk selama 5 menit sampai keju meleleh. Tambahkan pasta dan tambahkan keju Parmesan parut sebelum disajikan.

4. Resep terong di oven

Resep ini sangat sehat, bergizi dan cepat dibuat.

Bahan:

• 1 buah terong
• Untuk membumbui: minyak zaitun, garam, bawang putih dan oregano secukupnya

Mode persiapan:

Iris terong dan taruh di piring. Tutupi dengan sedikit minyak zaitun extra virgin lalu tambahkan bumbu. Panggang selama sekitar 15 menit dengan api sedang, sampai berwarna keemasan. Anda juga bisa menaburkan keju mozzarella di atasnya, sebelum dimasukkan ke oven hingga berwarna cokelat.

5. Antipasto terong

Antipasto terong adalah hidangan pembuka yang enak dan merupakan resep yang cepat dan mudah dibuat. Salah satu pilihannya adalah menyajikan roti panggang dari roti gandum utuh.

Bahan:

• 1 buah terong potong dadu dan kupas
• 1/2 cabai merah potong dadu
• 1/2 lada kuning potong dadu
• 1 cangkir bawang bombay potong dadu
• 1 sendok makan bawang putih cincang
• 1 sendok makan oregano
• 1/2 cangkir minyak zaitun
• 2 sendok makan cuka putih
• Garam dan merica secukupnya

Mode persiapan:

Masukkan sedikit minyak zaitun ke dalam wajan dan tumis bawang bombay dan bawang putih. Kemudian tambahkan paprika dan, jika sudah empuk, tambahkan terong. Jika sudah lunak, tambahkan oregano, cuka putih, dan minyak, lalu bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.

6. Lasagna terong

Lasagna terong adalah pilihan yang bagus untuk makan siang karena sangat bergizi dan sehat.

Bahan:

• 3 terong
• 2 cangkir saus tomat buatan sendiri - lihat cara menyiapkan saus tomat buatan sendiri.
• 2½ cangkir keju cottage
• Untuk membumbui: garam, merica dan oregano secukupnya

Mode persiapan:

Panaskan oven hingga 200 ° C, cuci dan potong terong menjadi irisan tipis lalu masukkan ke dalam wajan panas dengan cepat agar irisan terung kering. Dalam piring lasagna, taruh lapisan tipis saus untuk menutupi bagian bawah dan kemudian lapisan terong, saus, dan keju. Ulangi proses ini hingga hidangan penuh dan selesaikan lapisan terakhir dengan saus dan sedikit keju mozzarella atau parmesan hingga berwarna cokelat. Panggang selama 35 menit atau sampai berwarna kecokelatan.

Jika Anda ingin menurunkan berat badan, lihat Cara menggunakan terong untuk menurunkan berat badan.