Manfaat kesehatan dari gelatin termasuk memperkuat kuku dan rambut, memberi mereka kekuatan, ketebalan, pertumbuhan dan kilau yang lebih besar. Gelatin juga merupakan sumber hidrasi yang sangat baik karena kandungan airnya yang tinggi, yang menjaga kekencangan kulit dan rambut serta membantu melawan sembelit.
Selain itu, gelatin adalah makanan penutup hewani yang kaya akan kolagen, yang merupakan elemen yang bertanggung jawab untuk pemeliharaan tulang, untuk pemulihan dan regenerasi sendi dan yang bertindak untuk menunda proses kelembutan alami khas penuaan, sehingga mencegah kerutan, selulit dan tanda ekspresi. Lihat makanan kaya kolagen lainnya.
Menggemukkan gelatin?
Gelatin tidak menggemukkan, karena selain memiliki gula, juga memiliki banyak air, yang menjadikan makanan ini pelengkap diet yang sangat baik. Siapapun yang mau bisa memilih diet atau gelatin ringan, dan tidak ada gula sama sekali.
Gelatin tidak mengandung lemak dan merupakan alternatif manis yang dapat dikonsumsi dalam versi diet, dan dapat menjadi bagian dari diet untuk menurunkan berat badan atau hanya untuk peremajaan kulit, karena kolagen.
Menambahkan apel, stroberi, persik, atau nanas ke dalam air panas, sebelum membuat gelatin, adalah cara membuat agar-agar lebih bergizi.
Agar agar gelatin
Karena gelatin yang secara komersial ditemukan di supermarket mengandung banyak pewarna, disarankan untuk menukarnya dengan agar agar-agar, yang juga bermanfaat. Namun gelatin ini bukan merupakan sumber kolagen hewani, melainkan gelatin yang berasal dari nabati, terbuat dari rumput laut, dan juga dapat dikonsumsi oleh para vegetarian.
Gelatin agar-agar kaya akan serat, membantu mengatur usus dan meningkatkan rasa kenyang. Ini juga menghasilkan lebih dari gelatin biasa dan tidak mengubah rasa makanan saat digunakan dalam resep seperti kue dan makanan penutup.
Informasi nutrisi
Lihat tabel di bawah untuk mengetahui perbedaan komposisi nutrisi untuk 100 g kedua jenis gelatin.
| Komponen | Gelatin Hewan | Gelatin nabati |
| Energi: | 380 kkal | 191 kkal |
| Karbohidrat: | 89.2 g | 10 g |
| Protein: | 8,9 g | 2 g |
| Lemak: | - | 0,3 g |
| Serat: | - | 70 g |
| Kalsium: | 27 mg | - |
| Sodium: | 235 mg | 125 mg |
| Vitamin C: | 40 mg | 600 mg |
Selain itu, gelatin nabati tidak menjadi cair pada suhu kamar dan dapat disimpan di luar lemari es.
Resep Jelly Jelly
Resep permen gelatin ini sangat mudah dibuat dan sangat sehat serta dapat dikonsumsi bahkan oleh bayi berusia di atas 1 tahun.
Bahan
- 1 bungkus gelatin tanpa rasa dan tidak berwarna
- 2 bungkus gelatin biasa
- 200 ml air
Mode persiapan
Campur bahan-bahan dalam wajan dan didihkan, aduk terus selama sekitar 5 menit. Jika sudah sangat seragam, matikan api dan masukkan cairan ke dalam cetakan asetat atau silikon dan dinginkan selama sekitar 2 jam. Saat gelatin mengeras, buka cetakannya.
Cetakan bisa didapatkan di toko perlengkapan rumah atau dibeli secara online dan ada beberapa bentuk dan ukuran.
Untuk bantuan menurunkan berat badan, lihat 15 tip lagi untuk menurunkan berat badan dan mengecilkan perut.
