Makanan alkali adalah semua makanan yang mampu menyeimbangkan keasaman darah, membuatnya kurang asam dan mendekati pH ideal darah, yaitu sekitar 7,35 hingga 7,45.
Pendukung diet alkalizing berpendapat bahwa diet saat ini, yang kaya akan makanan olahan, gula, daging olahan dan protein hewani, cenderung membuat pH darah lebih asam, yang dapat membahayakan kesehatan dan meningkatkan masalah seperti peradangan dan tekanan darah rendah. kekebalan.
Makanan alkali
Makanan alkali terutama makanan dengan sedikit gula, seperti:
- Buah-buahan pada umumnya termasuk buah asam seperti lemon, jeruk dan nanas;
- Sayuran dan sayuran pada umumnya;
- Biji minyak : almond, chestnut, hazelnut;
- Protein : protein millet, tahu, tempe dan whey;
- Bumbu : kayu manis, kari, jahe, bumbu pada umumnya, cabai, garam laut, mustard;
- Lainnya : air alkali, cuka sari apel, air biasa, molase, makanan fermentasi.
Menurut pola makan ini, makanan alkali meningkatkan kesehatan dan detoksifikasi tubuh, membawa manfaat seperti mencegah infeksi, mengurangi peradangan, mengurangi rasa sakit dan mencegah penyakit seperti kanker.
Bagaimana mengukur keasaman tubuh
Keasaman organisme diukur melalui darah, tetapi untuk memfasilitasi pemantauan, pencipta diet alkali menyarankan untuk mengukur keasaman melalui tes dan urin. Namun, keasaman tubuh berbeda-beda sesuai dengan lokasinya, menjadi sangat asam di perut atau vagina, misalnya.
Keasaman urin bervariasi sesuai dengan makanan, penyakit dalam tubuh atau obat yang digunakan, misalnya, dan tidak mungkin membandingkannya dengan keasaman darah.
Bagaimana tubuh menjaga keseimbangan pH darah
PH darah dikontrol agar selalu sekitar 7,35 hingga 7,45, melalui proses yang dikenal sebagai efek buffer. Setiap kali suatu penyakit, makanan atau obat mengubah pH darah, ia dengan cepat dikendalikan untuk kembali ke keadaan normal, terutama melalui urin dan pernapasan.
Jadi, tidak mungkin membuat darah menjadi lebih asam atau lebih basa melalui makanan, karena hanya beberapa penyakit yang sangat serius, seperti COPD dan gagal jantung, yang dapat menurunkan pH darah, menjadikannya sedikit asam. Namun, diet alkali mengusulkan agar menjaga pH darah agar tidak terlalu asam, meskipun keasamannya dalam kisaran normal, sudah memiliki manfaat kesehatan dan mencegah penyakit.
Untuk mempelajari lebih lanjut tentang makanan asam, lihat: Makanan asam.
