Manfaat Tepung Chia dan Cara Pemakaiannya

Tepung chia diperoleh dari penggilingan biji chia, memberikan manfaat praktis yang sama dengan biji ini. Ini dapat digunakan dalam hidangan seperti dilapisi tepung roti, adonan kue fungsional atau ditambahkan ke yogurt dan vitamin, menjadikannya pilihan yang bagus bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Di antara manfaat kesehatan utama dari tepung chia adalah:

1. Meningkatkan fungsi usus , melawan sembelit;
2. Membantu menurunkan berat badan , dengan meningkatkan rasa kenyang karena kandungan seratnya yang tinggi;
3. Rileks dan tingkatkan mood Anda , karena kaya akan magnesium;
4. Bertindak sebagai anti inflamasi , karena mengandung omega-3;
5. Mencegah anemia , karena kandungan zat besi yang tinggi;
6. Memperbaiki kulit , rambut dan penglihatan, karena mengandung vitamin A;
7. Meningkatkan kesehatan tulang karena kandungan kalsiumnya yang tinggi;
8. Membantu mengontrol kolesterol , karena kaya akan omega-3.

Idealnya, tepung chia disimpan dalam wadah tertutup yang disimpan di lemari, agar tidak bersinggungan dengan cahaya dan udara, sehingga nutrisinya lebih terjaga.

Informasi nutrisi

Tabel berikut memberikan informasi nutrisi untuk 1 sendok makan tepung chia yang setara dengan 15 g.

Tepung chia bisa didapatkan di supermarket dan toko nutrisi, dan bisa dijual dalam kemasan tertutup atau dalam jumlah besar.

Cara menggunakan dan Resep

Tepung chia dapat ditambahkan ke dalam jus, vitamin, bubur, dan pasta untuk kue, pai, dan roti, menggantikan bagian tepung putih yang biasanya digunakan dalam resep ini.

Berikut 2 resep mudah dengan tepung ini:

1. Kue apel dengan chia

Bahan:

• 2 buah apel cincang
• 1 sendok makan esensi vanilla
• 3 telur
• 1 ½ cangkir gula demerara
• 2/3 cangkir minyak kelapa atau bunga matahari
• 1 cangkir tepung gandum
• 1 cangkir tepung chia
• 1 cangkir gandum gulung
• 1 sendok makan baking powder
• 1 sendok makan kayu manis bubuk
• 1/2 cangkir kacang cincang atau chestnut
• 3/4 cangkir susu
• ½ cangkir kismis

Persiapan :

Kocok telur, gula, minyak, dan kulit apel dalam blender. Dalam mangkuk, campur tepung gandum utuh, oat, dan tepung chia, lalu tambahkan potongan apel, kacang, kismis, dan kayu manis. Tambahkan campuran blender ke adonan, dan terakhir tambahkan esensi vanila dan ragi. Aduk rata dan dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180ºC selama sekitar 40 menit.

2. Mudah Chia Brownie

Bahan:

• 1 dan 1/2 cangkir tepung beras
• 3 telur
• 1 cangkir gula demerara
• 1 dan 1/2 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
• 1 sejumput garam
• ¼ cangkir minyak kelapa
• 2 sendok makan esensi vanila
• Chestnut cincang
• 1 sendok teh baking powder
• 2 cangkir susu beras
• Chia untuk menaburkan

Persiapan :

Campur semua bahan, letakkan di atas loyang dan taburi chia. Panggang dengan api sedang selama 15 menit. Saat disajikan, taburi dengan sedikit chia lagi.