Telur puyuh memiliki rasa yang mirip dengan telur ayam, tetapi sedikit lebih banyak kalori dan lebih kaya nutrisi seperti Kalsium, Fosfor, Seng dan Besi. Dan meski ukurannya jauh lebih kecil, dalam hal kalori dan nilai gizinya, setiap telur puyuh jauh lebih kaya dan lebih pekat, menjadi alternatif camilan yang sangat baik untuk anak-anak di sekolah atau untuk makan malam bersama teman, misalnya.
Manfaat makan telur puyuh dapat dijelaskan sebagai berikut:
- Membantu mencegah anemia , karena kaya zat besi dan asam folat;
- Meningkatkan massa otot karena kandungan protein;
- Ini berkontribusi pada pembentukan sel darah merah yang sehat, karena kaya akan vitamin B12;
- Ini berkontribusi pada penglihatan yang sehat dan untuk meningkatkan pertumbuhan pada anak-anak, karena vitamin A;
- Ini membantu meningkatkan daya ingat dan pembelajaran , karena kaya akan kolin, nutrisi penting untuk sistem saraf;
- Memperkuat tulang dan gigi , karena mengandung vitamin D yang membantu penyerapan kalsium dan fosfor.
Selain itu, telur puyuh juga berkontribusi pada penguatan sistem kekebalan tubuh, pemeliharaan kesehatan jantung dan pencegahan penuaan dini, karena kaya akan vitamin A dan D, zinc dan selenium.
Informasi nutrisi
Pada tabel berikut, Anda dapat melihat perbandingan antara 5 butir telur puyuh yang kurang lebih setara dengan berat untuk 1 butir telur ayam kampung:
| Komposisi nutrisi | Telur puyuh 5 unit (50 gram) | Telur ayam 1 unit (50 gram) |
| Energi | 88,5 kkal | 71,5 kkal |
| Protein | 6,85 g | 6,50 g |
| Lemak | 6,35 g | 4.45 g |
| Karbohidrat | 0,4 g | 0.8 g |
| Kolesterol | 284 mg | 178 mg |
| Kalsium | 39,5 mg | 21 mg |
| Magnesium | 5,5 mg | 6,5 mg |
| Fosfor | 139,5 mg | 82 mg |
| Besi | 1,65 mg | 0,8 mg |
| Sodium | 64,5 mg | 84 mg |
| Kalium | 39,5 mg | 75 mg |
| Seng | 1,05 mg | 0,55 mg |
| Vitamin B12 | 0,8 mcg | 0,5 mcg |
| Vitamin A | 152,5 mcg | 95 mcg |
| Vitamin D | 0,69 mcg | 0,85 mcg |
| Asam folat | 33 mcg | 23,5 mcg |
| Bukit | 131,5 mg | 125,5 mg |
| Selenium | 16 mcg | 15,85 mcg |
Cara memanggang telur puyuh
Untuk memasak telur puyuh, cukup letakkan wadah berisi air sampai mendidih. Saat mulai mendidih, Anda bisa memasukkan telur ke dalam air ini, satu per satu, dengan lembut dan tutup wadah, biarkan masak selama sekitar 3 sampai 5 menit.
Cara mengupas
Untuk mudah mengupas telur puyuh, telur puyuh harus direndam dalam air dingin setelah matang, diamkan selama kurang lebih 2 menit. Setelah itu, mereka dapat ditempatkan di atas papan dan, dengan satu tangan, memutarnya dalam gerakan melingkar, dengan lembut dan dengan sedikit tekanan, untuk mematahkan cangkang, lalu melepaskannya.
Cara lain untuk mengupas adalah dengan meletakkan telur di dalam toples kaca berisi air dingin, tutup, kocok kuat-kuat lalu angkat telur dan keluarkan cangkangnya.
Resep untuk memasak telur puyuh
Karena ukurannya yang kecil, telur puyuh dapat digunakan untuk melahirkan bayi yang kreatif dan sehat. Beberapa cara untuk mempersiapkannya adalah:
1. Tusuk telur puyuh
Bahan
- Telur puyuh;
- Salmon asap;
- Tomat ceri;
- Sumpit kayu.
Mode persiapan
Masak dan kupas telur puyuh lalu taruh di atas sumpit kayu, selingi dengan sisa bahan.
2. Salad telur puyuh
Telur puyuh dipadukan dengan semua jenis salad, dengan sayuran mentah atau sayuran matang. Bumbu bisa dibuat dengan sedikit cuka dan bahan dasar yogurt alami dengan bumbu halus, misalnya.
Berikut cara menyiapkan saus salad yang enak dan sehat.
