Bawang putih merupakan bagian dari tanaman umbi, yang banyak digunakan di dapur untuk membumbui dan membumbui makanan, selain itu juga dapat digunakan sebagai obat alami untuk melengkapi pengobatan berbagai gangguan kesehatan, seperti infeksi jamur atau tekanan darah tinggi, misalnya.
Makanan ini kaya akan senyawa belerang, yang utama adalah allicin, yang memberikan aroma khas bawang putih, menjadi salah satu penanggung jawab utama atas sifat fungsionalnya. Selain itu bawang putih juga kaya akan berbagai mineral yang menyehatkan tubuh, seperti kalium, kalsium, dan magnesium.
Manfaat utama bawang putih adalah:
1. Melawan virus, jamur dan bakteri
Bawang putih memiliki senyawa belerang, yang dikenal sebagai allicin, yang memberikan tindakan antimikroba, menghambat pertumbuhan dan perkembangbiakan bakteri, virus, dan jamur. Bahkan, ia bahkan membantu menghilangkan racun dan bakteri patologis yang mempengaruhi flora usus, menjadi sangat berguna untuk menyelesaikan pengobatan infeksi cacing.
2. Mencegah kanker usus besar
Berkat aksi allicin, aliine dan bawang putih yang merupakan senyawa sulfur, bawang putih juga memiliki aksi antioksidan kuat yang mencegah pembentukan radikal bebas dan melindungi sel-sel tubuh. Selain itu, senyawa ini juga membantu merangsang beberapa enzim yang mendetoksifikasi tubuh dari agen penyebab kanker usus besar.
3. Lindungi kesehatan jantung
Bawang putih membantu mengurangi kadar kolesterol LDL "jahat", dan trigliserida dalam darah, karena ia menghambat oksidasi, sehingga mengurangi risiko aterosklerosis yang dapat menyebabkan munculnya berbagai penyakit kardiovaskular.
Selain itu, bawang putih membantu mengatur tekanan darah karena memiliki sedikit efek antihipertensi, serta kemampuan untuk melancarkan peredaran darah sehingga mengurangi tekanan pada pembuluh darah. Ini juga mencegah pembentukan gumpalan dengan menghambat agregasi platelet yang berlebihan.
4. Meningkatkan penyakit inflamasi
Senyawa sulfur dalam bawang putih juga memiliki aksi anti-inflamasi, sehingga menurunkan respons tubuh terhadap beberapa penyakit penyebab peradangan kronis. Dengan demikian, bawang putih dapat digunakan pada beberapa penyakit inflamasi, untuk mengurangi rasa sakit dan mengatur respons sistem kekebalan tubuh.
5. Hindari penyakit pernafasan
Bawang putih membantu menstimulasi fungsi pernapasan berkat sifat ekspektoran dan antiseptiknya yang memudahkan pernapasan. Karenanya, bawang putih dapat digunakan untuk mengobati masuk angin, batuk, masuk angin, ngorok, asma, bronkitis dan masalah paru-paru lainnya.
6. Menjaga kesehatan otak
Karena aksi antioksidan dan anti-inflamasi yang diberikan oleh allicin dan sulfur, dan karena kandungan selenium dan kolinnya, konsumsi bawang putih yang sering membantu melindungi sel-sel otak dan mengurangi kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas, yang mana terlibat dalam munculnya penyakit neurodegeneratif, seperti Alzheimer dan demensia.
Karenanya, bawang putih adalah makanan dengan potensi besar untuk meningkatkan daya ingat dan meningkatkan pembelajaran, meningkatkan kesehatan otak.
Cara menggunakan bawang putih
Untuk memperoleh khasiatnya, Anda sebaiknya mengonsumsi 1 siung bawang putih segar sehari. Tip untuk meningkatkan daya manfaatnya adalah dengan memotong atau menguleni bawang putih dan membiarkannya beristirahat selama 10 menit sebelum digunakan, karena ini meningkatkan jumlah allicin, yang bertanggung jawab utama atas khasiatnya.
Bawang putih dapat digunakan untuk membumbui daging, salad, saus dan pasta, misalnya. Selain itu, Anda juga bisa menyiapkan teh bawang putih atau air bawang putih, yang bila sering dikonsumsi akan membantu menurunkan kolesterol dan melindungi jantung.
Pelajari juga tentang manfaat bawang putih hitam dan cara penggunaannya.
Informasi gizi dan cara penggunaan
Tabel berikut menunjukkan komposisi nutrisi dalam 100 g bawang putih:
| Jumlah dalam 100 g bawang putih segar | |||
| Energi: 113 kkal | |||
| Protein | 7 g | Kalsium | 14 mg |
| Karbohidrat | 23,9 g | Kalium | 535 mg |
| Lemak | 0,2 g | Fosfor | 14 mg |
| Serat | 4.3 g | Sodium | 10 mg |
| Vitamin C | 17 mg | Besi | 0,8 mg |
| Magnesium | 21 mg | Alicina | 225 mg |
| Selenium | 14,2 mcg | Bukit | 23,2 mg |
Bawang putih dapat digunakan untuk membumbui daging, pasta, salad, dan untuk membuat saus dan pate. Selain itu, teh atau air bawang putih juga dapat dimanfaatkan untuk memperoleh khasiat penurun kolesterol dan melindungi jantung. Lihat cara melakukannya di sini.
Cara membeli dan cara menyimpan
Saat membeli, Anda sebaiknya memilih bawang putih bundar, tanpa noda, bentuk penuh dan baik, dengan bawang putih yang disatukan dan kokoh, hindari yang longgar, lunak dan layu.
Selain itu, untuk mengawetkan bawang putih lebih lama dan mencegah jamur, bawang putih harus disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan berventilasi ringan.
Efek samping dan kontraindikasi
Konsumsi bawang putih yang berlebihan dapat menyebabkan masalah pencernaan, kram, gas, muntah, diare, sakit kepala, sakit ginjal dan pusing.
Selain itu, konsumsi bawang putih mentah sebagai obat alami dikontraindikasikan untuk bayi baru lahir, selama penyembuhan operasi dan dalam kasus tekanan darah rendah, sakit perut, pendarahan dan penggunaan obat-obatan untuk mengencerkan darah.
Pilihan resep dengan bawang putih
Beberapa cara menggunakan bawang putih dan mendapatkan semua manfaatnya antara lain:
1. Teh bawang putih
Teh harus disiapkan dengan 1 siung bawang putih untuk setiap 100 hingga 200 mL air. Untuk melakukan ini, masukkan bawang putih yang sudah dipotong dan dihancurkan ke dalam air mendidih dan diamkan selama 5 sampai 10 menit. Kemudian angkat, saring dan dinginkan.
Untuk meningkatkan rasa teh, Anda bisa menambahkan jahe parut, beberapa tetes lemon atau 1 sendok makan madu, misalnya.
2. Air bawang putih
Untuk menyiapkan air bawang putih, masukkan 1 siung bawang putih yang telah dihancurkan ke dalam 100 mL air lalu diamkan semalaman atau minimal 8 jam. Air ini harus dicerna saat perut kosong untuk membantu membersihkan usus dan mengurangi kolesterol.
3. Krim bawang putih untuk daging
Bahan
- 1 gelas susu Amerika;
- 3 siung bawang putih;
- 1 sejumput garam, peterseli dan oregano;
- Minyak zaitun.
Mode persiapan
Kocok susu, bawang putih, garam, peterseli dan oregano dalam blender. Kemudian, tambahkan minyak secara bertahap sampai Anda menemukan titik krim pada resep. Anda bisa menggunakan krim ini untuk menemani daging barbekyu atau membuat roti bawang putih.
Terong, biji rami dan artichoke juga dapat digunakan untuk melindungi jantung, jadi lihat lebih banyak pengobatan rumahan untuk menurunkan kolesterol.
