Kayu manis adalah bumbu aromatik yang dapat digunakan dalam beberapa resep, karena memberikan rasa makanan yang lebih manis, dan juga dapat dikonsumsi dalam bentuk teh.
Bumbu ini kaya akan lendir, kumarin dan tanin, yang memberikan sifat antioksidan, anti-inflamasi, antibakteri, antivirus, antijamur, antispasmodik, anestesi dan probiotik, merangsang pertahanan tubuh dan memberikan beberapa manfaat kesehatan seperti:
- Membantu mengontrol diabetes karena meningkatkan penggunaan gula;
- Memperbaiki gangguan pencernaan seperti gas, masalah spasmodik dan mengobati diare karena efek antibakteri, antispasmodik dan anti inflamasi;
- Memerangi infeksi saluran pernafasan karena memiliki efek pengeringan pada selaput lendir dan merupakan ekspektoran alami;
- Mengurangi kelelahan dan meningkatkan mood karena meningkatkan ketahanan terhadap stres;
- Membantu melawan kolesterol dengan adanya antioksidan;
- Ini membantu dalam pencernaan , terutama bila dicampur dengan madu karena madu memiliki enzim yang memfasilitasi pencernaan dan efek antibakteri, antispasmodik dan anti-inflamasi kayu manis;
- Mengurangi nafsu makan karena kaya serat;
- Mengurangi penumpukan lemak karena meningkatkan sensitivitas jaringan terhadap kerja insulin;
- Ini meningkatkan kontak intim karena merupakan afrodisiak dan meningkatkan sirkulasi darah, meningkatkan kepekaan dan kesenangan, yang juga mendukung kontak seksual.
- Ini membantu menurunkan tekanan darah karena sifat anti-inflamasi dan antioksidannya yang membantu mengendurkan pembuluh darah.
Untuk memperoleh semua manfaat kesehatan dari kayu manis, cukup konsumsi 1 sendok teh per hari yang dapat dikonsumsi dengan berbagai cara, seperti makanan penutup, krim, mousses, dan sereal misalnya.
Informasi gizi kayu manis
Tabel berikut memberikan informasi nutrisi untuk 100 gram kayu manis:
| Komponen | Jumlah per 100 g kayu manis |
| Energi | 315 kalori |
| air | 10 g |
| Protein | 3.9 g |
| Lemak | 3.2 g |
| Karbohidrat | 55,5 g |
| Serat | 24,4 g |
| Vitamin A | 26 mcg |
| Vitamin C | 28 mg |
| Kalsium | 1230 mg |
| Besi | 38 mg |
| Magnesium | 56 mg |
| Kalium | 500 mg |
| Sodium | 26 mg |
| Fosfor | 61 mg |
| Seng | 2 mg |
Cara menggunakan kayu manis
Bagian kayu manis yang digunakan adalah kulit kayunya yang ditemukan di supermarket dalam bentuk batang kayu manis, dan minyak atsiri yang dapat ditemukan di toko makanan kesehatan atau apotek penanganan.
Cara yang populer untuk menikmati manfaat kayu manis adalah dengan menggunakannya sebagai bumbu pada daging, ikan, ayam, dan bahkan tahu. Untuk melakukan ini, cukup giling, 2 adas bintang, 1 sendok teh merica, 1 sendok teh garam kasar dan 2 sendok teh kayu manis. Simpan bumbu di lemari es dan siap digunakan kapan saja.
Menaburkan 1 sendok teh bubuk kayu manis pada salad buah atau oatmeal adalah strategi yang bagus untuk membantu mengatur glukosa darah secara alami, berguna dalam mengendalikan diabetes dan menurunkan berat badan. Pelajari lebih lanjut tentang menggunakan kayu manis untuk menurunkan berat badan.
Cara membuat teh kayu manis
Cara lain yang sangat populer untuk menggunakan kayu manis adalah dengan membuat teh, yang selain sangat aromatik, juga membawa semua manfaat kesehatan dari kayu manis.
Bahan
- 1 batang kayu manis;
- 1 cangkir air mendidih.
Mode persiapan
Masukkan batang kayu manis ke dalam cangkir berisi air mendidih dan diamkan selama 10 menit. Kemudian keluarkan batang kayu manis dan konsumsi hingga 3 gelas sehari, sebelum makan.
Jika rasa teh terlalu pekat, Anda dapat membiarkan batang kayu manis di dalam air untuk waktu yang lebih singkat, antara 5 hingga 10 menit, atau menambahkan beberapa tetes lemon atau irisan tipis jahe, misalnya.
Resep Kayu Manis Sehat
Beberapa resep yang bisa dibuat dengan kayu manis adalah:
1. Kue pisang dan kayu manis
Bahan
- 5 telur;
- 2 dan ¼ cangkir tepung terigu;
- 1 cangkir teh gula demerara;
- 1 sendok makan baking powder;
- ¾ cangkir teh susu;
- 2 pisang tumbuk;
- 1 cangkir teh minyak;
- ½ cangkir teh dari kacang tumbuk.
Mode persiapan:
Kocok telur, gula, susu dan minyak selama 5 menit dalam blender. Kemudian tambahkan tepung dan baking powder, kocok sedikit lagi untuk mencampur semuanya. Terakhir masukkan adonan ke dalam wadah, masukkan pisang tumbuk dan kacang tumbuk lalu aduk rata hingga adonan rata.
Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180º sampai berwarna cokelat keemasan. Lalu taburkan kayu manis di atas kue.
2. Apel panggang dengan kayu manis
Bahan:
- 2 buah apel
- 2 unit batang kayu manis
- 2 sendok makan gula merah
Mode persiapan:
Cuci apel dan buang bagian tengahnya, di mana batang dan bijinya berada, tetapi tanpa merusak apel. Tempatkan apel di piring tahan oven, letakkan batang kayu manis di tengah dan taburi gula. Panggang pada suhu 200ºC selama 15 menit atau sampai apel sangat lunak.
Kemungkinan efek samping dan kontraindikasi
Efek samping kayu manis adalah alergi dan iritasi kulit, oleh karena itu, sebaiknya tidak dikonsumsi dalam kasus tukak lambung atau usus. Selain itu, kayu manis juga tidak boleh dikonsumsi selama kehamilan karena dapat menyebabkan kontraksi rahim.
Simak semua manfaat kayu manis dalam video berikut:
