Manfaat susu kedelai secara khusus memiliki efek positif dalam mencegah kanker karena adanya zat seperti isoflavon kedelai dan protease inhibitor. Selain itu, manfaat lain dari susu kedelai adalah:
- Menurunnya risiko penyakit jantung;
- Melawan osteoporosis;
- Membantu mengontrol diabetes dan kolesterol tinggi;
- Ini membantu Anda menurunkan berat badan karena hanya memiliki 54 kalori per 100 ml.
Susu kedelai tidak mengandung laktosa, kaya protein, serat, vitamin B dan masih memiliki konsentrasi kalsium tertentu, namun sebaiknya hanya digunakan sebagai pengganti susu sapi untuk bayi dan anak dibawah bimbingan dokter atau ahli ilmu gizi.
Susu kedelai bebas kolesterol dan memiliki lemak yang lebih sedikit dibandingkan susu sapi, sangat bermanfaat bagi kesehatan, namun susu sapi tetap dapat diganti dengan susu atau nasi, minuman oat atau almond jika seseorang alergi terhadap protein susu sapi atau kambing atau intoleransi laktosa. Selain susu, tahu juga diproduksi dari kedelai, keju rendah kalori yang membantu mencegah kanker dan menurunkan berat badan. Lihat keuntungan Anda di sini.
Beberapa merek yang menjual susu kedelai adalah Ades, Yoki, Jasmine, Mimosa, Pró vida, Nestlé, Batavo dan Sanavita. Harganya bervariasi dari 3 sampai 6 reais per paket dan harga susu formula bayi berkisar dari 35 sampai 60 reais.
Apakah susu kedelai buruk?
Bahaya susu kedelai bagi kesehatan dapat diminimalisir jika produk tersebut diolah dengan baik, namun tidak sepenuhnya dikesampingkan dan oleh karena itu konsumsinya harus dilakukan dengan hati-hati, karena minuman kedelai mengandung antinutrisi yang menurunkan kapasitas tubuh. untuk menyerap beberapa nutrisi, seperti mineral dan beberapa asam amino.
Anak-anak dan bayi hanya boleh minum susu, jus kedelai atau makanan berbahan dasar kedelai lainnya di bawah bimbingan medis, karena kedelai dapat berdampak negatif pada perkembangan hormon anak-anak dan ini dapat menyebabkan pubertas dini dan perubahan hormonal utama lainnya. Selain itu, tidak mengandung kolesterol, zat yang penting untuk perkembangan otak dan sistem saraf pusat anak-anak.
Setiap kemasan minuman kedelai rata-rata bertahan selama 3 hari jika selalu disimpan di lemari es dan oleh karena itu sebaiknya tidak dikonsumsi setelah periode ini.
Cara membuat susu kedelai di rumah
Untuk membuat susu kedelai buatan sendiri, Anda membutuhkan:
Bahan:
- 1 cangkir kacang kedelai
- 1 setengah liter air
Mode persiapan:
Pilih kacang kedelai, cuci bersih dan rendam semalaman. Keesokan harinya, tiriskan air dan cuci kembali untuk dimasukkan ke dalam blender dan kocok dengan air. Saring ke handuk piring dan letakkan di panci yang mengarah ke api. Saat mendidih, biarkan mendidih selama 10 menit. Tunggu hingga dingin dan selalu simpan di lemari es.
Selain menukar susu sapi dengan susu kedelai, ada makanan lain yang bisa diganti untuk hidup lebih sehat, dengan risiko kolesterol dan diabetes yang lebih sedikit. Lihat 10 perubahan terbaik yang dapat Anda lakukan untuk kesehatan Anda dalam video ini oleh ahli gizi Tatiana Zanin:
