Makanan kaya fosfor

Makanan utama yang kaya fosfor adalah bunga matahari dan biji labu, buah-buahan kering, ikan seperti sarden, daging, dan produk susu. Fosfor juga digunakan sebagai bahan tambahan makanan berupa garam fosfat yang terdapat pada minuman berkarbonasi dan kaleng, misalnya.

Fosfor penting untuk fungsi seperti pembentukan tulang dan gigi, dan untuk transmisi impuls saraf dalam tubuh. Namun, itu adalah mineral yang harus dikontrol pada pasien gagal ginjal, serta kalium, dan perlu menghindari makanan yang kaya fosfor.

Tabel makanan kaya fosfor

Tabel berikut menunjukkan jumlah fosfor dan kalori untuk 100g makanan utama yang kaya mineral ini:

Makanan	Fosfor	Energi
Biji labu panggang	1172 mg	522 kalori
Badam	520 mg	589 kalori
Sarden	425 mg	124 kalori
kacang Brazil	600 mg	656 kalori
Biji bunga matahari kering	705 mg	570 kalori
Yoghurt alami	119 mg	51 kalori
Kacang	376 mg	567 kalori
Ikan salmon	247 mg	211 kalori

Orang dewasa yang sehat harus menelan sekitar 700 mg fosfor per hari dan penyerapannya di usus akan meningkat ketika tingkat vitamin D yang memadai tersedia. Ketahui di mana menemukan vitamin D.

Fungsi Fosfor

Fosfor menjalankan beberapa fungsi dalam tubuh, seperti berpartisipasi dalam komposisi tulang dan gigi, mentransmisikan impuls saraf, berpartisipasi dalam kontraksi otot, menjadi bagian dari DNA dan RNA sel, serta berpartisipasi dalam reaksi yang menghasilkan energi bagi organisme.

Nilai fosfor darah yang berubah dapat mengindikasikan masalah seperti hipotiroidisme, menopause, masalah ginjal, atau kekurangan vitamin D. Lihat arti nilai fosfor dalam tes darah.

Resep kaya fosfor

Lihat di bawah ini 2 resep kaya fosfor, yang menggunakan makanan sumber mineral ini:

Resep Saus Pesto dengan Biji Labu

Saus Pesto adalah pilihan nutrisi yang bagus yang dapat digunakan untuk menemani pasta, makanan pembuka dan salad.

Bahan:

1 cangkir biji labu

4 sendok makan minyak zaitun

1 cangkir kemangi segar

1 sendok makan jus lemon

2 sendok makan air atau secukupnya

1/2 siung bawang putih

2 sendok makan keju parmesan parut

Garam secukupnya

Mode persiapan:

Panggang biji labu dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian masukkan ke dalam prosesor atau blender dengan bahan lain dan haluskan hingga tekstur yang diinginkan. Terakhir, tambahkan minyak zaitun. Saus ini bisa disimpan di lemari es hingga 3 hari.