Salah satu manfaat utama coklat adalah memberikan energi pada tubuh karena kaya akan kalori, namun terdapat berbagai jenis coklat yang memiliki komposisi yang sangat berbeda, sehingga manfaat kesehatan dapat berbeda-beda sesuai dengan jenis coklat tersebut. Jenis coklat yang ada adalah coklat putih, susu, ruby atau pink, agak pahit dan pahit.
Tiga puluh gram cokelat rata-rata 120 kalori. Agar kalori tersebut tidak menjadi lemak yang menumpuk, yang ideal adalah mengonsumsi coklat untuk sarapan pagi atau paling banyak sebagai makanan penutup setelah makan siang, karena dengan cara ini, kalori tersebut akan dikeluarkan pada siang hari. Jika Anda makan cokelat di malam hari, saat tubuh Anda sedang istirahat, kemungkinan besar kalori ini akan disimpan sebagai lemak.
Manfaat coklat terdapat terutama pada coklat pekat dan setengah pekat, karena konsentrasi kakaonya yang lebih tinggi:
- Ini meningkatkan kesehatan jantung karena meningkatkan aliran darah yang cukup karena antioksidan kuat dari kelompok flavonoid yang dimilikinya, yaitu katekin, epikatekin, dan prosianidin;
- Ini merangsang sistem saraf pusat dan otot jantung, karena memiliki theobromine, yang merupakan zat dengan tindakan yang mirip dengan kafein;
- Ini meningkatkan perasaan sejahtera , karena membantu melepaskan hormon serotonin;
- Menurunkan tekanan darah dan meningkatkan sirkulasi darah karena menghasilkan oksida nitrat, yaitu gas yang memungkinkan arteri untuk rileks;
- Meningkatkan kolesterol HDL yang baik dan menurunkan kolesterol jahat, selain itu juga dapat mencegah pembentukan plak aterosklerosis karena efek antioksidan dan kardioprotektifnya;
- Meningkatkan fungsi otak dengan meningkatkan aliran darah ke otak karena zat perangsang seperti kafein dan teobromin, yang juga mencegah Alzheimer;
- Melindungi kulit dari sinar matahari berkat senyawa bioaktifnya seperti flavonoid, yang melindungi kulit dari kerusakan akibat radiasi UV;
- Ini mengurangi rasa lapar , menjadi pilihan bagus bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, selama dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Untuk mendapatkan semua manfaat cokelat hitam, cukup makan satu persegi cokelat hitam atau setengah cokelat sehari, yang setara dengan sekitar 6 g.
Pelajari lebih lanjut tentang manfaat cokelat dalam video ini:
Apakah cokelat putih memiliki manfaat?
Cokelat putih dibuat hanya dengan mentega kakao dan oleh karena itu tidak memiliki manfaat yang sama dengan cokelat susu, pahit atau semi-pahit. Meski demikian, tidak ada kafein yang bisa menjadi keuntungan, terutama bagi orang yang tidak pantang makan cokelat tapi tidak bisa mengonsumsi kafein setelah jam 5 sore, misalnya.
Informasi nutrisi coklat
| Nilai gizi per 25g coklat | cokelat putih | Susu coklat | Cokelat rubi atau merah muda | Cokelat setengah manis | Coklat pahit |
| Energi | 140 kalori | 134 kalori | 141 kalori | 127 kalori | 136 kalori |
| Protein | 1,8 g | 1.2 g | 2.3 g | 1.4 g | 2.6 g |
| Lemak | 8.6 g | 7,7 g | 8,9 g | 7.1 g | 9,8 g |
| Lemak jenuh | 4.9 g | 4.4 g | 5.3 g | 3.9 g | 5.4 g |
| Karbohidrat | 14 g | 15 g | 12,4 g | 14 g | 9,4 g |
| Biji cokelat | 0% | 10% | 47,3% | 35 hingga 84% | 85 hingga 99% |
Perbedaan antara jenis utama coklat
Perbedaan antara jenis coklat yang ada adalah:
- Cokelat putih - tidak mengandung kakao dan memiliki lebih banyak gula dan lemak.
- Coklat susu - adalah yang paling umum dan mengandung sejumlah coklat, susu dan gula.
- Cokelat rubi atau merah muda - adalah jenis cokelat baru yang mengandung 47,3% kakao, susu, dan gula. Warnanya merah muda alami karena terbuat dari biji kakao Ruby, dan tidak memiliki perasa atau pewarna. Selain itu juga memiliki rasa buah merah yang khas.
- Cokelat hitam - mengandung 40 hingga 55% kakao, sedikit mentega kakao dan gula.
- Cokelat hitam atau cokelat hitam - adalah cokelat yang memiliki lebih banyak kakao, antara 60 hingga 85%, dan lebih sedikit gula dan lemak.
Semakin banyak coklat yang dimiliki coklat maka semakin banyak pula manfaat yang dimilikinya, sehingga manfaat dark chocolate dan dark chocolate lebih besar dibandingkan jenis lainnya.
Resep mousse sehat
Ini adalah resep mousse coklat terbaik karena ekonomis dan hanya memiliki 2 bahan yang meningkatkan kandungan coklat dan manfaat kesehatannya.
Bahan
- 450 ml air mendidih
- 325 g cokelat hitam untuk memasak
Mode persiapan
Cukup tambahkan air matang ke coklat pecah dan campur dengan pengocok. Cokelat akan meleleh dan awalnya menjadi cair, tetapi lambat laun akan menjadi lebih konsisten.
Ini terjadi sekitar 10 menit setelah terus mengaduk campuran. Untuk mendinginkan sedikit lebih cepat Anda bisa meletakkan mangkuk berisi cokelat di mangkuk lain yang lebih besar dengan air es dan es batu sambil mengaduk.
Jika menurut Anda rasanya terlalu pahit, Anda bisa menambahkan sejumput garam untuk mengurangi rasa pahit dan memperkuat rasa cokelat.
