Anggur memiliki banyak manfaat kesehatan, terutama karena kandungan resveratrol dalam komposisinya, antioksidan kuat yang terdapat pada kulit dan biji anggur yang menghasilkan anggur. Selain itu, polifenol lain yang ada dalam anggur, seperti tanin, kumarin, flavonoid, dan asam fenolik, juga memiliki manfaat kesehatan.
Semakin gelap anggurnya, semakin besar jumlah polifenolnya, maka anggur merahlah yang memiliki khasiat terbaik. Manfaat kesehatan utama dari minuman ini adalah:
- Ini mengurangi risiko aterosklerosis , karena berkontribusi pada peningkatan kadar HDL (kolesterol baik) dan menghambat oksidasi LDL (kolesterol jahat) di arteri;
- Menurunkan tekanan darah dengan merelaksasikan pembuluh darah;
- Mencegah munculnya kanker karena sifat antioksidannya yang melawan radikal bebas;
- Mengurangi peradangan penyakit kronis seperti radang sendi atau masalah kulit, karena tindakan anti-peradangannya;
- Mencegah perkembangan trombosis, stroke dan stroke , karena memiliki anti-trombotik, antioksidan dan menghambat aksi agregasi platelet;
- Mengurangi risiko masalah jantung , seperti serangan jantung, dengan melawan kolesterol, menurunkan tekanan darah, dan melancarkan darah;
- Ini meningkatkan pencernaan karena meningkatkan produksi getah lambung, merangsang kantong empedu dan meningkatkan pencernaan karbohidrat.
Manfaat tersebut didapat dari konsumsi anggur merah secara rutin, disarankan untuk mengonsumsinya 1 hingga 2 gelas 125 mL per hari. Jus anggur juga membawa manfaat kesehatan, namun alkohol yang ada dalam anggur meningkatkan penyerapan senyawa bermanfaat dalam buah-buahan ini, selain mengandung polifenol dengan konsentrasi lebih tinggi dan bahkan sifat bijinya.
Informasi nutrisi
Tabel berikut memberikan informasi nutrisi yang setara dengan 100 g anggur merah, anggur putih, dan jus anggur.
| anggur merah | anggur putih | Jus anggur | |
| Energi | 66 kkal | 62 kkal | 58 kkal |
| Karbohidrat | 0,2 g | 1.2 g | 14,7 g |
| Protein | 0,1 g | 0,1 g | - |
| Lemak | - | - | - |
| Alkohol | 9.2 g | 9,6 g | - |
| Sodium | 22 mg | 22 mg | 10 mg |
| Resveratrol | 1,5 mg / L | 0,027 mg / L | 1,01 mg / L |
Bagi orang yang tidak bisa minum alkohol dan ingin mendapatkan manfaat anggur, sebaiknya anggur merah dikonsumsi setiap hari atau diminum 200 hingga 400 mL jus anggur per hari.
Resep Sangria Anggur Merah
Bahan
- 2 gelas buah potong dadu (jeruk, pir, apel, stroberi, dan lemon);
- 3 sendok makan gula merah;
- ΒΌ cangkir brendi tua atau minuman keras jeruk;
- 1 batang kayu manis;
- 1 batang mint;
- 1 botol anggur merah.
Mode persiapan
Campur potongan buah dengan gula, brendi atau minuman keras dan mint. Maserasi sedikit buah-buahan dan diamkan campuran selama 2 jam. Masukkan campuran ke dalam toples dan tambahkan botol anggur dan kayu manis. Biarkan dingin atau tambahkan es serut dan sajikan. Agar minuman terasa lebih ringan, Anda bisa menambahkan 1 kaleng soda lemon. Lihat juga bagaimana menyiapkan sagu dengan anggur.
Untuk memilih anggur terbaik dan mempelajari cara memadukannya dengan makanan, tonton video berikut:
Penting untuk diperhatikan bahwa konsumsi alkohol secara berlebihan berbahaya bagi kesehatan dan bahwa manfaat wine hanya bisa dicapai dengan asupan yang moderat, sekitar 1 hingga 2 gelas sehari. Jika asupannya lebih tinggi, efek samping yang serius dapat terjadi.
