Higiene pangan menyangkut kepedulian yang terkait dengan penanganan, penyiapan dan penyimpanan pangan guna mengurangi risiko kontaminasi dan terjadinya penyakit, seperti keracunan pangan misalnya.
Oleh karena itu, penting untuk mencuci tangan dengan baik sebelum memegang makanan, mengunci rambut, dan menghindari penggunaan cincin dan jam tangan, misalnya saat menyiapkannya, karena ini akan mencegah kontaminasi makanan dan manusia.
Bagaimana menghindari kontaminasi
Kebersihan makanan memperhitungkan umur simpan makanan, kondisi penyimpanan, waktu konsumsi dan cara penanganan makanan. Dengan cara ini, sangat mungkin untuk menghindari kontaminasi dan menjaga kesejahteraan manusia. Untuk ini disarankan:
- Cuci tangan Anda secara menyeluruh dengan sabun dan air sebelum menyiapkan makanan;
- Hindari penggunaan peralatan kayu dalam menyiapkan makanan, karena jenis bahan ini mendukung perkembangbiakan mikroorganisme;
- Saat menyiapkan makanan, ikat rambut Anda dan jangan memakai cincin, gelang, anting-anting dan jam tangan, misalnya;
- Perhatikan kebersihan pribadi, cukur secara teratur dan jaga agar kuku Anda pendek dan bersih;
- Hindari memakai riasan saat menyiapkan makanan;
- Jaga kebersihan wastafel dan dapur, hindari perkembangbiakan jamur dan bakteri;
- Cuci buah dan sayuran dengan seksama sebelum disimpan dan sebelum dikonsumsi. Cari tahu bagaimana seharusnya desinfeksi makanan;
- Simpan makanan pada suhu yang tepat untuk mencegah perkembangbiakan mikroorganisme. Lihat bagaimana lemari es harus diatur untuk menghindari kontaminasi.
Dianjurkan juga untuk menghindari konsumsi jajanan pinggir jalan, karena pada kebanyakan kasus kondisi kebersihan yang kurang memadai dapat mendukung terjadinya penyakit, terutama keracunan makanan. Untuk makanan jalanan, konsumsi hanya disarankan jika sumber makanannya diketahui.
Penting juga untuk mencuci kulit telur sebelum memecahkannya, untuk menghindari kemungkinan kontaminasi bakteri Salmonella sp ., Dan untuk menghindari daging mencair dari lemari es.
Apa yang bisa terjadi jika kebersihan makanan tidak ada?
Jika higiene tidak dilaksanakan sehari-hari maka resiko kontaminasi dan penyakit sangat tinggi, yang dapat menyebabkan keracunan makanan, misalnya yang dapat dirasakan dengan malaise, mual, muntah, sakit perut, demam, kehilangan nafsu makan dan kram, misalnya. Ketahui cara mengenali gejala keracunan makanan.
Dengan tidak adanya kebersihan makanan maka resiko tertular virus, bakteri dan parasit sangat tinggi dan dapat mengganggu kualitas hidup seseorang.
