Makan telur setiap hari tidak buruk bagi kesehatan selama itu termasuk dalam pola makan yang seimbang dan bervariasi, serta dapat membawa beberapa manfaat bagi tubuh, seperti membantu mengontrol kolesterol, mendukung penambahan massa otot atau mencegah penyakit mata, misalnya.
Telur telah diketahui buruk bagi kesehatan Anda karena kuning telurnya kaya akan kolesterol, tetapi penelitian menunjukkan bahwa kolesterol yang ada dalam makanan alami memiliki risiko rendah menjadi buruk bagi kesehatan Anda. Dalam kasus makanan olahan, terdapat ketidakseimbangan dan deregulasi kolesterol, seperti halnya daging asap, sosis, ham, sosis, kue isi, dan makanan cepat saji .
Jadi, yang ideal adalah memasak telur dengan cara yang paling alami, dengan air, misalnya, hindari menggunakan lemak olahan seperti minyak atau mentega.
Berapa banyak telur yang bisa saya makan sehari?
Studi tidak menunjukkan konsensus tentang jumlah telur yang diperbolehkan per hari, tetapi mengonsumsi sekitar 1 hingga 2 unit per hari baik untuk kesehatan orang sehat, menurut American Heart Association. Untuk penderita diabetes dan gangguan jantung, yang ideal adalah konsumsi maksimal 1 unit per hari. Dalam semua kasus, penting agar telur menjadi bagian dari diet seimbang, sehingga memungkinkan untuk menjaga kadar kolesterol dan glukosa darah yang memadai.
Meskipun telur adalah makanan yang sangat bergizi, tetapi juga memiliki kalori, oleh karena itu, mereka yang melakukan diet sangat terbatas untuk menurunkan berat badan harus mengonsumsi telur secukupnya. Periksa tabel nutrisi telur dan manfaat kesehatannya.
Perjelas keraguan tentang konsumsi telur dan kolesterol dalam video berikut:
Cara mengolah telur dengan cara yang sehat
Beberapa cara sehat untuk mengolah telur dan menuai manfaat dari makanan ini antara lain:
1. Memasak dengan microwave
Resep yang mudah dan praktis adalah menyiapkan telur di dalam microwave, karena tidak membutuhkan minyak. Untuk melakukan ini, Anda harus memanaskan piring dalam di microwave selama 1 menit, buka telur di piring, bumbui dan tusuk kuning telur, agar tidak pecah. Kemudian masukkan semuanya ke dalam microwave selama satu menit.
2. Membuat telur poche
Untuk membuat versi poche, masukkan sepanci air sampai mendidih dan saat gelembung pertama muncul, aduk air dengan sendok, selalu putar searah. Kemudian, telur harus dipecah dengan hati-hati ke dalam wajan, biarkan telur matang seperti ini selama sekitar 7 menit.
Terakhir, keluarkan dengan bantuan sendok berlubang, biarkan air mengalir sebelum meletakkannya di piring untuk disajikan.
3. Goreng telur dengan air
Untuk menghindari penggunaan minyak, masukkan telur ke dalam wajan antilengket yang telah dipanaskan dengan baik, tambahkan 1 sendok makan air dan tutup wajan agar telur matang dengan uap.
4. Telur farofa
Untuk setiap telur, 4 sendok makan tepung ubi kayu, 1 sendok makan bawang cincang dan setengah sendok makan minyak, mentega atau margarin harus digunakan. Anda harus mencokelatkan bawang bombay dengan mentega, tambahkan telur dan bila sudah hampir matang, tambahkan tepung sedikit demi sedikit.
5. Telur dadar
Bagi yang tidak bisa makan kuning telur secara berlebihan, idealnya membuat telur dadar putih telur.
Bahan:
- 3 jelas;
- 1 sendok makan air atau susu;
- 1 cangkir sayuran matang (tomat, wortel, brokoli);
- ΒΌ cangkir keju cottage atau teh ricotta;
- Garam dan lada hitam secukupnya.
Mode persiapan
Dalam mangkuk, campur putih telur, susu dan bumbu. Masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan masak selama 2 menit. Tambahkan isian sayuran dan keju, atau bahan sesuai keinginan, biarkan matang hingga keju meleleh.
Telur mentah meningkatkan risiko infeksi usus?
Telur mentah atau setengah matang mungkin mengandung bakteri Salmonella sp., Yang menyebabkan demam, muntah-muntah dan diare parah, bahkan lebih berbahaya pada anak-anak. Oleh karena itu, sebaiknya hindari konsumsi langka dan juga produk yang memiliki bahan baku telur mentah, seperti mousses, mayonaise, topping dan isian kue.
Ujilah untuk melihat apakah telurnya bagus
Cara yang baik untuk mengetahui apakah telur masih enak dimakan adalah dengan memasukkan telur yang masih utuh ke dalam segelas air. Jika mengapung itu karena di dalamnya sudah mengandung banyak udara, dan karena itu sudah tua atau rusak sehingga tidak boleh dikonsumsi. Idealnya adalah hanya mengonsumsi telur yang ada di dasar gelas atau di tengah air.
Telur cangkang putih atau coklat membawa manfaat kesehatan yang sama, dan penting saat membeli untuk mengamati hanya kualitas cangkangnya, yang harus bersih, tidak mengkilap dan tidak retak. Pada saat persiapan, putih telur harus kental dan kental serta kuning telurnya kokoh dan berada di tengah, tanpa pecah setelah cangkangnya pecah.
Penting juga untuk diingat bahwa telur harus disimpan di lemari es, sebaiknya di dalam, karena pintu gletser mengalami banyak variasi suhu, yang mengganggu kelestarian makanan ini.
