Labu juga dikenal sebagai jerimum, merupakan sayuran yang banyak digunakan dalam olahan kuliner yang memiliki keunggulan utama memiliki sedikit karbohidrat dan sedikit kalori, membantu menurunkan berat badan dan mengontrol berat badan. Dengan demikian, labu cabotian dan labu labu adalah sekutu yang baik dari makanan dan tidak menambah berat badan.
Selain itu, sayuran ini dapat digunakan dalam diet rendah karbohidrat dan konsumsi rutinnya memberikan manfaat kesehatan sebagai berikut:
- Meningkatkan kesehatan mata , karena kaya vitamin A dan karotenoid;
- Meningkatkan rasa kenyang , karena adanya serat;
- Mencegah katarak , karena mengandung lutein dan zeaxanthin, antioksidan kuat yang bekerja pada mata;
- Memperkuat sistem kekebalan , karena kaya vitamin A dan C;
- Membantu menurunkan berat badan , dengan memiliki sedikit kalori dan kaya serat;
- Mencegah kanker , karena kandungan beta karoten, vitamin A dan C yang tinggi;
- Mencegah keriput dan memperbaiki kulit , karena adanya vitamin A dan karotenoid.
Untuk memperoleh khasiat tersebut, labu kuning harus dikonsumsi bersamaan dengan pola makan yang sehat dan seimbang, yang dapat dimasukkan dalam resep seperti salad, bubur, kue, pai dan cookies. Berikut cara membuat jus labu untuk masalah ginjal
Informasi nutrisi
Tabel berikut menunjukkan informasi nutrisi untuk 100 g cabotian dan labu kuning:
| Komponen | Cabotian Pumpkin | Moganga Pumpkin |
| Energi | 48 kkal | 29 kkal |
| Protein | 1.4 g | 0,4 g |
| Lemak | 0,7 g | 0.8 g |
| Karbohidrat | 10.8 g | 6 g |
| Serat | 2.5 g | 1,5 g |
| Vitamin C | 5,1 mg | 6,7 mg |
| Kalium | 351 mg | 183 mg |
| Kalsium | 8 mg | 7 mg |
Labu juga dapat dimakan dengan kulitnya, dan bijinya dapat digunakan untuk membumbui salad dan menjadi bahan pembuatan granola buatan sendiri yang lezat. Untuk ini, benih harus dibiarkan mengering di udara terbuka dan kemudian dibiarkan dalam oven kecil sampai berwarna keemasan dan renyah.
Cupcake Fit Labu
Bahan:
- 4 butir telur
- 1/2 cangkir teh oat serpih halus;
- 1 cangkir teh labu rebus yang dihaluskan;
- 2 sendok makan pemanis kuliner;
- 1/2 sendok makan baking powder;
- 2 sendok makan minyak kelapa.
Mode persiapan:
Kocok semua bahan dalam mixer atau blender listrik. Tempatkan dalam cetakan berminyak dan panggang dalam oven sedang selama sekitar 25 menit.
Selai Labu Bebas Gula
Bahan:
- 500 g labu leher;
- 1 cangkir pemanis kuliner;
- 4 siung;
- 1 batang kayu manis;
- 1/2 cangkir air.
Mode persiapan:
Kupas kulit labu dan potong kecil-kecil. Ke dalam panci, masukkan air, cengkeh, kayu manis dan potongan labu kuning. Biarkan masak sampai menjadi krim, aduk rata agar homogen.
Kemudian tambahkan pemanis dan lanjutkan mengaduk rata, agar tidak lengket di wajan. Matikan api dan tempatkan permen dalam wadah kaca yang sudah disterilkan dengan air panas. Simpan di lemari es hingga 7 hari.
Haluskan labu
Haluskan ini juga memiliki serat yang membantu mengatur usus, menghilangkan sembelit dan selain kaya beta-karoten juga memiliki sedikit kalori karena satu porsinya memiliki 106 kalori, diindikasikan untuk diet penurunan berat badan, dan karena memiliki rasa manis yang ringan. pilihan yang bagus untuk anak-anak.
Bahan:
- 500 g labu kuning;
- 6 sendok makan susu skim;
- 1/2 sendok makan mentega;
- Garam, pala dan lada hitam secukupnya.
Mode persiapan:
Masak labu dan uleni dengan garpu. Tambahkan susu skim dan garam, pala dan merica, aduk rata. Panaskan dengan 2 sendok makan bawang cincang dan tumis dengan minyak zaitun. Jika menggunakan labu cabotian, tambahkan hanya 2 sendok makan susu skim.
Untuk pekerjaan yang lebih sedikit dan lebih banyak manfaat, pelajari Cara membekukan sayuran untuk menghindari kehilangan nutrisi.
