Diet Atkins, juga dikenal sebagai diet protein, dibuat oleh ahli jantung Amerika Dr. Robert Atkins, dan didasarkan pada pembatasan konsumsi karbohidrat dan peningkatan konsumsi protein dan lemak sepanjang hari.
Menurut dokter, dengan strategi ini tubuh mulai menggunakan lemak yang terkumpul untuk menghasilkan energi bagi sel, yang mengarah pada penurunan berat badan dan kontrol yang lebih baik terhadap glukosa darah dan kadar kolesterol dan trigliserida dalam darah.
Makanan yang diizinkan
Makanan yang diperbolehkan dalam diet Atkins adalah makanan yang tidak mengandung karbohidrat atau memiliki jumlah nutrisi yang sangat rendah, seperti telur, daging, ikan, ayam, keju, mentega, minyak zaitun, kacang-kacangan dan biji-bijian, misalnya.
Dalam pola makan ini, konsumsi karbohidrat harian bervariasi sesuai dengan tahapan proses penurunan berat badan, dimulai dengan hanya 20 g per hari. Karbohidrat terdapat terutama pada makanan seperti roti, pasta, nasi, kerupuk, sayur mayur dan buah-buahan misalnya. Lihat daftar lengkap makanan kaya karbohidrat.
Fase Diet Atkins
Diet Atkins terdiri dari 4 fase, seperti yang ditunjukkan di bawah ini:
Tahap 1: Induksi
Fase ini berlangsung selama dua minggu, dengan konsumsi karbohidrat maksimal hanya 20 gram per hari. Makanan kaya protein, seperti daging dan telur, dan makanan kaya lemak, seperti minyak zaitun, mentega, keju, santan, dan sayuran seperti selada, arugula, lobak, mentimun, kubis, jahe, endive, lobak, jamur, dilepaskan. daun bawang, peterseli, seledri dan sawi putih.
Selama fase ini, penurunan berat badan awal yang lebih cepat diperkirakan akan terjadi.
Fase 2 - Penurunan Berat Badan Berkelanjutan
Pada tahap kedua diperbolehkan mengonsumsi 40 hingga 60 gram karbohidrat per hari, dan peningkatan ini sebaiknya hanya 5 gram per minggu. Tahap 2 harus diikuti sampai berat yang diinginkan tercapai, dan beberapa buah dan sayuran dapat ditambahkan ke menu.
Jadi, selain daging dan lemak, makanan berikut juga bisa dimasukkan ke dalam menu makanan: keju mozzarella, keju ricotta, dadih, blueberry, raspberry, melon, strawberry, almond, chestnut, biji-bijian, macadamia, pistachio dan kacang-kacangan.
Tahap 3 - Pra-Pemeliharaan
Pada fase 3 diperbolehkan mengonsumsi karbohidrat hingga 70 gram per hari, perlu diperhatikan apakah terjadi kenaikan berat badan atau tidak selama periode ini. Jika Anda melihat adanya peningkatan berat badan saat Anda mengonsumsi 70 g karbohidrat per hari, sebaiknya kurangi jumlah tersebut menjadi 65 g atau 60 g, misalnya, sampai Anda menemukan titik keseimbangan tubuh Anda, saat Anda dapat melanjutkan ke fase 4.
Pada tahap ini makanan berikut dapat diperkenalkan: labu, wortel, kentang, ubi jalar, ubi, singkong, buncis, buncis, lentil, oat, dedak oat, nasi dan buah-buahan seperti apel, pisang, ceri, anggur , kiwi, jambu biji, mangga, persik, plum dan semangka.
Fase 4 - Pemeliharaan
Jumlah karbohidrat yang akan dikonsumsi akan menjaga berat badan tetap stabil, yang ditemukan pada fase 3 proses. Pada tahap ini pola makan sudah menjadi gaya hidup yang harus selalu diikuti untuk menjaga berat badan dan kesehatan.
Menu diet Atkins
Tabel berikut memberikan contoh menu untuk setiap fase diet:
| Makan | Tahap 1 | Level 2 | Tahap 3 | Tahap 4 |
| Sarapan | Kopi tanpa pemanis + 2 telur goreng dengan keju parmesan | 2 telur orak-arik dengan dadih dan bacon | 1 potong roti cokelat dengan keju + kopi tanpa pemanis | 1 potong roti coklat dengan keju dan telur + kopi |
| Camilan pagi | jelly diet | 1 mangkuk kecil blueberry dan raspberry | 1 potong semangka + 5 kacang mete | 2 potong melon |
| Makan siang makan malam | Salad hijau dengan minyak zaitun + 150 g daging atau ayam panggang | zucchini dan pasta daging giling + salad dengan zaitun dan minyak zaitun | ayam panggang + 3 col bubur labu + salad hijau dengan minyak zaitun | 2 col sup nasi + 2 col kacang-kacangan + ikan bakar dan salad |
| Camilan sore | 1/2 buah alpukat dengan sedikit krim asam | 6 buah stroberi dengan krim asam | 2 telur orak-arik dengan tomat dan oregano + kopi | 1 yogurt tawar + 5 kacang mete |
Penting untuk diingat bahwa setiap diet harus diawasi oleh ahli kesehatan, seperti ahli gizi, agar tidak mengganggu kesehatan.
