Makanan transgenik, juga dikenal sebagai makanan hasil rekayasa genetika, adalah makanan yang mengandung fragmen DNA dari organisme hidup lain yang bercampur dengan DNA mereka sendiri. Misalnya, beberapa tumbuhan mengandung DNA dari bakteri atau jamur penghasil herbisida alami, sehingga otomatis terlindungi dari hama tanaman.
Modifikasi genetik pada pangan tertentu dilakukan dengan tujuan untuk meningkatkan ketahanan, kualitas dan kuantitas yang dihasilkan, namun dapat menimbulkan risiko kesehatan, seperti meningkatkan terjadinya alergi dan asupan pestisida misalnya. Untuk alasan ini, yang ideal adalah memilih sebanyak mungkin makanan organik.
Mengapa mereka diproduksi
Pangan hasil rekayasa genetika biasanya melalui proses ini, dengan tujuan:
- Meningkatkan kualitas produk akhir, agar mengandung lebih banyak nutrisi, misalnya;
- Tingkatkan ketahanan Anda terhadap hama;
- Meningkatkan ketahanan terhadap pestisida yang digunakan;
- Tingkatkan waktu produksi dan penyimpanan.
Untuk memproduksi pangan jenis ini, produsen perlu membeli benih dari perusahaan yang bekerja dengan rekayasa genetika untuk memproduksi transgenik, yang pada akhirnya akan meningkatkan harga produk.
Apa makanan GM
Makanan transgenik utama yang dijual di Brasil adalah kedelai, jagung, dan kapas, yang menghasilkan produk-produk seperti minyak goreng, ekstrak kedelai, protein kedelai bertekstur, susu kedelai, sosis, margarin, pasta, kerupuk, dan sereal. . Setiap makanan yang mengandung bahan seperti pati jagung, sirup jagung dan kedelai dalam komposisinya, kemungkinan besar akan memiliki transgenik dalam komposisinya.
Menurut undang-undang Brasil, label makanan dengan minimal 1% komponen transgenik harus mengandung simbol identifikasi transgenik, diwakili dengan segitiga kuning dengan huruf T hitam di tengahnya.
Contoh makanan transgenik untuk tujuan terapeutik
Beras adalah contoh makanan yang telah dimodifikasi secara genetik untuk tujuan terapeutik, seperti memerangi HIV atau melengkapi dengan vitamin A.
Dalam kasus beras untuk memerangi HIV, bijinya menghasilkan 3 protein, yaitu antibodi monoklonal 2G12 dan lektin griffithsin dan cyanovirin-N, yang mengikat virus dan menetralkan kemampuannya untuk menginfeksi sel tubuh. Benih ini dapat ditanam dengan biaya yang sangat rendah, sehingga pengobatan penyakit jauh lebih murah. Selain itu, biji ini bisa digiling dan digunakan dalam krim dan salep untuk digunakan pada kulit, melawan virus yang biasanya ada di sekresi organ seksual.
Jenis beras transgenik lain untuk tujuan terapi adalah yang disebut Beras Emas, yang dimodifikasi menjadi lebih kaya beta-karoten, sejenis vitamin A. Beras ini dibuat khusus untuk memerangi kekurangan vitamin ini di tempat-tempat yang sangat miskin, seperti di wilayah Asia.
Resiko kesehatan
Konsumsi makanan transgenik dapat membawa risiko kesehatan sebagai berikut:
- Meningkatnya alergi, karena protein baru yang dapat diproduksi oleh transgenik;
- Peningkatan resistensi terhadap antibiotik, yang berkontribusi pada pengurangan efektivitas obat ini dalam pengobatan infeksi bakteri;
- Peningkatan zat beracun, yang pada akhirnya dapat membahayakan manusia, serangga dan tumbuhan;
- Jumlah pestisida dalam produk yang lebih tinggi, karena transgenik lebih tahan terhadap pestisida, memungkinkan produsen menggunakan jumlah yang lebih besar untuk melindungi perkebunan dari hama dan gulma.
Untuk menghindari risiko tersebut, jalan keluar terbaik adalah dengan mengkonsumsi makanan organik, yang juga mendorong peningkatan pasokan lini produk ini dan mendukung produsen kecil yang tidak menggunakan transgenik dan pestisida di perkebunan.
Risiko bagi Lingkungan
Produksi makanan transgenik meningkatkan ketahanannya, yang memungkinkan penggunaan pestisida dan pestisida yang lebih besar di perkebunan, yang meningkatkan risiko kontaminasi tanah dan air dengan zat kimia ini, yang pada akhirnya akan dikonsumsi dalam proporsi yang lebih besar oleh penduduk dan akan membuat tanah menjadi lebih miskin.
Selain itu, penggunaan pestisida dan pestisida yang berlebihan dapat merangsang munculnya tumbuhan dan hama yang lebih resisten terhadap zat-zat tersebut sehingga semakin sulit untuk mengontrol kualitas tanaman.
Akhirnya, petani kecil juga dirugikan karena, jika mereka membeli benih dari makanan GM, mereka akan membayar biaya kepada perusahaan besar yang memproduksi benih tersebut, dan akan selalu diwajibkan untuk membeli benih baru setiap tahun, sesuai dengan kontrak yang ditetapkan.
