Konsumsi salad menjadi lebih gurih dan bervariasi dengan tambahan saus yang sehat dan bergizi, yang memberi rasa lebih dan lebih banyak manfaat bagi kesehatan. Saus ini dapat mengandung bahan-bahan seperti minyak zaitun, lemon, yogurt alami dari gandum utuh, merica dan mustard, dan banyak di antaranya dapat disimpan di lemari es selama 3 hari hingga 1 minggu, sehingga lebih mudah digunakan.
Membuat saus di rumah selain lebih murah memiliki keunggulan tidak mengandung bahan kimia tambahan seperti penambah rasa, pewarna dan pengawet yang mengubah flora usus dan pada akhirnya mengganggu kesehatan.
Berikut 10 resep mudah dibuat di rumah:
1. Saus Lemon dan Mustard
Bahan:
- 1 jus lemon
- 1 sendok makan mustard
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh oregano
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Garam secukupnya
Persiapan: Campur semua bahan dalam wadah bertutup dan diamkan di lemari es minimal 30 menit sebelum disajikan.
2. Minyak Zaitun dan Saus Lemon
Bahan:
- 2 sendok makan jus lemon
- 1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin
- Garam dan lada hitam secukupnya
Persiapan: Campur semua bahan dalam wadah, aduk saus agar tercampur kembali setiap kali Anda menggunakannya. Minyak zaitun extra virgin mengeras saat berada di dalam lemari es, perlu untuk menghilangkan saus sekitar 1 jam sebelum digunakan. Itu bisa tinggal di lemari es selama 1 hingga 2 minggu.
3. Saus yogurt dan parmesan
Bahan:
- 2 cangkir teh yogurt tawar
- 200 g parmesan parut
- 1 siung bawang putih cincang
- 1 sendok teh saus Worcestershire
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1 dan 1/2 sendok makan cuka putih
- Garam secukupnya
Persiapan: Kocok bahan dalam blender atau hand mixer dan simpan di lemari es hingga 5 hari.
4. Saus Pesto
Bahan:
- 1 cangkir daun kemangi yang sudah dicuci dan dikeringkan
- 10 kacang
- 60g keju parmesan
- 150 ml minyak zaitun
- 2 siung bawang putih
- Merica hitam dan garam secukupnya
Persiapan: Kocok bahan dalam blender atau hand mixer dan simpan dalam wadah tertutup di lemari es hingga 7 hari.
5. Saus markisa
Bahan:
- 100 ml daging buah markisa - 2 atau 3 nilai markisa
- 1 sendok teh gula
- Jus setengah lemon
- Garam dan lada hitam secukupnya
- 100 ml minyak zaitun
Persiapan: Kocok bahan dalam blender atau dengan mixer tangan dan simpan dalam wadah tertutup di lemari es hingga 5 hari.
6. Saus Mustard Cepat
Bahan:
- 1 sendok makan cuka anggur putih
- 1 sendok teh mustard Dijon
- 3 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan lada hitam secukupnya
Persiapan: Aduk semua bahan dengan baik dalam wadah kecil dengan bantuan garpu atau sendok.
7. Cuka dan Madu Balsamic
Bahan:
- 1 sendok makan cuka balsamic
- 3 sendok makan minyak zaitun
- ½ sendok teh madu
- garam secukupnya
Persiapan: Aduk semua bahan dengan baik dalam wadah kecil dengan bantuan garpu atau sendok.
8. Vinaigrette Prancis
Bahan:
- 1 sendok makan cuka putih
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan dijon mustard
- 1/2 sendok makan jus lemon
- Garam dan lada hitam secukupnya
Persiapan: Aduk semua bahan dengan baik dalam wadah kecil dengan bantuan garpu atau sendok. Simpan dalam wadah tertutup di lemari es hingga 7 hari.
9. Saus Yogurt Sederhana
Bahan:
- 1 cangkir yogurt tanpa rasa
- 1 sendok makan bawang parut
- 1 sendok makan bau hijau cincang
- 1 sendok makan tomat cincang halus
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Garam dan lemon secukupnya
Persiapan: Aduk semua bahan dengan baik dalam wadah kecil dengan bantuan garpu atau sendok. Simpan dalam wadah tertutup di lemari es hingga 5 hari.
10. Saus Madu dengan Wijen
Bahan:
- 2 sendok makan madu
- 2 sendok makanan penutup minyak zaitun
- 1 sendok makan wijen panggang
- 1 sendok teh mustard
- 1 sendok teh cuka balsamic
Persiapan: Aduk semua bahan dengan baik dalam wadah kecil dengan bantuan garpu atau sendok. Simpan dalam wadah tertutup di lemari es hingga 7 hari.
