Sirosis hati adalah penyakit di mana fungsi hati sangat sulit, dan dapat disebabkan oleh konsumsi alkohol yang berlebihan, virus hepatitis, atau penyakit lainnya. Dalam situasi ini, nutrisi yang cukup sangat penting, karena biasanya kondisi ini disertai dengan penurunan berat badan yang parah, kehilangan massa otot, penumpukan cairan dan kekurangan beberapa nutrisi, yang mengakibatkan malnutrisi, yang pada akhirnya dapat memperburuk penyakit.
Makanan yang harus dikonsumsi dalam diet untuk mengobati sirosis adalah buah-buahan, sayuran, biji-bijian dan daging rendah lemak, karena merupakan makanan yang memberikan nutrisi penting dan mudah dicerna, tidak membutuhkan banyak kerja hati untuk dimetabolisme.
Kerusakan hati yang disebabkan oleh sirosis tidak dapat dibalik, hanya jika transplantasi hati dilakukan, namun, jika diidentifikasi secara dini dan diobati dengan obat-obatan dan diet yang memadai, perkembangan penyakit dapat ditunda.
Bagaimana seharusnya dietnya
Diet sirosis hati harus memiliki jumlah nutrisi yang ideal, jadi penting bagi orang tersebut untuk makan 5 sampai 6 kali sehari, dalam porsi kecil, terutama jika mereka memiliki nafsu makan yang sedikit atau merasa kenyang dengan sangat cepat.
Makanan harus mencakup karbohidrat kompleks, lemak baik, dan protein dengan nilai biologis tinggi. Awalnya, diet dianggap harus membatasi konsumsi protein sebanyak mungkin, namun, penelitian terkini menunjukkan bahwa dampak protein terhadap perkembangan ensefalopati hepatik minimal, dan protein dapat dimasukkan ke dalam diet.
Penting juga untuk memasukkan buah-buahan, sayuran dan biji-bijian ke dalam makanan, seperti nasi, pasta, roti, dan tepung utuh. Ikan, telur, daging putih rendah lemak dan keju rendah lemak dan rendah lemak, seperti ricotta dan cottage, misalnya, juga harus dimasukkan. Konsumsi susu dan produk susu harus dikurangi dan, dalam kasus lemak, minyak zaitun dapat dikonsumsi dalam jumlah kecil, serta biji-bijian dan kacang-kacangan.
Selain itu, jika ahli gizi menganggap perlu, ia dapat menunjukkan suplementasi dengan kalsium, vitamin D, dan nutrisi lainnya, serta konsumsi formula nutrisi untuk meningkatkan jumlah kalori yang dikonsumsi.
Makanan yang Harus Dihindari
Untuk mengontrol sirosis dan mencegah hati melakukan terlalu banyak upaya untuk memetabolisme makanan, disarankan untuk menghindari:
- Daging merah;
- Daging, bacon dan jeroan yang dikeringkan atau diasapi;
- Sosis, seperti sosis dan salami;
- Susu murni dan turunannya;
- Keju kuning dan tinggi lemak seperti cheddar, brie, feta, parmesan;
- Saus seperti mayones, saus tomat, dan mustard;
- Gorengan;
- Kalengan seperti sarden, tuna dan zaitun;
- Pasties, croissant, kue isi, minuman ringan, dan jus industri;
- Mentega, krim asam dan susu kental;
- Makanan beku seperti pizza, nugget , hamburger atau lasagna, misalnya;
- Makanan cepat saji .
Selain itu, hindari minuman beralkohol karena dapat memperburuk kondisi. Selain itu, pada beberapa orang dengan sirosis hati, intoleransi terhadap beberapa makanan yang diperbolehkan mungkin muncul, yang dapat menyebabkan ketidaknyamanan atau rasa sakit saat mengkonsumsinya, terutama yang menyebabkan gas, penting untuk mengidentifikasi makanan mana yang harus dihindari.
Menu diet sirosis
Tabel berikut menunjukkan contoh menu 3 hari untuk penderita sirosis hati:
| Makanan utama | Hari 1 | Hari ke-2 | Hari ke-3 |
| Sarapan | Yoghurt skim + roti cokelat panggang dengan keju ricotta + dan apel | Jus jeruk + oatmeal dengan pisang dan irisan stroberi | Susu skim + Telur dan telur dadar sayur + 1 jeruk keprok |
| Camilan pagi | Potongan pisang dengan gandum | Roti bakar utuh dengan irisan alpukat dan telur orak-arik | Roti cokelat dengan keju cottage, selada, dan tomat |
| Makan siang makan malam | Salmon panggang dengan bubur ubi jalar dan wortel, salad kacang polong dan kacang hijau + 1 buah pir | Pasta gandum utuh dengan ayam dan saus tomat + selada, tomat dan salad bawang + 1 jeruk | Ikan dalam oven dengan sayuran rebus dan kentang + 1 apel |
| Camilan sore | Gelatin buah | Apel panggang dengan kayu manis | Yoghurt skim dengan potongan buah |
Jumlah yang termasuk dalam makanan dan jumlah cairan yang akan dikonsumsi bervariasi sesuai dengan tingkat keparahan penyakit, usia dan jenis kelamin. Oleh karena itu, yang ideal adalah mencari ahli gizi agar evaluasi yang lengkap dapat dilakukan dan rencana gizi yang disesuaikan dengan kebutuhan dapat dijabarkan. Selain itu, penting juga diingat bahwa obat-obatan hanya boleh dikonsumsi di bawah bimbingan dokter.
Bagaimana mengontrol retensi cairan
Untuk mengontrol retensi cairan yang biasanya terjadi pada sirosis dan yang disebut asites, garam harus dikurangi, hindari menambahkannya ke dalam makanan dan mengonsumsi makanan yang mengandungnya dalam jumlah banyak, seperti sosis, salami, kubus daging, makanan siap saji, makanan cepat saji, kecap Inggris, kecap, dan makanan kaleng.
Sebagai alternatif, preferensi harus diberikan pada penggunaan ramuan alami untuk membumbui makanan, seperti bawang putih, bawang merah, merica, peterseli, kemangi, ketumbar, oregano, dan lain-lain. Selain itu, disarankan untuk berkonsultasi dengan ahli gizi untuk mengetahui apakah perlu mengontrol asupan cairan atau tidak, karena tergantung pada derajat asites mungkin diperlukan.
Makanan untuk sirosis hati lanjut
Ketika sirosis hati berada pada tahap yang lebih lanjut, diet biasanya dilakukan di rumah sakit, karena diperlukan untuk mengkompensasi defisit nutrisi dan mengontrol perubahan metabolisme, yang dilakukan melalui analisis sampel darah reguler yang memungkinkan. menilai status kesehatan orang tersebut.
Orang dengan sirosis hati stadium lanjut biasanya mengalami kekurangan mineral seperti kalium, magnesium dan fosfor, serta vitamin B, terutama jika sirosis berasal dari alkohol. Dalam kasus steatorrhea, yang berhubungan dengan buang air besar dan berlemak, kekurangan vitamin yang larut dalam lemak (A, D, E dan K) juga dapat diperhatikan. Selain itu, mereka juga dapat menunjukkan retensi natrium, hilangnya massa otot, dan hipoalbuminemia.
Oleh karena itu, jika orang tersebut mentolerir rute oral, makanan harus ditujukan untuk perlindungan hati, dan harus dilengkapi dengan vitamin dan mineral. Dalam kasus di mana rute oral tidak dapat ditoleransi, diet harus diberikan melalui formula nutrisi melalui selang nasogastrik atau nasoenterika atau secara intravena, memungkinkan ahli gizi untuk mengontrol nutrisi dan jumlah cairan yang mereka terima dengan lebih baik, menghindari kelebihan beban hati dan meningkatkan prognosis dan status gizi orang tersebut.
Formula nutrisi ini umumnya kaya akan asam amino kursi cabang (BCAA) dan rendah asam amino aromatik (AA). BCAA ternyata mencegah zat beracun memasuki otak, mengurangi risiko dan memperburuk ensefalopati hepatik, mencegah degradasi massa otot dan dapat digunakan sebagai sumber energi oleh otot, otak, jantung dan hati ketika tubuh tidak dapat menggunakan glukosa. atau lemak untuk menghasilkan energi.
Periksa bagaimana pengobatan untuk sirosis hati seharusnya.
