Nanas merupakan salah satu buah tropis dari keluarga jeruk, seperti jeruk dan lemon, yang kaya akan vitamin C dan antioksidan lain, nutrisi penting untuk menjamin kesehatan.
Buah ini dapat dikonsumsi segar, dehidrasi atau dalam bentuk pengawet, ditambahkan dalam berbagai olahan seperti jus, makanan penutup dan manisan. Saat dalam bentuk kalengan atau dehidrasi, nanas sebaiknya diberikan tanpa tambahan gula.
Konsumsi nanas secara teratur memiliki manfaat kesehatan sebagai berikut:
- Bertindak sebagai anti-inflamasi , karena kaya bromelain;
- Mencegah penyakit jantung dan kanker, karena kaya vitamin C;
- Mengurangi risiko trombosis , karena mengandung bromelain dan antioksidan;
- Meredakan nyeri sendi dengan bertindak sebagai anti inflamasi;
- Membantu menurunkan berat badan , karena kaya akan air dan serat, yang meningkatkan rasa kenyang;
- Meningkatkan kesehatan kulit dan rambut , karena mengandung vitamin C dan beta-karoten;
- Kurangi nyeri otot pasca-latihan, karena anti-inflamasi dan meningkatkan pemulihan otot.
Untuk memperoleh khasiat tersebut, sebaiknya konsumsi irisan kental nanas sehari yang beratnya sekitar 80 g.
Selain itu, nanas dapat digunakan sebagai pelunak daging, karena kaya akan bromelain, enzim yang ditemukan terutama di batang buah ini dan dapat memecah protein daging. Lihat resep alami yang melawan pencernaan yang buruk.
Informasi nutrisi
Tabel berikut memberikan informasi nutrisi untuk 100 g nanas segar.
| Kuantitas: 100 g | |
| Energi: 48 kkal | |
| Karbohidrat: 12,3 g | Kalium: 131 mg |
| Protein: 0,9 g | Vitamin B1: 0,17 mg |
| Lemak: 0,1 g | Vitamin C: 34,6 mg |
| Serat: 1 g | Kalsium: 22 mg |
Nanas dapat dikonsumsi sebagai makanan penutup untuk makanan utama, dan juga dapat digunakan dalam salad buah, pai, salad sayuran atau sebagai pelengkap hidangan utama.
Kue Nanas Fit
Bahan:
- 1 butir telur
- 2 sendok makan yogurt tawar tanpa lemak
- 1 sendok teh dadih ringan
- 1 dan 1/2 sendok makan oat bran
- 1 sendok makan susu bubuk skim
- 1/2 paket jus bubuk nanas dengan jahe, sebaiknya tanpa pemanis
- 1 sendok kopi baking powder
- Esensi vanilla secukupnya
Atap:
- 4 sendok makan susu bubuk skim
- 100 ml susu skim
- 1/2 paket bubuk jus nanas dengan jahe (sama dengan pasta)
- 1 sendok makanan penutup nanas tanpa gelatin
- Nanas potong dadu untuk menutupi
Mode persiapan:
Kocok telur dengan garpu atau mixer elektrik hingga sangat lembut. Tambahkan bahan lainnya dan aduk hingga rata. Tempatkan adonan dalam wadah tahan microwave dan dalam bentuk kue yang diinginkan, masukkan ke dalam microwave selama sekitar 2:30 menit atau sampai adonan mulai lepas dari tepinya.
Untuk toppingnya campur semua bahan sampai membentuk krim, taruh di atas adonan kue. Kemudian tambahkan nanas cincang untuk menutupi.
Mousse nanas ringan
Bahan:
- 1/2 buah nanas cincang
- 100 ml air untuk memasak nanas
- 2 sendok makan pemanis kuliner
- 500 ml susu skim
- 135 ml air hangat
- 1 bungkus gelatin nanas tanpa pemanis
- 1 sendok teh esensi vanilla
Mode persiapan:
Rebus nanas cincang dalam air bersama pemanis kuliner selama sekitar 6 menit. Larutkan gelatin dalam air hangat dan kocok dalam blender dengan susu dan esensi vanilla. Tambahkan nanas ke dalam campuran gelatin dan masukkan ke dalam blender, berikan sedikit biji agar tercampur tanpa menghancurkan semuanya. Tempatkan dalam wadah dengan bentuk mousse yang diinginkan dan bawa ke lemari es sampai keras.
