Lemon adalah buah jeruk yang banyak digunakan untuk membumbui berbagai hidangan seperti ikan, seafood, dan ayam, serta untuk membuat makanan penutup, jus, dan vitamin. Kulit lemon dan daunnya mengandung minyak esensial yang memberikan aroma khasnya.
Buah ini dicirikan dengan kaya akan vitamin C, mewakili sekitar 55% dari jumlah harian yang diperlukan vitamin ini, yang bertindak sebagai antioksidan kuat dan membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mencegah penyakit seperti flu dan pilek. Selain itu, lemon juga mengandung antioksidan lain seperti polifenol, limonoid, dan asam caffeic yang memiliki manfaat kesehatan lain.
Jeruk nipis selain dapat meningkatkan pertahanan tubuh, ternyata dapat memiliki manfaat kesehatan lainnya, seperti:
1. Membantu penurunan berat badan
Lemon dapat membantu menurunkan berat badan, karena rendah kalori dan kaya serat, serta membantu detoksifikasi tubuh. Selain itu, vitamin C dipercaya dapat mempercepat proses oksidasi lemak, yang dapat mendukung proses penurunan berat badan.
Buah ini juga membantu membersihkan indra perasa, mengurangi keinginan makan makanan manis, selain memiliki efek diuretik, membantu memerangi retensi cairan.
2. Mencegah sembelit
Lemon membantu menstimulasi usus karena kaya serat, yang membantu pembuangan tinja melalui saluran pencernaan, memiliki efek yang lebih baik bila dikonsumsi dengan air hangat saat berpuasa.
3. Memberikan efek gastroprotektif
Salah satu senyawa aktif dalam lemon adalah limonene, yang telah terbukti memiliki efek antiinflamasi dan antimikroba terhadap bakteri Helicobacter pylori , selain mencegah timbulnya tukak lambung dan duodenum.
4. Melindungi dari infeksi
Karena limonene, lemon memiliki sifat antijamur dan antibakteri yang membantu melawan penyakit seperti kandidiasis, flu, pilek dan infeksi oleh bakteri lain seperti Staphylococcus aureus , Streptococcus pneumoniae dan Moraxella catarrhalis .
5. Memperbaiki penampilan kulit
Karena kaya akan vitamin C, konsumsi lemon secara teratur meningkatkan regenerasi jaringan dan pembentukan kolagen, yang merupakan struktur yang memberi kekencangan dan elastisitas pada kulit, mempercepat penyembuhan luka. Selain itu, kaya akan senyawa bioaktif dengan sifat antioksidan yang mencegah penuaan dini dan munculnya kerutan.
6. Menurunkan tekanan darah
Lemon dapat membantu mengatur tekanan darah, karena kaya akan flavonoid yang memberikan efek penghambatan pada vasokonstriksi arteri, melemaskan pembuluh darah dan dengan demikian meningkatkan aliran darah. Selain itu, vitamin C juga dikaitkan dengan penurunan tekanan darah.
7. Mencegah anemia
Lemon membantu mencegah anemia karena mengandung vitamin C, yang membantu penyerapan zat besi di tingkat usus, terutama zat besi yang berasal dari tumbuhan. Untuk ini, penting untuk mengonsumsi makanan yang kaya mineral ini dalam hubungannya dengan diet kaya vitamin C, termasuk lemon.
8. Mencegah batu ginjal
Asam sitrat yang terkandung dalam lemon dapat membantu mencegah pembentukan batu ginjal, karena urine kurang asam. Selain itu, memiliki sifat diuretik yang juga membantu mencegah pembentukan batu.
9. Mencegah beberapa jenis kanker
Lemon mengandung beberapa senyawa bioaktif seperti limonoid dan flavonoid yang memiliki sifat anti tumor, anti inflamasi dan antioksidan yang mencegah pembentukan radikal bebas, menginduksi apoptosis dan menghambat proliferasi sel.
10. Mencegah timbulnya jerawat
Karena sifat antimikroba dan anti-inflamasi lemon, dimungkinkan untuk melawan beberapa bakteri yang terkait dengan pembentukan jerawat.
Simak video berikut ini dan simak cara menikmati manfaat lemon:
Informasi gizi lemon
Tabel berikut menunjukkan komposisi nutrisi untuk setiap 100 g lemon:
| Komponen | lemon | Jus lemon yang baru dibuat |
| Energi | 31 kalori | 25 kalori |
| air | 90.1 g | 91,7 g |
| Protein | 0,5 g | 0,3 g |
| Lemak | 0,3 g | 0 g |
| Karbohidrat | 1.9 g | 1,5 g |
| Serat | 2.1 g | 0 g |
| Vitamin C | 55 mg | 56 mg |
| Vitamin A | 2 mcg | 2 mcg |
| Vitamin B1 | 0,04 mg | 0,03 mg |
| Vitamin B2 | 0,02 mg | 0,01 mg |
| Vitamin B3 | 0,2 mg | 0,2 mg |
| Vitamin B6 | 0,07 mg | 0,05 mg |
| Folat | 9 mcg | 13 mcg |
| Kalsium | 26 mg | 7 mg |
| Magnesium | 9 mg | 7 mg |
| Fosfor | 16 mg | 10 mg |
| Kalium | 140 mg | 130 mg |
| Besi | 0,5 mg | 0,2 mg |
Penting untuk disebutkan bahwa untuk mendapatkan semua manfaat yang disebutkan di atas, lemon harus dimasukkan dalam menu makanan yang seimbang dan sehat.
Cara Penggunaan
Cara terbaik untuk mendapatkan semua manfaat lemon adalah dengan menggunakan jus, daging buah, dan kulit parut, yang terakhir penting karena fakta bahwa minyak esensial buah ini ditemukan di kulitnya.
Jus lemon penting untuk dikonsumsi dalam keadaan dingin dan segera setelah selesai hal ini karena 20% vitamin C hilang setelah 8 jam, pada suhu ruangan, dan 24 jam jika di lemari es.
Dalam kasus mengonsumsi lemon untuk mencegah anemia, penting untuk mengkonsumsinya bersama dengan makanan lain yang kaya zat besi, yang mendukung penyerapan mineral ini di tingkat usus. Dalam kasus pengobatan jerawat, yang ideal adalah meminum 1 gelas jus lemon setiap pagi.
Karena sangat serbaguna, lemon juga memiliki aplikasi lain yang kurang umum, dan dapat digunakan untuk menghilangkan lemak dari bak cuci atau kompor, juga mencegah perkembangan mikroorganisme karena keasamannya.
Selain itu, minyak esensial lemon dapat digunakan dalam diffuser atau penyegar udara untuk aromaterapi, pengharum dan pemurnian udara, terutama pada kasus infeksi saluran pernapasan. Aromanya juga dapat membantu meningkatkan mood, karena saat dihirup akan merangsang norepinefrin, neurotransmitter yang berpengaruh pada otak.
Resep dengan lemon
Meskipun asam, lemon adalah bahan yang bagus untuk menyiapkan makanan penutup yang lezat dan jus detoks, seperti yang ditunjukkan di bawah ini:
1. Jus lemon dengan pir
Jus ini merangsang pencernaan dan memiliki efek pencahar yang membantu dalam pengobatan sembelit, juga membantu membersihkan dan mendetoksifikasi tubuh.
Bahan:
- 1 jus lemon;
- 1 buah pir potong dadu;
- 2,5 cm akar jahe segar;
- Setengah mentimun dipotong dadu.
Mode persiapan:
Kocok semua bahan dalam blender dan sajikan dengan es batu. Ini bisa diminum setiap hari dan sebaiknya di pagi hari, dengan perut kosong.
2. Teh dengan kulit lemon
Teh ini mengandung minyak esensial lemon yang memiliki efek menjernihkan, selain enak dikonsumsi setelah makan misalnya.
Bahan
- Setengah gelas air
- 3 cm kulit lemon
Mode persiapan
Rebus air lalu tambahkan kulit lemon. Tutup selama beberapa menit lalu ambil, masih hangat, tanpa pemanis.
3. Limun stroberi
Bahan
- jus dari 2 lemon
- 5 buah stroberi
- 1/2 gelas air
Mode persiapan
Kocok bahan dalam blender lalu ambil tanpa pemanis.
4. Jus lemon dengan jeruk
Bahan
- 2 buah jeruk
- 1 buah lemon
- 100 ml air soda
Mode persiapan
Peras jeruk dan lemon dalam juicer dan campur jus alami ini dengan air soda dan minum selanjutnya. Ini adalah versi bagus dari soda alami.
Selain itu, lemon mencegah oksidasi pada buah-buahan lain, dan dapat ditambahkan ke buah-buahan lain seperti apel, pir, pisang atau alpukat, atau bahkan pada salad buah, untuk mencegah oksidasi.
