Pola makan individual bisa menjadi cara yang bagus untuk memperbaiki gejala autisme, terutama pada anak-anak, dan ada beberapa penelitian yang membuktikan efek ini.
Ada beberapa versi diet autisme, tetapi yang paling terkenal adalah diet SGSC, yang melibatkan diet di mana semua makanan yang mengandung gluten dibuang, seperti tepung terigu, barley dan gandum hitam, serta makanan yang mengandung kasein, yaitu protein yang ada dalam susu dan produk susu.
Namun, penting untuk digarisbawahi bahwa diet SGSC hanya efisien dan hanya direkomendasikan untuk digunakan dalam kasus di mana terdapat intoleransi terhadap gluten dan susu, perlu dilakukan tes dengan dokter untuk menilai ada tidaknya masalah ini.
Bagaimana melakukan diet SGSC
Anak-anak yang mengikuti diet SGSC mungkin mengalami sindrom penarikan dalam 2 minggu pertama, di mana gejala hiperaktif, agresi, dan gangguan tidur dapat bertambah parah. Hal ini biasanya tidak memperburuk kondisi autisme dan berakhir pada akhir periode ini.
Hasil positif pertama dari diet SCSG muncul setelah 8 hingga 12 minggu diet, dan dimungkinkan untuk mengamati peningkatan kualitas tidur, penurunan hiperaktif dan peningkatan interaksi sosial.
Untuk melakukan diet ini dengan benar, gluten dan kasein harus dikeluarkan dari makanan, mengikuti pedoman berikut:
1. Gluten
Gluten adalah protein dalam gandum dan, selain gandum, juga terdapat dalam barley, rye, dan beberapa jenis oat, karena campuran gandum dan biji-bijian oat yang biasanya terdapat di perkebunan dan pabrik pengolahan. makanan.
Oleh karena itu, perlu menghilangkan makanan seperti:
- Roti, kue, makanan ringan, kue dan pai;
- Pasta, pizza;
- Bibit gandum, bulgur, semolina gandum;
- Kecap, mayones atau kecap;
- Sosis dan produk industri tinggi lainnya;
- Sereal, batang sereal;
- Makanan apa pun yang terbuat dari jelai, gandum hitam, dan gandum.
Penting untuk melihat label makanan untuk mengetahui apakah ada gluten atau tidak, karena menurut hukum Brasil, label semua makanan harus berisi indikasi apakah mengandung gluten atau tidak. Cari tahu apa itu makanan bebas gluten.
Makanan bebas gluten 2. Kasein
Kasein adalah protein dalam susu, dan karena itu ada dalam makanan seperti keju, yogurt, dadih, krim asam, dadih, dan semua olahan kuliner yang menggunakan bahan-bahan ini, seperti pizza, kue, es krim, biskuit, dan saus.
Selain itu, beberapa bahan yang digunakan oleh industri mungkin juga mengandung kasein, seperti kaseinat, ragi dan whey, penting untuk selalu mengecek label sebelum membeli produk industri. Lihat daftar lengkap makanan dan bahan dengan kasein.
Karena diet ini membatasi asupan produk susu, penting untuk meningkatkan konsumsi makanan lain yang kaya kalsium, seperti brokoli, almond, biji rami, kenari atau bayam, misalnya, dan jika perlu, ahli gizi juga dapat menunjukkan suplemen kalsium.
Makanan dengan kasein Makan apa
Dalam diet autisme, diet kaya makanan seperti sayur dan buah-buahan pada umumnya, kentang Inggris, ubi jalar, beras merah, jagung, couscous, chestnut, kacang-kacangan, kacang tanah, buncis, minyak zaitun, kelapa dan alpukat harus dimakan. Tepung terigu dapat menggantikan tepung bebas gluten lainnya seperti biji rami, almond, chestnut, kelapa, dan oatmeal, jika label oat menunjukkan bahwa produk tersebut bebas gluten.
Sebaliknya, susu dan turunannya dapat diganti dengan susu nabati seperti kelapa dan susu almond, dan dengan versi vegan untuk keju, seperti tahu dan keju almond.
Mengapa diet SGSC berhasil
Diet SGSC membantu mengendalikan autisme karena penyakit ini mungkin terkait dengan masalah yang disebut Non-Celiac Gluten Sensitivity, yaitu ketika usus sensitif terhadap gluten dan mengalami perubahan seperti diare dan pendarahan saat gluten dikonsumsi. Hal yang sama berlaku untuk kasein, yang sulit dicerna ketika usus lebih rapuh dan sensitif. Perubahan usus ini tampaknya sering dikaitkan dengan autisme, menyebabkan gejala yang memburuk, selain menyebabkan masalah seperti alergi, dermatitis, dan masalah pernapasan, misalnya.
Namun, penting untuk dicatat bahwa diet SGSC tidak akan selalu berhasil untuk memperbaiki gejala autisme, karena tidak semua pasien memiliki tubuh yang sensitif terhadap gluten dan kasein. Dalam kasus seperti itu, Anda harus mengikuti rutinitas diet sehat secara umum, mengingat bahwa Anda harus selalu ditindaklanjuti dengan dokter dan ahli gizi.
Menu Diet SGSC
Tabel berikut menunjukkan contoh menu 3 hari untuk diet SGSC.
| Makan | Hari 1 | Hari ke-2 | Hari ke-3 |
| Sarapan | 1 cangkir susu kastanye + 1 potong roti bebas gluten + 1 telur | bubur santan dengan oat bebas gluten | 2 telur oregano dengan oregano + 1 gelas jus jeruk |
| Camilan pagi | 2 buah kiwi | 5 buah stroberi + 1 kol sup kelapa parut | 1 pisang tumbuk + 4 kacang mete |
| Makan siang makan malam | kentang panggang dan sayuran dengan minyak zaitun + 1 potongan kecil ikan | 1 kaki ayam + nasi + kacang + kubis rebus, wortel dan salad tomat | Haluskan ubi jalar + 1 steak yang digoreng dengan minyak dengan salad kale |
| Camilan sore | smoothie pisang dengan santan | 1 tapioka dengan telur + jus jeruk keprok | 1 potong roti gandum dengan 100% jelly buah + 1 yogurt kedelai |
Penting untuk diingat bahwa ini hanyalah contoh menu bebas gluten dan bebas laktosa, dan bahwa anak autis harus didampingi oleh dokter dan ahli gizi agar pola makannya mendukung pertumbuhan dan perkembangannya, membantu meminimalkan gejala dan akibatnya. penyakit.
